មិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យកក្រើកចង្ក្រាន? កុំអស់សង្ឃឹម! យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងការកែតម្រូវស្ថានភាពហើយយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនដែលអាហារឆ្ងាញ់ដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងក្លាយទៅជាខ្ទេចខ្ទាំហើយពិតជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកពេញចិត្ត។
រូបមន្តសម្រាប់បំពង់ wafer crispy សម្រាប់ wafer អគ្គិសនី
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅសម្រាប់នំ - 155 ក្រាម។
- ស៊ុតពណ៌ស - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ granulated - 110 ក្រាម;
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប៊ឺរលាយ - 60 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ក្រែម:
- yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 175 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 60 ក្រាម;
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីស៊ុតពណ៌សបន្ថែមស្ករនិងអ្រងួនជាមួយ whisk មួយ។ បន្ទាប់មកយើងលាយអំបិលវ៉ាណូឡាប៊ឺតប៊ឺតហើយចាក់ម្សៅរាវសម្រាប់នំ។ យើងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដើម្បីបង្កើតភាពដូចគ្នានិងបំបាត់គ្រាប់បាល់ម្សៅ។ ភាពស្មុគស្មាញនៃការធ្វើតេស្តនេះគួរតែមើលទៅដូចជានំប៉ិនកាំងមួយ។
ធ្វើឱ្យក្តៅកន្ត្រាក់និងលាបវាជាមួយប្រេង។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រា, បិទឧបករណ៍និងដុតនំ wafer ទៅនឹងពណ៌ដែលចង់បាន។ បន្ទាប់មកយើងបត់វាចូលទៅក្នុងបំពង់មួយចុចវាយ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់ប្រាំទៅប្រាំពីរវិនាទីជួយខ្លួនយើងដោយកន្សែងស្អាតមួយ។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតរហូតទាល់តែម្សៅអស់។
បំពង់នេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងត្រជាក់វានៅតែត្រូវបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ Cream ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា yolks ស៊ុតគឺដីនិងវាយតិចតួចជាមួយស្ករ, vanilla និងម្សៅ។ ឥឡូវនេះកម្តៅទឹកដោះគោទៅឱ្យឆ្អិនមួយ, ចាក់ទឹកមាត់ស្តើងចូលទៅក្នុងម៉ាស yolk និងកូរខ្លាំង។
យើងដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលលើភ្លើងល្មមនិងកំដៅវារហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមបន្ថែមរសជាតិប៊ឺកសីតុណ្ហភាពនិងបំបែកក្រែមទៅជាភាពត្រចះត្រចង់ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនលឿន។
បំពង់ថ្នាំ Wafer crispy លើម្សៅជាមួយទឹកដោះគោ condensed មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 120 ក្រាម
- ម្សៅ - 120 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 120 ក្រាម;
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម
- អំបិល - pinch ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 225 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 225 ក្រាម
- Walnut - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ប្រេងបានរលាយតិចតួចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់កិនជាមួយស្ករ granulated ជាមួយ whisk ឬលាយ។ បនាប់មកបន្ថមពងបន្ថមខណៈដលបន្តចាញ់។ បន្ទាប់មកលាយអំបិលវ៉ាណូឡាចាក់ម្សៅរាវហើយម្សៅហើយកំទេចវាឱ្យល្អ។ ទុកឱ្យ dough សម្រាប់សាមសិបនាទីសម្រាប់ការ infusion ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅយើងដាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រាមួយកណ្តាលនៃជាតិដែក waffle, គ្របដណ្តប់វានិងរក្សាវាទៅពណ៌មាសនៃម្លប់ដែលចង់បាននៃ wafers ។ ភ្លាមៗអ្នកត្រូវបិទនំខេកក្តៅដើម្បីឱ្យវាមានរាងជាបំពង់ហើយបន្តរៀបចំផ្នែកខាងក្រោម។
ចំពោះក្រែមលាយជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនសូមដាក់ប៊ឺទន់និងដាក់វាឱ្យរលោងរហូតដល់ពេញ។ បន្ថែម Walnut កំទេចនិងលាយ។ យើងបានបំពេញបំពង់ crispy ធ្លាក់ចុះត្រជាក់ជាមួយក្រែមដែលទទួលបានហើយយើងបានដាក់ស្នើទៅតារាង។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
បំពង់ wafer crispy ជាមួយស្កររលាយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 160 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 55 ម។ ល;
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- ស្កររលាយ - 135 ក្រាម;
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 110 ក្រាម
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 90 ក្រាម
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ខ្លាញ់ក្រែម - 300 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្ករ - 75-100 ក្រាម។
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតម្សៅស្ករ, vanilla ម្សៅ sifted និងប៊ឺរលាយនិងត្រជាក់ប៊ឺនិងលាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោហើយលាយម្តងទៀត។
មុនពេលដុតដំបូង, លាប wafer ជាមួយប្រេងតិចតួចនិងកំដៅវាឡើង។ បន្ទាប់មកយើងដាក់មួយស្លាបព្រានៃ dough, បិទឧបករណ៍និងដុតនំ waffle ដើម្បីមាសដែលចង់បាន។ បន្ទាប់មកយើងបិទវាហើយសង្កត់វាពីរបីវិនាទី។ ធ្វើដូចគ្នានេះដែរមុនពេលបញ្ចប់ការធ្វើតេស្តនេះ។
ក្រឡុកជាមួយម្សៅស្ករនិង vanilla រហូតដល់កំពូលក្រាស់ហើយបំពេញក្រែមលទ្ធផលដោយបំពង់ត្រជាក់។