នំនៅលើទឹកយ៉ាអួ - រូបមន្ត

Kefir ជាមូលដ្ឋានមួយដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃ pies មួយ។ ផលិតផលទឹកដោះគោជូរនេះផ្តល់នូវភាពត្រចះត្រចង់បន្ថែមនិងសំណើមដ៏រីករាយដូចជានៅក្នុងរូបមន្តនៃផ្លែប៉ោមដ៏ចំណានឬក៏នំម៉ាណានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅលើ kefir ដែលអ្នកអាចរកបាននៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

រូបមន្តសម្រាប់នំសេហ៊េនៅលើ kefir

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• kefir - 1 ធាតុ
• កាកាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

ឆ្អិនពងជាមួយស្ករនៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំមួយ។ យើងបន្ថែម kefir ម្សៅដុតនំនិងបន្តិចម្តងការណែនាំម្សៅលាយ batter ។ ចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកស្មើគ្នាដែលមួយក្នុងនោះយើងបន្ថែមកាកាវ។ ផ្សិតសម្រាប់ដុតនំត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងនិងលាយជាមួយម្សៅ។ នៅកណ្តាលដាក់ស្លាបព្រានៃ dough ពន្លឺមួយនៅលើកំពូល - ស្លាបព្រានៃភាពងងឹតមួយ។ ហើយដូច្នេះ, ជំនួស, បង្កើតស្រទាប់, រហូតដល់ dough បានបញ្ចប់។ អ្នកនៅតែអាចគូរដុសធ្មេញពីចំណុចកណ្តាលនៃនំទៅគែមរបស់វាបង្កើតជាគំរូដ៏ស្រស់ស្អាតដែលស្រដៀងទៅនឹងកោរសក់មួយ។ ដុតនំ "សេះបង្កង់" នៅលើ kefir សម្រាប់តែរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

រូបមន្តសម្រាប់នំ Ossetian នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• នំប៉័ង - 7 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1/2 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• brynza - 600 ក្រាម
• ប៊ឺ - សម្រាប់ប្រេងរំអិល។

ការរៀបចំ

ពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ sifted ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ yeast និងម្តង។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុកមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមទឹកប្រេងបន្លែនិងស៊ុត។ យើងចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ជាមួយអំបិលនិងលាយម្សៅ។ យើងបែងចែកវាទៅជា 3 ផ្នែករមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោងទៅ "ចម្ងាយ" ។

ដំឡូងសម្រាប់ការបំពេញត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយសម្អាតនិងកំទេចនៅក្នុងដំឡូង mashed ។ លាយជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើឈីស grater ដ៏ធំមួយ។

គ្រាប់បាល់នៃការធ្វើតេស្តនីមួយៗត្រូវបានគេរុំដោយដៃនៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយនៅកណ្តាលដែលយើងបានរីករាលដាលការបំពេញ (វាគួរតែដូចគ្នាឬច្រើនជាងនំប៉័ង) យើងអង្រួនគែមហើយម្តងទៀតរមៀលបាល់។ បង្រួមវាដោយទន់ភ្លន់ដោយដៃរបស់គាត់បង្វែរទៅជារង្វង់មូលរាងមូល។ នៅកណ្តាលធ្វើរន្ធសម្រាប់ការចាកចេញពីចំហាយទឹក។ យើងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងបញ្ជូនវាទៅឡឺកំដៅមុនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ 180-20 នាទីសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ខាញ់ខា្លចរួចរាល់ជាមួយប៊ឺនិងរាលដាលមួយនៅលើខ្រស្រទៀតដូចជាផ្រនខេនជាដើម។

ដោយវិធីនេះនៅក្នុង Ossetia ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាគឺបី pies ដោយសារតែពួកគេជានិមិត្តរូបនៃការរួបរួមនៃព្រះអាទិត្យមេឃនិងផែនដី។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតត្រីនៅលើ kefir

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• kefir - 1 ធាតុ
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• soda - 0,5 tsp ។
• អំបិល - 0,5 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• កាកាវក្នុងប្រេង - 1 កំប៉ុង;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
• ដំឡូង - 1 ភី។
• dill - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

Kefir បានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ sprinkled ជាមួយ soda និងលាយផងដែរ។ នៅពេលដែល kefir ដូចដែលវាគួរតែ vypyrytsya, ចាក់កញ្ចក់នៃ sifted ជាមួយម្សៅអំបិលមួយ។ នៅទីនោះយើងជំរុញពងនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ហើយយើងចាប់ផ្តើមលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ whisk មួយបន្តិចម្តងណែនាំម្សៅដែលនៅសេសសល់។ អ្នកគួរតែទទួលបានម្សៅដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹង Cream ក្រែមយ៉ាងក្រាស់វាប្រហែលជាត្រូវប្រើម្សៅតិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។

យើងបើកកំប៉ុងសម្រាប់ការបំពេញ។ ផ្នែកមួយនៃប្រេងត្រូវបានបង្ហូរនិងបំណែកនៃត្រីត្រូវបាន kneaded ជាមួយ fork មួយ។ នៅលើខ្ទះតូចមួយសម្អាតសើម ដំឡូងនៅលើធំ - ឈីស។ វិចិត្រ chop បៃតង។

ចាក់ទឹកដោះពាក់កណា្តាលចូលក្នុងផ្សិត។ ដំឡូងដែលរីករាលដាលពេញនិយម, ម៉ាការ៉េល។ Sprinkle ជាមួយ dill និងឈីស, ចាក់ dough ដែលនៅសេសសល់។ ហើយយើងបានផ្ញើសម្រាប់រយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងឡល preheated មួយទៅ 200 ដឺក្រេ។ ហើយនៅពេលដែលនំត្រីមានពណ៌ត្នោតកាត់និងភ្លាមៗដោយកំដៅពីកំដៅយើងបម្រើដល់តុ។

ហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនៅថ្ងៃនេះសូមព្យាយាមដុតនំសណ្តែក សូកូឡា ផ្អែមនិង ស្ពៃក្តោប ។