Bagels នៃកុម្មង់នំ puff

ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្នេហាគ្រួសាររបស់អ្នកនិងដុតនំអ្វីមួយសម្រាប់តែ, អត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ bagels ឆ្ងាញ់ធ្វើពីនំផ្អែម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាវាគឺអាចធ្វើឱ្យ bagels បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងពីកុម្មង់នំ puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាតនិងមានបំណងប្រាថ្នាមួយវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។ មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តនំប៉័ងហូបផ្លែសម្រាប់នំប៉័ងនៅលើមេនំបុ័ងដែលមានមនុស្សចូលចិត្តដូចជា bezdozhzhevoe ។ ជាទូទៅជម្រើសគឺរបស់អ្នកយើងគ្រាន់តែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតមួយចំនួនសម្រាប់គណបក្សតែមួយដ៏ល្អ។

Bagels នៃ dough yeast puff

រូបមន្តនេះបង្កើតឱ្យមានកាបូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "croissants" នៅប្រទេសបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 250 ក្រាម
• yeast ស្ងួត - 2 tsp;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• អំបិល - pinch មួយ;
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច, វាជាការសំខាន់ដែលវាជាក្តៅ, មិនក្តៅ។ យើងញីដំបែនៅក្នុងវាហើយបន្ថែមស្ករ។ ទឹកដោះគោតិចតួចគួរទុកឱ្យលាបថ្នាំ។ នៅពេលដែល yeast ចាប់ផ្តើមទៅជិតបន្ថែមម្សៅ sifted, អំបិលនិង 50 ក្រាមនៃ butter ។ លាយម្សៅទន់ ៗ ។ ទុកវាចោលអស់រយៈពេល 20 នាទីហើយលាងសម្អាតវាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីទទួលបានសូម្បីតែស្រទាប់នៃការនៅសល់ 200 ក្រាមនៃ butter ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ជាជម្រើសអ្នកអាចដាក់ខ្សែម្ហូបអាហារនៅលើដំបូលហើយចាក់ប្រេងលើវាអ្នកអាចរមៀលវារវាងពីរស្រទាប់នៃខ្សែភាពយន្ត។ ហើយអ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងខ្សែភាពយន្តស្តើងនិងដាក់វានៅលើខ្សែភាពយន្ត។ ជាទូទៅអ្នកនឹងកាន់តែងាយស្រួល។ យើងយកចេញនូវធូលីនៃទូទឹកកករបស់ពួកគេ sprinkle ផ្ទៃការងារជាមួយម្សៅនិងរមៀលចេញ dough ជាមួយនឹងសំណុំបែបបទនៃចតុកោណមួយនៅលើវា។ នៅកណ្តាលយើងបានរីករាលដាល butter និងគែមនៃគម្រប dough ពីខាងលើ។ បង្រួមចតុរ័ង្សលទ្ធផលហើយបត់វាម្តងទៀតរុំគែមមួយដំបូងហើយបន្ទាប់មកទៀត។ វាប្រែទៅជា 3 ស្រទាប់នៃការធ្វើតេស្តនេះ។ យើងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តឬកាបូបហើយយកវាចេញអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងចេញក្រៅម្តងហើយម្តងទៀតម្តងទៀត: យើងបត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងហើយម្តងទៀតត្រលប់ទៅធ្វើឱ្យស្រទាប់បី។ ជាថ្មីម្តងទៀតសូមសំអាតទូទឹកកក។ ហើយបន្ទាប់ពី 30 នាទីធ្វើម្តងទៀតដំណើរការរំកិលម្តងទៀត។ បនាប់មកប្ចញឃួយនិងកាត់វាចូលក្នុងកន្ទុយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន bagels តូចធ្វើឱ្យបំណែកតូចតូច។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបង្កើតការរីកលូតលាស់ពិតប្រាកដនោះត្រីកោណគួរតែមានទំហំធំជាង។ ក្នុងនាមជាការបំពេញមួយ, អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីណាមួយ, យៈសាពូនមី, ផ្លែឈើ, ទឹកដោះគោ condensed ។ ជាទូទៅអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ត្រីកោណនីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយនឹងការបំពេញរហូតដល់ 1/3 នៃផ្នែកដែលចាប់ផ្តើមពីផ្នែកធំនិងបត់បា្លេល។ យើងបានដាក់វានៅលើធុងដុតនំមួយដែលមិននៅជិតគ្នាហើយទុករយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅចេញមក។ បន្ទាប់ពីនោះយើងខាញ់ពួកគេជាមួយល្បាយនៃ yolk ជាមួយ 1 tablespoon នៃទឹកដោះគោនិងផ្ញើវាទៅលដែលបាន heated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 15-20 នាទី។ រៀបចំសម្រាប់ bagels puff រូបមន្តនេះគឺឆ្ងាញ់សូម្បីតែដោយគ្មានការបំពេញ។

Bagels ជាមួយនំផ្អែមល្ហែម

ប្រសិនបើរូបមន្តមុនសម្រាប់ bagels ពី yeast ម្សៅ puff ហាក់ដូចជាលំបាកពេកសម្រាប់អ្នកប៉ុន្តែអ្នកនៅតែចង់ស្និត្ធស្នាលនឹងខ្លួនអ្នកនិងសាច់ញាតិរបស់អ្នកប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 CUPS;
• margarine - 200 ក្រាម
• ទឹក - 0.5 ពែង;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

នៅលើតុយើងបានលាយម្សៅបន្ថែមម្ស៉ៅប៊ឺរែននិងកាត់វាដោយកាំបិតមួយយើងត្រូវតែយកក្រឡុក។ ស្ករនិងអំបិលដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងកូរ។ នៅក្នុងម្សៅ, chopped ជាមួយ margarine, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិង knead បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស dough នេះ។ ឥឡូវនេះគ្របវាដោយកន្សែងនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងសម្រាប់ 3 ហើយប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាតអ្នកអាចទុកវានៅត្រជាក់និងពេញមួយយប់។ យើងយកចេញ dough នេះ thinly រមៀលវាចេញហើយបន្ថែមវានៅក្នុងស្រទាប់ 3-4 ។ វាគឺជាការចង់ធ្វើឡើងវិញនីតិវិធីនេះ 2-3 ដង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងត្រីកោណ។ នៅលើគែមនៃដុំនីមួយៗដាក់ចេញបំពេញនិងរមៀលរមៀល។ ចាក់ទឹកល្មមដល់ 200 ដឺក្រេ។ រៀបចំ rogueliki រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើភ្ញៀវមានរួចទៅហើយនៅលើផ្លូវ, បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើឱ្យ bagels ពីកុម្មង់នំ puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ នៅលើការលក់វាគឺជាទាំងពីរ yeast និង bezdozhzhevoe ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទម្លាក់ក្រដាសពីរបែបនេះនៅក្នុងទូរទឹកកក។ dough គួរត្រូវបាន defrosted ហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែរមៀលចេញ, ចែកជាត្រីកោណ, ដាក់ stuffing ណាមួយនិងបញ្ជូនវាទៅល។ ទាំងអស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងម្ហូបអាហារប្រែជាឆ្ងាញ់។