នំប៉ុបគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការតុបតែងពិធីជប់លៀងផ្អែមនៅឱកាសដ៏ឧឡារិកឬគ្រាន់តែសម្រាប់ការផឹកតែប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ រូបរាងដ៏អស្ចារ្យមិនធម្មតានិងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងបំពេញនូវក្រុមគ្រួសារនិងភ្ញៀវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំអាភៀន?
នំជាមួយអាភៀនអាចជាការចម្អិនម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនៅផ្ទះបើអ្នកចំអិនវាឱ្យត្រឹមត្រូវដែលគិតពីតម្រូវការទាំងអស់នៃរូបមន្តនិងដឹងពីភាពបែកបាក់ជាមូលដ្ឋាននៃបច្ចេកវិទ្យាដែលបានជ្រើសរើស។
- នំផៅផូត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់ពី dough biscuit ។
- បន្ទាប់ពីដុតនំនំប៊ីសស្តិនមានអាយុ 8 ទៅ 10 ម៉ោងហើយទើបតែកាត់វាទៅ 2-3 ឬច្រើន។
- Cream សម្រាប់នំត្រូវបានរៀបចំដោយការអនុវត្តអនុសាសន៍នៃរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។
- បន្ទាប់ពីការចុះឈ្មោះសម្រាប់រូបមន្តណាមួយនំអាភៀនត្រូវបានទុកសម្រាប់ការស្រង់។
នំប៊េសប៊ីសម្រាប់នំ
នំប័រញ៉ូជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនត្រូវបានរៀបចំពី dough ដែលនឹងត្រូវការផលិតផលសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យ។ មូលដ្ឋានត្រូវបានបន្ថែមទៅ poppy ដែលគុណភាពនៃការដែលនឹងត្រូវបានសម្រេចចិត្តសម្រាប់ការទទួលបានលក្ខណៈរសជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃការបង្អែមបានបញ្ចប់។ គ្រាប់ពូជ Poppy ត្រូវបានចំហុយចំហុយឬចម្អិនជាធម្មតានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- vanilla - 15 ក្រាម;
- អាភៀន - 130 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- លាងជមែះលាយជាមួយស្ករនិង vanilla រហូតដល់ពណ៌ស។
- បន្ថែមប៊ឺសូកូឡាគ្រាប់ម្សៅដែលមានម្សៅ។
- កូរឱ្យនៅក្នុងស្បែក whipped, ផ្ទុះម៉ាស់ទៅក្នុងផ្សិតមួយដុតនំសម្រាប់ 40-50 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេ។
- ធ្វើនំនំខេកនំខេកកាត់នំជា 3 ផ្នែកហើយលាបក្រែមឱ្យពួកគេ។
នំ "រឿងនិទាន" ជាមួយគ្រាប់ពូជនិងផ្លែអាប៉េប៉ូ
ជាដំបូងរៀបចំ នំជាមួយគ្រាប់ពេជ្របន្លែនិងគ្រាប់ផ្លែឈើ ដែលទទួលបានឈ្មោះអរគុណចំពោះរសជាតិចុងក្រោយដ៏អស្ចារ្យ។ dough មូលដ្ឋានត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែកដែលគ្នាត្រូវបានបំពេញដោយបន្ថែមរបស់ខ្លួននិងដុតដោយឡែកពីគ្នា។ បច្ចេកវិទ្យានេះគឺជាការរកឃើញសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ធ្វើការរំខានជាមួយនឹងការកាត់នំបុ័ង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 1,5 កែវ;
- ស្ករ - 1,5 កែវនិង 200 ក្រាម។
- Cream ជូរ - 1,5 កែវនិង 500 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រាប់ពូជអាភៀនគ្រាប់និងបន្លែ - 0.5 វ៉ែនតាគ្នា។
ការរៀបចំ
- Whisk ស៊ុតបុគ្គល, ស្ករ 0.5 CUPS, Cream sour និងម្សៅ, បន្ថែមម្សៅដុតនំ។
- នៅក្នុងផ្នែកមួយបន្ថែមទៀត raisins នៅក្នុងមួយផ្សេងទៀត poppy នៅក្នុងគ្រាប់ទីបី។
- ដុតនំ 3 នំនៅ 200 ដឺក្រេ។
- Whisk 500 ក្រាមនៃ Cream sour ជាមួយកែវនៃស្ករនិង vanilla មួយ។
- លាយនំក្រែមតុបតែងនំផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នំដូណាត់ - អាភៀន
នំអាភៀនដែលជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញបន្ថែមទទួលបានរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិដោយការបន្ថែមជីផ្លែដូងទៅជាម្សៅ។ Mack ក្នុងករណីនេះត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះជាមួយទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកកិនឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ជំនួសឱ្យ custard អ្នកអាចចម្អិនផ្សេងទៀតដើម្បីជ្រើសរើស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 7 បំណែក;
- ម្សៅ - 1 កញ្ចក់និង 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- បន្ទះសៀគ្វីដូង - 1 កែវ។
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ប្រេង - 400 ក្រាម។
- ស្ករ - 1.5 CUPS;
- poppy - 200 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 កញ្ចប់;
- ទឹកដោះគោ - 2 ពែង;
- vanilla ។
ការរៀបចំ
- whisk 4 ស៊ុតនិង 0.5 នៃ CUPS ស្ករ។
- បន្ថែមគ្រាប់ពេជ្រ, កោរសក់, ក្រែមម្សៅ, ប៊ឺ (200 ក្រាម) និងខ្ទុះម្តងទៀត។
- កូរឱ្យក្នុងកែវម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេ 50 នាទីកាត់បន្ថយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដល់ផ្នែក 3-4 ។
- លាយស៊ុតជាមួយម្សៅ, ទឹកដោះគោនិងស្ករដែលនៅសល់, ឡើងកំដៅរហូតដល់រំពុះនិង thicken, stirring ។
- បន្ថែម vanilla, ត្រជាក់, វាយ Cream ជាមួយប្រេងទន់។
- ក្រែមស្បែកត្រូវបានលាបជាមួយក្រែម។
នំជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy និង Cream sour
នំប៉ុបសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានចម្អិនអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលអាចរកបានបន្ទាប់។ ក្នុងករណីនេះពីរភាគបីនៃចំនួនសរុបនៃ Cream sour ត្រូវបានលាយជាមួយ gelatin និងចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើនំ។ បង្អែមនេះសម្បូរទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រអូបនិងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 180 ក្រាម
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ស្ករ - 350 ក្រាម
- poppy - 200 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម;
- gelatin - 10 ក្រាម
- Cream sour - 750 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- Whip butter និង 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
- កូរឱ្យនៅក្នុងគ្រាប់ពូជដែលវាយដំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងម្សៅជាមួយម្សៅដុត។
- ផ្ទេរម៉ាសចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់កាត់បន្ថយស្រទាប់ជា 2 ផ្នែក, លាបជាមួយ Cream នៃ 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 250 ក្រាមនៃ Cream sour ។
- នៅក្នុង Cream sour ដែលនៅសល់, លាយជាមួយស្ករ, រលុងរំលាយ gelatin, ចាក់ល្បាយទៅក្នុងនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ។
- ទុកឱ្យ នំ poppy ជាមួយ Cream sour សម្រាប់ 2-4 ម៉ោងនៅក្នុងជំងឺផ្តាសាយ។
នំអាប៉េពី "មហាក្សត្រីអេសធើរ" - រូបមន្ត
នំអាភៀនដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត "មហាក្សត្រីអេសធើរ" មិនអាចទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ រសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះត្រូវបានសម្រេចដោយការប្រើ custard ខ្យល់ជាមួយ Cream whipped និង dough ជាមួយចំនួនអប្បបរមានៃម្សៅមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, zest នៃ lemon អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ករ vanillin ឬ vanilla ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 8 បំណែក;
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 1.5 CUPS;
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- អាភៀន - 0.5 ពែង;
- ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
- lemon - 0,5 បំណែក;
- ក្រែម 33% - 200 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ Vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- សូកូឡាពណ៌ស។
ការរៀបចំ
- វាយឡើងប្រូតេអ៊ីនស្នោនិង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
- បន្ថែម 5 yolks, butter, vanilla ស្ករ, whisk សម្រាប់មួយនាទី។
- កូរឱ្យក្នុងម្សៅម្សៅអាភៀននិងដុតនំដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេដាច់ដោយឡែកពីគ្នា 3 ស្រទាប់។
- លាយលឿងទឹកដោះគោម្សៅនិងស្ករចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ជ្រៀតជ្រែកជាមួយទឹកក្រូចនិងចំណីអាហារ។
- Whip ក្រែម, បន្ថែមផ្នែកនៃក្រែម។
- Lubricate នំជាមួយ Cream, តុបតែងនំជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។
នំជាមួយ apricots ស្ងួត, prunes និងគ្រាប់ពូជ poppy
នំដើមនិងឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀនអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ នៅក្នុងករណីនេះនំអាភៀនត្រូវបានផ្សំជាមួយពីរផ្សេងទៀតដែលបានរៀបចំដោយបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត។ ប្រសិនបើចង់បានក្រែមអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងគ្រាប់កំទេចឬចំណិតនៃផ្លែឈើកំប៉ុងនៅពេលដែលដំឡើងនំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 1,5 កែវ;
- ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1.5 CUPS និង 1 កែវ;
- Cream ជូរ - 1,5 កែវនិង 500 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- poppy, prunes និង apricots ស្ងួត - 0.5 CUPS គ្នា។
ការរៀបចំ
- លាយនៅក្នុងបីចាននៃស៊ុតនិង 0.5 នៃ CUPS ស្ករ, whisk ។
- បន្ថែម Cream sour មានសមមូលម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិងម្សៅ, whisk ជាថ្មីម្តងទៀត។
- នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ dough, poppy នេះ apricots ស្ងួតផ្សេងទៀតដែលជា prune ទីបីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
- ដុតនំ 3 នំ promazyvayut ក្រែមរបស់ពួកគេជាមួយនឹង whipped ជាមួយជាតិស្ករនិង Cream vanilla ។
នំនំនិងអង្ករ
នំជាមួយនឹងការបំពេញអាភៀននិងនំក្រូចឆ្មានឹងធ្វើកូដកម្មដោយភាពសុខដុមនៃរសជាតិ។ នំ Kislinka ផ្ទុយស្រឡះជាមួយរសជាតិផ្អែមនៃការបំពេញនិងសូកូឡាពណ៌ស glaze បង្កឱ្យមានអារម្មណ៍វិជ្ជមានបំផុតនៅក្នុងដំណើរការរសជាតិ។ ការបង្អែមស្រដៀងគ្នានេះនឹងផ្លាស់ប្តូរការផឹកតែនិងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារនៅផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 325 ក្រាម
- ប្រេង - 230 ក្រាម។
- ស្ករ - 350 ក្រាម
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- Cream sour និងទឹក lemon - 125 ក្រាម;
- peel lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mak - 100 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 40 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 1,5 tsp ។
- soda - 0,5 tsp ។
- vanilla, សូកូឡាពណ៌ស។
ការរៀបចំ
- លាងជមែះជាតិស្ករជាមួយស៊ុតបន្ថែមស៊ុត។
- បន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ពាក់កណ្តាលសូដ្យូវ៉ានីឡាម្សៅដុតនិងម្សៅ (370 ក្រាម) លាយទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកដោះគោ 125 មីលីលីត្រ។
- ដុតនំ 2 សំបុក។
- លាយស៊ុតជាមួយម្សៅ, ម្សៅ, ទឹកដោះគោ, ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
- កូរឱ្យនៅក្នុងក្រែម, zest និង poppy, ត្រជាក់។
- ខ្ញុំបានរីករាលដាលក្រែមជាមួយ Cream, ចាក់នំជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy និងក្រូចឆ្មាជាមួយសូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។
នំនំភីងខេកជាមួយគ្រាប់ពេជ្រ
ប្រសិនបើមិនមានបំណងឬឱកាសដើម្បីដុតនំខេកនៅលឺនោះទេអ្នកអាចដើរតាមផ្លូវផ្សេងទៀតហើយប្រើនំភីហ្សាចៀននៅក្នុងចានដើម្បីបង្កើតបង្អែម។ នំ pancake poppy លទ្ធផលនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប។ អ្នកអាចតុបតែងបានឆ្ងាញ់ជាមួយ berries ឬ slices នៃផ្លែឈើ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 240 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 1,2 លីត្រ;
- ប្រេង - 40 ម។ ល។
- ស្ករ - 200 ក្រាមនិង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- mac - 50 ក្រាម
- ស្ករ vanilla និងអំបិល។
ការរៀបចំ
- វាយបន្តិច 2 ស៊ុត 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិង 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោ។
- បញ្ចូលប៊ឺ, គ្រាប់ពូជអាភៀន, អំបិលនិង 160 ក្រាមនៃម្សៅ, កូរនិងដុតនំ pancakes ។
- លាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ឱ្យក្តៅរហូតដល់ក្រាស់លាយស្ករ vanilla ត្រជាក់។
- ប្រមូលផ្តុំ នំ អាភៀន ដោយមាននំខេក ក្រោយពីបាន លាប ពូកវា។
នំជាមួយ poppy និង meringue - រូបមន្ត
នំ អាភៀន ជាមួយមីរឺសេន អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយគ្រាប់ពូជដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងសមាមាត្រដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍និងដោយគ្មានការចូលរួមរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចតុបតែងបង្អែមជាមួយកោសិកាដូងសូកូឡាឬទឹកកកសូកូឡាដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តណាមួយ។ មិនត្រូវបាននាំអោយនិងធាតុតុបតែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃលំនាំពី Cream បាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតនិងប្រូតេអ៊ីន - 4 PCs ។
- ម្សៅ - 1,5 កែវ;
- ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម;
- ប្រេង - 340 ក្រាម
- ស្ករ - 2 ពែង;
- អាភៀននិងគ្រាប់ - សម្រាប់ 1 កែវ;
- ទឹកដោះគោ condensed - 350 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- លាងជម្រះជាមួយកែវជាតិស្ករ 4 យ៉ាឡុងបន្ថែមប្រេង (125 ក្រាម), ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ, អាភៀន។
- ញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីន 4 កំប៉ុងដុតនំរយៈពេល 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេកាត់បន្ថយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដល់ 2 ផ្នែក។
- ញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនជាមួយស្ករធម្មតានិងវ៉ាលីណាបន្ថែមគ្រាប់កំទេចបើសិនជាចង់បាន។ ដុតវានៅលើភេរស៊ីងនៅ 170 អង្សារយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងលាងដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
- លាបក្រែមលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនិងនំប៊េរីដាក់នៅចំកណ្តាលនៃថ្នាំនេះ។
នំផ្អែមជាមួយនិង Cream curd
រៀបចំជាមុនមួយ biscuit បុរាណ ជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy, ធ្វើឱ្យនំកាប់ poppy - គឺមិនមានការលំបាក។ សម្រាប់ក្រែមសូមជ្រើសរើសការលាបក្រែមឬកិនផលិតផលមុនពេលប្រើជាមួយម៉ាស៊ីនលាយសម្រាប់វាយនភាពក្រែម។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour និង zest ជាមួយ vanilla ។
គ្រឿងផ្សំ:
- biscuit poppy បុរាណ - 1 PC ។
- yoghurt - 250 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 100 ក្រាម;
- peel - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ដុតនំ biscuit, កាត់ចូលទៅក្នុង 2-3 ផ្នែក។
- វាយឈីសឈីសទឹកដោះគោម្សៅនិងចំណុចកំពូលរហូតដល់ក្រែមដ៏អស្ចារ្យដែលបានលាយនំខេក។
នំសូកូឡានិងនំផ្អែម
ចម្អិនជាមួយរូបមន្តដូចតទៅនេះនំធ្វើដោយដៃជាមួយគ្រាប់ពូជអាភៀននឹងរសជាតិរសជាតិរបស់អ្នកគាំទ្រសូកូឡា។ Impregnate biscuit កាត់ចូលទៅក្នុងនំអាចត្រូវបាន flavored ជាមួយ Cream vanilla, butter whipped ជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិន Creamy ឬទានៃស៊ុតនិងម្សៅមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- mak - 100 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ - 150 ក្រាម។
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- ប្រេង - 170 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- Cream សម្រាប់ impregnation - 500-700 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- រលាយប៊ឺជាមួយសូកូឡាលាយពងដែលត្រូវបានគេវាយដំជាមួយស្ករក្រអូបនិងម្សៅភាយម្សៅដុតនិងម្សៅ។
- ដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេសូកូឡា poppy biscuit ។
- កាត់នំត្រជាក់ជា 2-3 ផ្នែកលាបជាមួយក្រែម។