សូកូឡានិងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះអាចជួយលើកទឹកចិត្តសូម្បីតែនៅលើពពកច្រើនបំផុត។ ផឹកទឹកពេលព្រឹកកាហ្វេឬតែមួយកែវជាមួយនឹងសូកូឡាក្រូចឆ្មារមួយកំប៉ុងដែលលាយជាមួយនំប៊ីស្គីននឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលអារម្មណ៍វិជ្ជមានសម្រាប់ថ្ងៃ។ ដោយអាស្រ័យលើស្ថិរភាពរបស់វា, ក្រែមបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចតុបតែង, ឬនំនំសាំងវិច, ប៉ុន្តែក៏បម្រើជាបង្អែមឯករាជ្យ។ ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំក្រែមសូកូឡាក្រាស់និងឆ្ងាញ់ពីកាកាវ។
រូបមន្តសម្រាប់ការទទួលទានសូកូឡាពីកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើក្រែមកាកាវមួយ។ ដូច្នេះ butter butter ញាក់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយហើយដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ស្ករ, កាកាវនិងម្សៅទៅក្នុងប៊ឺបានរលាយ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាងនិងទន់ភ្លន់ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះ។ ចម្អិនក្រែមរហូតដល់ក្រាស់ប្រហែល 7 ទៅ 10 នាទីហើយកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រា។ ម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានធ្វើរួចបានត្រូវប្រើជាស្រទាប់ឬក្រអូបសម្រាប់នំខេក។
កាកាវសម្រាប់នំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប៊ឺ - 400 ក្រាម
- ម្សៅស្ករ vanilla - 4 ក្រាម;
- កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cognac - 2 ក្រាម។
ចំពោះសុីរ៉ូ:
- ស្ករ - 1,5 ។
- ទឹក 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងត្រូវរៀបចំស៊ីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានយើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវទឹកក្នុងចានតូចមួយជាមួយស្ករដាក់នៅលើភ្លើងខ្សោយនិងនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនយកម្សៅចេញហើយរំងាប់ជានិច្ច។ បន្ទាប់មកយើងវាយស៊ុតដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដូច្នេះពួកគេបង្កើនបរិមាណប្រមាណបីដង។ ដោយគ្មានការឈប់រលាកនោះចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងកញ្ចប់សុីរ៉ូស្ករលាយត្រជាក់បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅកាកាវប៊ឺតម្សៅកញ្រ៉ាកនិងវាយរហូតដល់ទទួលបានឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋាន។ នោះហើយជាទាំងអស់ Cream នៃម្សៅកាកាវគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
Cream ក្រូចនិងក្រូចឆ្មារ
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- កាកាវ - 50 ក្រាម
- gelatin - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដាក់ក្រែមដាក់វានៅក្នុងចានហើយវាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយបន្តិចម្តង ៗ ដោយបន្ថែមស្ករ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយជាឯកសណ្ឋានបន្ថែមកាកាវតិចតួចនិងល្បាយ។ Gelatin រំលាយដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយលាយវាជាមួយលាយសូកូឡា។ ក្រែមរួចរាល់ហើយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីតែក្តៅ, delicacy មុនត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
កប្បាសក្រូចជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- Apricot - 0,5 បំណែក;
- Cream - 20 មីលីលីត្រ;
- កាកាវ - 10 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សុីរ៉ូស្ករ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ឈីសឈីស whisk ឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាបបំផុត។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ម្សៅកាកាវដែលយើងដាក់ស្ករទៅភ្លក្សរសជាតិបន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនិងលាយរហូតទាល់តែយើងទទួលបានម៉ាស់មួយដែលស្រដៀងនឹងភាពស្រទាប់នៃក្រែម។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូររសជាតិឆ្ងាញ់សូកូឡាចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយពីខាងលើយើងបានដាក់ Cream whipped និងតុបតែងជាមួយពាក់កណ្តាលនៃការ apricot ពី compote ឬយៈសាពូនមី។ យើងបានបម្រើបង្អែមយ៉ាងញាក់ជាមួយនឹងនំប៊ីសស្ទីនឬនំប៊ីសស្ទីនធម្មតា។
Cream Sour cream from cocoa ជាមួយស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅពណ៌សឬម្សៅ - 30 ក្រាម;
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- កាកាវ - 30 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំការ៉េមសូកូឡាយកចាននិងបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម្សៅកាកាវម្សៅស៊ុត yolks និងទឹកដោះគោ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន whisk ដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងខ្សោយនិងចំអិន, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកយកក្រែមចេញពីចាននោះត្រជាក់វាបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនក្រាស់ត្រជាក់មុនពេលលាបជាមួយស្ករ។ ចាក់ខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។