Buns នៃ "rosette" បានមកពីកុមារភាពនៅពេលដែលវាហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងការដុតនំម្តាយរបស់ខ្ញុំទេ។ វាជាពេលវេលាដើម្បីស្តារឡើងវិញរូបមន្តចាស់និងសូមកូនរបស់អ្នកដោយមាននំមិនធម្មតា។ ហើយពួកគេនឹងជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថាម្តាយរបស់ពួកគេគឺជាស្រីសំផឹងពិតប្រាកដ។
ប៊ុង "Rosochki" ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ស្ករ - 3/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីសត្រូវបានលាយជាមួយ butter ទន់ ៗ បន្ថែម yolks ម្សៅបន្លៃនិងសូដា។ យើងលាយម្សៅនំប៉័ងទឹកដោះគោហើយដាក់វាចូលក្នុងបាល់។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងនិងផ្តល់ឱ្យ "ការសំរាក" បន្តិច។
ស៊ុតពណ៌ស whisk រហូតដល់កំពូលខ្ពស់, បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករ។ dough ត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់យើងបានរីករាលដាលកំប្រុកនៅលើកំពូលនិងរមៀលរមៀល។ យ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះថាការបំពេញមិនហូរ, កាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកទី 3 សង់ទីម៉ែត្រទូលាយនិងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ កុំភ្លេចចាកចេញពីការចូលបន្ទាត់ - ប៊ុននឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ យើងបានផ្ញើវាទៅឡភ្លើងដែលបានកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ អ្វីដែល សំខាន់ គឺ ថា ស្ករ "rosette" ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារមិនហួសកុបទេបន្ទាប់មកពួកគេបានក្លាយទៅជាការដេញថ្លៃមិនធម្មតា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ "Rosochki" ជាមួយ cinnamon?
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 1 ធាតុ
- ប៊ឺ - 230 ក្រាម
- ម្សៅ - 4 ធាតុ;
- ស្ករ - កន្លះសតវត្ស;
- ក្លិន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូដា - គ្រែ 1 ម៉ោង
- អំបិល - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
ប្រេង (200 ក្រាម) ត្រូវបានកាត់ជាមួយនឹងម្សៅចូលទៅក្នុង crumb មួយ។ បញ្ចូល soda, អំបិលនិង kefir ។ យើងជីកម្សៅទន់ទន់ ៗ រមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងកាត់រង្វង់តូចមួយជាមួយកញ្ចក់។ យើងបានរាលដាលពួកគេនៅលើ 4 បំណែកនៅក្នុងស៊េរីជាន់គ្នាមួយ។ Lubricate កំពូលជាមួយ butter, sprinkle ជាមួយ cinnamon និងស្កររមៀលឡើងវិល។ បានរាលដាលបន្តិចបន្តួចចេញពី«ស្រទាប់ផ្កា»និងដាក់នៅលើ parchment គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកដុតនំមួយ។ យើងដុត នំជាមួយ នំដុតអស់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
កុម្មង់នំ "Rosochki" ជាមួយផ្លែប៉ោមក្រូចនិងក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- dough flaky - 1 pack;
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
Lemon និងពណ៌ទឹកក្រូចតូចកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ នៅក្នុង saucepan រៀបចំ syrup ស្ករក្រាស់មួយនៅពេលដែលវាក្លាយជាមានតម្លាភាពរំពុះនៅក្នុងវា lemon និងទឹកក្រូច slices គ្រាន់តែប៉ុន្មាននាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបោះវាទៅលើកែវទឹកវិញហើយទុកវាឱ្យជ្រៅ។
យើងបានលាតត្រដាងសន្លឹកនំម្សៅ។ យើងកាប់វាដោយក្ដាប់ក្រាស់ 3 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ផ្លែក្រូចឆ្មារពីខាងលើ។ សម្រាប់ផ្កាក្រូចឆ្មារផ្លែប៉ោម sprinkle lightly dough ជាមួយស្ករនិងដាក់ផ្លែឈើមួយដែល thinly នៅលើកំពូល។ ច្រូតបិទទៅជាវិលវិលហែកគែមយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 200 ដឺក្រេនាទី 20. Rosettes ជាមួយផ្លែប៉ោមមួយ sprinkled ជាមួយស្កររលាយនិង cinnamon ។
នៅលើគោលការណ៍ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំវិល "rosette" ជាមួយសាច់ក្រក។ មានតែម្សៅតែប៉ុណ្ណោះដែលមិនត្រូវបានលាយជាមួយជាតិស្ករប៉ុន្តែជាមួយឱសថអ៊ីតាលីឬមានខ្លាញ់ស្មៅ។
ប៊ុននៃ dough yeast ជាមួយផ្លែបំពេញ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - 1/2 លីត្រ;
- ម្សៅ - 5 ធាតុ;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yeast (ស្ងួត) - 11 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1/2 ស្ត។
- វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
- អំបិល - 1/2 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ផ្លែប៉ោម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- plums - 15 PCs ។
- Walnut - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - ទី 1 ។
សម្រាប់ប្រេងរំអិល:
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅចូរដុតនំប៉័ងជាមួយស្ករផ្តល់ឱ្យពួកគេបន្តិចបំបែកហើយចាក់នៅក្នុងផ្នែកដែលបានញែកម្សៅអំបិលប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់គ្នាក្នុងពេលតែមួយ។ នៅពេលដែល dough គឺរួចទៅហើយក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ហើយយើងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងលាយវាវាត្រូវតែត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ទៅនឹងម្សៅទន់។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុកនៅកន្លែងក្តៅ។ បន្ទាប់ពីការលើកលើកដំបូងវាត្រូវបានវាយប្រហារហើយអនុញ្ញាតឱ្យយើងក្រោកឡើងម្តងទៀត។
ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំការបំពេញ។ គ្រាប់ត្រូវបានចៀនបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនហើយកំទេចទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ លាយជាមួយនឹងការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនៃផ្លែប៉ោមនិង plums ។ នៅក្នុងការបំពេញបំពេញស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបញ្ចូលក្រូចឬកំប៉ុងបន្ថែមទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ "rosochki" ពី dough yeast? មាន 2 វិធីក្នុងការបង្កើត។
ជម្រើសមួយ
បំណែកនៃ dough ទំហំនៃគ្រាប់បាល់កីឡាវាយកូនបាល់មួយត្រូវបានលាតសន្ធឹងនៅក្នុងនំផ្ទះមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការនេះដោយដៃរបស់អ្នក, ចាប់តាំងពីការរមៀលចេញ dough yeast មិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ ជាមួយនឹងកញ្ចក់មួយកាត់ចេញពីរង្វង់ដូច្នេះថាឆ្អឹងនៃ dough លើសនេះនៅតែមានដដែល។ យើងបានផ្ញើបំណែករង្វិលជុំរង្វាល់ទៅជាសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូលដោយស្លាយមួយហើយនៅជុំវិញវា "ប្រាំបី" គឺជាប្រអប់ dough មួយ។
ជម្រើសទី 2
ស្រដៀងគ្នានេះដែរពីការធ្វើតេស្តនេះយើងបង្កើតជានំផ្ទះមួយកណ្តាលការបំពេញនិងការចែកកាំបិតជុំជាមួយកាំបិតមួយចូលទៅក្នុង 5 petals ។ មួយគួរតែមានច្រើនជាងបន្តិច។ គូរគែមបន្តិចគូរបំពង់ជុំវិញការបំពេញ។ ទីពីរយើងជួសជុលគាត់ទៅកិច្ចប្រជុំ។ ហើយដូច្នេះនៅលើយើងបង្កើតជា bud ។ ផ្កាចុងក្រោយបង្អស់ត្រូវបានរឹតបន្តឹងយ៉ាងខ្លាំងវាគួរតែបិទផ្កាឱ្យបានស្អាតទាំងស្រុងដើម្បីកុំឱ្យវាបែកបាក់។
យើងផ្តល់ឱ្យប៊ុននៅចម្ងាយតិចតួច, lubricate ស៊ុតវាយដំនិងផ្ញើវាទៅ oven ដែលបានកំដៅទៅ 180 ដឺក្រេទៅពណ៌ត្នោត។ យើងបានបញ្ចប់ប៊ុននេះជាមួយប៊ឺសដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានធំហើយគ្របកន្សែង។ រង់ចាំដោយអត់ធ្មត់រហូតទាល់តែត្រជាក់។