Kozinak គឺជារសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។ ហើយបានធ្វើវានៅផ្ទះអ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនថែមទៀត! ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបចម្អិន kozinaki ពីអង្ករខ្យល់។
រូបមន្តសំរាប់គីកូណាក
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករជុំ - 100 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ភ្លុកទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ត្រជាក់ទឹក - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារ kozinak យើងយកអង្ករជុំធម្មតានិងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឆ្អែតអស់រយៈពេលប្រហែល 25 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងបោះចោលក្រឡកូនចង្កៀងហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្លាស់ប្តូរអង្ករទៅកាន់សន្លឹកដុតនំដែលមានក្រដាសហើយផ្ញើវាទៅកាន់ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 100 អង្សារ។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 80 ដឺក្រេនិងស្ងួតអង្ករក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោងរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួតបានទាំងស្រុង។
ឥឡូវចូរយកចានដាក់ចាក់ប្រេងឱ្យច្រើនហើយចាក់វាឡើងវិញ។ បនាប់មកចកចញយចញពីកស់យា៉ងយ័ត្ននិងយមើលពីរបៀបដលអង្ករហើម។ ឥឡូវនេះដោយប្រើសម្លេងរំខានយើងបានផ្លាស់ប្តូរអង្ករខ្យល់ទៅលើកន្សែងក្រដាសហើយទម្លាក់វាដើម្បីយកចេញនូវសំណល់ប្រេង។
ចំពោះការចម្អិនអាហារ kozinak នៅក្នុងធុងតូចមួយកំដៅស្ករសស្ករ, diluted ជាមួយទឹកដាក់ទឹកឃ្មុំនិងចំអិន syrup រហូតដល់ thickened សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បោះ lemonku, លាយល្អយកវាចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 60-70 ដឺក្រេមួយ។ អង្ករខ្យល់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានលាយជាមួយ សុីរ៉ូ ក្តៅនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើធុងដុតនំឱ្យវាត្រជាក់និងត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់ kozinaki ទៅជាផ្នែកហើយដាក់វានៅលើម្ហូបបង្អែមដ៏ស្រស់ស្អាត។
អង្ករកូស៊ីណាគីឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករខ្យល់ - 300 ក្រាម
- គ្រាប់ល្ង - 100 ក្រាម
- ម្សៅល្ង - 200 ក្រាម។
- លាយណាត់និងផ្លែឈើស្ងួត - 350 ក្រាម។
- សុីរ៉ូស្ករ - 200 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ដូច្នះូវលបឆាំងច្ករស្ងួតដាក់វាលើអុសនិងកម្តាវាឡើង។ បន្ទាប់មកលាបស្លឹកល្ងនិងចៀនវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតអាំងស្រូវលាយគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អហើយឆ្អិនម្តងពីរបីនាទី។ ឥឡូវនេះចាក់ថ្នមៗនៅក្នុងស៊ីរ៉ូស្ករដាក់ម្សៅល្ងនិងលាយម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្លាស់ប្តូរម៉ាស់ដែលបានរៀបចំទៅក្នុងផ្សិតមួយចែកចាយវារាបស្មើហើយដាក់វាបន្តិចហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បនាប់ពីហល 1 ៉ងកាត់កកហ្សីគីរីកជាកំប៉ុងហើយើស់វាប់។