នំជាមួយ strawberries និងក្រែមនឹងជាគ្រឿងតុបតែងនៃតុបុណ្យណាមួយហើយនឹងគ្រាន់តែឆល់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទេវភាពនៃគ្រួសារនិងភ្ញៀវ។ និងរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះយើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។
នំជាមួយ strawberries ក្រែមនិង gelatin
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលីចម្រុះ - 245 ក្រាម។
- ពងមាន់ខ្នាតមធ្យម - 4 គ្រាប់។
- ទឹកដោះគោ condensed - 595 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 30 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម
- mac - 60 ក្រាម
ដើម្បីបំពេញ:
- Strawberry ជាប់គាំង - 990 ក្រាម;
- ក្រែមដែលមានខ្លាញ់ 33% ឬច្រើនជាងនេះ - 520 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ vanilla ម្សៅ - 60 ក្រាម។
- ស្ករខ្សាច់ - 245 ក្រាម។
- gelatin - 15 ក្រាម
- rum rum ពណ៌ស - 35 ម។ ល។
សម្រាប់ការចុះឈ្មោះ:
- ស្ត្រប៊ែរី - 220 ក្រាម
- ក្រែមដែលមានខ្លាញ់ 33% ឬច្រើនជាងនេះ - 220 ម។ ល។
- ស្ករម្សៅ vanilla - 30 ក្រាម;
- ចាហួយសម្រាប់នំ - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះសូមបន្ថែមផ្នែកទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ទៅស៊ុតដែលគេវាយដំហើយបន្តការឈឺចាប់មួយរយៈ។ ទីបំផុតបន្ថែមស្ករវ៉ានីឡាគ្រាប់គ្រាប់អាភៀននិងស្រូវសាឡីម្សៅនិងលាយម៉ាសរហូតដល់រលោង។ យើងដុតនំពីនំប៉័ងជាលទ្ធផលដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled នៅក្នុងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទៅ oven ឆុង 185 សម្រាប់ហាសិបនាទី។
ត្រាំ gelatin យោងតាមការណែនាំនៅក្នុងទឹក។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានរលាយហើយយើងប្រមូលសុីរ៉ូពីដាប់ស៊ីកនិងរំលាយវាពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ ស្ករដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីរីសនិងដីដែលមានសមឬម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងរំលាយ gelatin នៅក្នុងទឹកងូតទឹកដាក់វាចូលទៅក្នុងប៊ឺរីសុទ្ធនិងដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់ក្រាស់បន្តិចម្តង ៗ លាយច្រើនដង។ សុីរ៉ូត្រូវបានលាយជាមួយ rum និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាមួយល្បាយនៃការលាយបញ្ចូលគ្នាជាបីផ្នែកនៃនំ (ផ្នែកនីមួយៗ) ។
ក្រឡុកទៅជាស្នោទន់ទន់ ៗ ហើយបន្តប្រមូលនំ។ នៅលើនំផ្អែមទីមួយនិងទីពីរយើងបានរីករាលដាលម្សៅ strawberry ជាមួយ gelatin និងមួយភាគបីនៃការចាក់ whipped ។ យើងគ្របដណ្តប់នំជាមួយសំបកទីបីគ្របវាជាមួយក្រែមដែលនៅសល់ហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។
ដើម្បីតុបតែងនំលាបក្រែមជាមួយម្សៅកាត់ផ្លែស្ត្រប៊េរីរីទៅជាចំណិតហើយលាបផ្លែលឿងសំរាប់នំ។ គ្របដណ្តប់នំជាមួយ Cream ជាមួយនឹងបាវធ្វើម្ហូបហើយដាក់កំទេចស្ត្រប៊ឺរីនៅក្នុងចាហ៊ួយនៅលើកំពូល។
នំសូកូឡានំប៉័ងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនិងក្រែមញ៉ាំ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលីចម្រុះ - 120 ក្រាម។
- ពងមាន់មធ្យម - 6 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ granulated - 155 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ 30 ក្រាម;
- butter កសិករ creamy - 45 ក្រាម;
សម្រាប់ក្រែម:
- ក្រែមដែលមានខ្លាញ់ 33% ឬច្រើនជាងនេះ - 620 មីលីលីត្រ។
- ស្កររលាយ - 110 ក្រាម
- ស្ករ - 75 ម។ ល។
- strawberries ស្រស់ - 280 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough ពីការញែកពងចូលប្រូតេអ៊ីននិងលឿង។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករដើម្បី yolks និងបំបែកពួកគេទៅជាពន្លឺដ៏ធំមួយ lush ។ ពាក់កណ្តាលនៃស្ករសត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកុងតឺន័រនៃប្រូតេអ៊ីនហើយបានប្រែក្លាយទៅជាពពុះក្រាស់បង្កើតជាកំពូលមុតស្រួច។ ឥលូវនេះយើងដាក់ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនទៅឱ្យពងសូកយើងរែងម្សៅកាកាវនិងម្សៅស្រូវសាលីពីខាងលើហើយនៅតាមគែមយើងចាក់ចេញពុះប៊ឺតប៊ឺតនិងត្រជាក់។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលមានចលនាទន់ភ្លន់ពីបាតរហូតដល់កំពូលរហូតដល់ភាពដូចគ្នាបន្ទាប់មកដាក់វាចូលទៅក្នុងធុងដុតនំមួយដែលមានប្រេងឥន្ធនៈស្រទាប់វាជាមួយនឹងការកាត់ parchment មួយ។ យើងបានផ្ញើនំសូកូឡាប៊ីកឃ្វីនទៅដុតនំនៅក្នុងលៀនដែលធ្វើឱ្យវាមុនទៅដល់ 185 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីសែសិបប្រាំនាទីយើងយកចេញរូបរាង, អនុញ្ញាតឱ្យ biscuit បានត្រជាក់, បញ្ចេញវាពីផ្សិតនិងជាមួយកន្សែងនៅលើវាទុកវានៅក្រោមកន្សែងសម្រាប់យប់មួយ។
ដើម្បីធ្វើនំមួយ, whip ការ៉េមជាមួយនឹងម្សៅស្ករដើម្បី pikes ។ Biscuit បានកាត់ចូលទៅក្នុងនំបីបណ្តោយនិង impregnate ពួកគេបន្ថែមជាមួយ syrup ស្ករបន្ថែមមួយ cognac តូចមួយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីគល់ស្ពានហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធវែង។
លាបសូលុយស្យុងស្រទាប់នីមួយៗដែលមានក្រឡុកលាយជាមួយម្សៅស្ត្រប៊េរី។ វានៅតែមានតុបតែងនំជាមួយ strawberries និងក្រែមនៅលើកំពូលដោយប្រើកន្ត្រកចំណីអាហារនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំផលិតផលនៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។
នំទាំងនេះតែងតែមើលទៅពិសេសបុណ្យ, ប្រសិនបើអ្នកឈានដល់ដំណើរការរចនាកាន់តែទទួលខុសត្រូវនិងការស្រមើលស្រមៃ។
| | | |
| | | |
