ការ៉េមពីស្រា

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានព្យាយាមការ៉េមពីស្រាយើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ដើមនៅផ្ទះពីផលិតផលដែលអាចរកបាន។ ម្ហូបផ្អែមល្ហែមនឹងពិសាចិញ្ចឹមនិងអ្នកចាត់ចែងស្រាល្អ ៗ ដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំការ៉េម។

ការ៉េមជាមួយស្រា - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - 120 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុតមាន់មានទំហំមធ្យម - 3 PCs ។
• ស្កររលាយ - 140 ក្រាម;
• ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមស្វាយឬក៏ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា - 95 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំការ៉េមចាប់ផ្តើមជាមួយការញែកស៊ុតចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននិងលឿង។ នៅពេលដែលភារកិច្ចទទួលខុសត្រូវនេះត្រូវបានអនុវត្តលាយ yolks ជាមួយម្សៅស្ករក្នុងកុងតឺន័រដាច់ដោយឡែកមួយនិងបំបែកទំងន់រហូតដល់រុងរឿងនិងពន្លឺ។ ឥឡូវដោយគ្មានការបញ្ឈប់ដុំសាច់មួយយើងចាក់ស្រាទៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ យើងដាក់ក្ដារលាយជាមួយការ៉េមនៅលើទឹកក្នុងទឹកក្នុងកប៉ាល់ដែលមានទឹកក្តៅហើយបន្តបែបបទនៃការលោតនិងកំដៅក្នុងរយៈពេល 7 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីនោះលាបក្រែមនិងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងធុងផ្សេងគ្នារហូតដល់ក្រណាត់ក្រាស់និងក្រាស់បន្ទាប់មកលាយក្រែម creamy បន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងស្រាត្រជាក់។

ឥឡូវនេះវាគ្រាន់តែជាការបង្កកល្បាយសម្រាប់រយៈពេលបួនម៉ោងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិនំបុ័ងមិនធម្មតានិងដើមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ៉េមពីស្រាជាមួយគ្រឿងទេស?

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រាពាក់កណ្តាលស្ងួតក្រហម - 700 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមដែលមានខ្លាញ់ច្រើនជាង 33% - 295 ម។ ល។
• ទឹកដោះគោ - 115 ម។ ល;
• yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ស្ករត្នោត - 165 ក្រាម។
• 1 ដើមឈើ។
• ឫសខ្ញី - 1 សាឌី 1x1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ការរៀបចំ

ក្នុងករណីនេះការ៉េមពីស្រាត្រូវបានទទួលបានជាមួយនឹងរសជាតិនៃគ្រឿងទេសជាពិសេសកិននិងខ្ញី។ ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះចាក់ស្រាចូលទៅក្នុង saucepan ឬ scoop មួយចាក់នៅក្នុងស្ករត្នោត, បោះឈើឈើខ្មៅហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ រំពុះដ៏ធំមួយ, stirring រហូតដល់ កម្រិតសំឡេងប្រហែល 200 មីល្លីលីត្រ។

ក្នុងសារធាតុផ្សំមួយទៀតសូមចំអិនទឹកដោះគោដោយបន្ថែមផ្នែកមួយនៃខ្ញី។ បនាប់ពីពុះរួចយកកាកសំណល់ចញពីច្កននិងឱ្យកាកសំណល់ឱ្យអស់។ ឥឡូវនេះយើងស្រង់ខ្ញីនិងដាក់ទឹកដោះគោនៅលើចង្ក្រានម្តងទៀត។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការកំដៅដែលយើងចង្អុលបង្ហាញ yolks ស៊ុត, stirring ដ៏ធំមួយដែលល្អិតល្អន់ជាមួយ whisk មួយ។ ធ្វើឱ្យក្តៅរហូតដល់វាឡើងក្រាស់ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ ឥលូវនេះយើងដាក់ចូលទៅក្នុងសរសៃឈាមដែលមានពងមាន់ឆ្អិនរួចលាយវាហើយទុកវាត្រជាក់។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, whisk នៅ Cream Cream ក្រាស់ Creamy និងបន្ថែមពួកវាទៅមូលដ្ឋានស្រាហឺសម្រាប់ការ៉េម។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងកណ្តាប់ដៃម៉ាសជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបញ្ជូនវាទៅការ៉េមឬម៉ាស្ទ័រសម្រាប់ត្រជាក់។ នៅពេលប្រើក្រោយៗមកអាហារឆ្ងាញ់គួរតែត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរៀងរាល់ម៉ោង។

មិនដូចរូបមន្តមុនក្នុងករណីនេះអាល់កុលហៀរចេញពីស្រាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងការចំអិនម្ហូបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់កុមារប៉ុន្តែមានតែចំណីអាហាររបស់វាតែប៉ុណ្ណោះរសជាតិផ្អែមនឹងត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះមនុស្សចាស់ជំនាន់ចាស់។