វាពិបាករកបុរសដែលមិនចូលចិត្តនំដូណាត់។ ម្ចាស់ស្រីដែលមិនចេះចំអិននំដូណាត់ពីនំបុ័ងផ្សិត - វាជារឿងកម្រ។ បើទោះបីជាស្មុគស្មាញជាក់ស្តែង, dough airy ពី dough yeast ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកអាចចំអិនពួកគេដោយមានឬគ្មានការបំពេញ, sprinkle ជាមួយម្សៅឬ sprinkle ជាមួយ syrup និង glaze ។ យើងទុកវាឱ្យរសជាតិរបស់អ្នក។ ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដើម្បីកំណត់និងជ្រើសរើសនំដូណាត់ណាដែលសមនឹងគ្រួសាររបស់អ្នកយើងចង់ផ្តល់នូវនំប៉័ងជាច្រើនសម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ងដូណាត់
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ;
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ dough yeast សម្រាប់ donuts ។ ទឹកដោះគោមួយភាគបួនបានឡើងកំដៅបន្តិច។ វាគួរតែក្តៅប៉ុន្តែមិនក្តៅ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកដោះរំលាយ yeast ស្ងួតនិងស្ករ។ គម្របធុងដោយកន្សែងហើយទុករយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែពពុះ។ ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយនិងលាយទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ បន្ថែមអំបិលនិងល្បាយផ្សិតទៅទឹកដោះគោ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះ។ វាគួរតែក្រាស់ជាងបន្តិចបន្ទួច។ ដាក់កំប៉ុងដោយកន្សែងហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសូមចងចាំនូវការធ្វើតេស្តតិចតួច, គ្របដណ្តប់ម្សៅម្តងទៀតនិងចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះទៀត។ នៅលើ countertop ចាក់ប្រេងបន្លែនិងប្រេងផងដែរដៃ។ ពីនំប៉័ងផ្សិតលាយគ្រាប់បាល់ធ្វើរន្ធនៅកណ្តាលហើយឱ្យដូណាត់រូបរាងដូណាត់។ នៅក្នុង cauldron, កំដៅមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃប្រេងនិងធ្លាក់ចុះ donuts ចូលទៅក្នុងវា។ Fry donuts នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ចំណីអាហារដែលត្រូវបានបញ្ចប់បានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសទៅនឹងកែវប្រេងដែលលើស។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើម្ហូបផ្ទះនិង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្មាតនំបុ័ងជាមួយ stuffing?
ជាពិសេសឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបាន donuts ផ្សិតជាមួយនឹងការបំពេញមួយ។ រឿងចំបងដែលត្រូវចងចាំ: ប្រសិនបើការបំពេញគឺផ្អែមពេកបន្ទាប់មកគ្រាន់តែបន្ថែមជាតិស្ករតិចទៅក្នុងម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 650 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 2 s ។ ស្លាបព្រា
- yeast ស្រស់ - 30 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- វ៉ានលីន
- យៈសាពូន
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោក្តៅឡើងបន្តិចនិង dilute yeast និងស្ករនៅក្នុងវា។ គ្របដណ្តប់និងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់ការបង្កើត Foam បាន។ រលាយប៊ឺបានរលាយជាមួយស៊ុតនិងវីល្លីលីនបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោនិងលាយវាឱ្យល្អ។ ដាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead dough នេះ។ ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឡើង។ ភ្លាមៗនៅពេលដែលនំប៉័ងរបស់អ្នកបានកើនឡើងចូរចតវាហើយទុកវាឱ្យទៅម្តងទៀត។ លាងសមាតសូលុយស្យុងមត់សូលុយស្យុងដលមានកន្លងបន្លនិងបន្ថមឃ្មញដលមានទំហំ 5 ម។ ជាមួយនឹងកាវកាត់រង្វង់នំប៉័ង។ នៅលើរង្វង់មួយដែលដាក់យៈសាពូនមីរបស់អ្នកនៅកណ្តាលនិងគ្របដណ្តប់លើកំពូលដោយរង្វង់ទីពីរ។ ទទួលយកគែមពង្រីកបន្តិចបន្តួចហើយបន្ទាប់មកកាត់រង្វង់ម្តងទៀតដោយប្រើកំប៉ុងដោយទុកកាកសំណល់លើស។ Donuts fry នៅក្នុងប្រេងរំពុះនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ បានធ្វើនំដូណាត់ដាក់នៅលើចាននិងលាងជាមួយម្សៅ។
ដុសធ្មេញឈីក្រុមគ្រួសារនំប៉័ង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 400 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- soda - 0,5 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
Curd ជូតល្អជាមួយស្ករ។ ស៊ុតលោតបន្ថែមទៅឈីក្រុមគ្រួសារនិងល្បាយ។ ចាក់ម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុងរឹតដែលមានសូដានិងលាយម្សៅ។ វាគួរតែក្លាយទៅជាទន់។ ម្តងម្កាល pouring dough និងដៃជាមួយម្សៅ, លាយគ្រាប់បាល់ដូចគ្នា។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឈរសម្រាប់ 5-10 នាទីបន្ទាប់មក fry នៅក្នុងប្រេងរំពុះ។ ដូណាត់គួរតែអណ្តែតដោយសេរីនៅក្នុងប្រេងនិងចៀនពីគ្រប់ទិសទី។ ដាក់នំដូណាត់ដែលបានច្នៃរួចដាក់នៅលើកន្សែងមួយដើម្បីធ្វើប្រេងកញ្ចក់ហើយបន្ទាប់មកបម្រើតុ។