កាល់ឡែតឬ ខូឃីឃីង មានជាតិស្ករនិងខ្លាញ់ច្រើនជាងសមាសធាតុរបស់ខ្លួនដោយសារតែ "ម៉ារីយ៉ា" នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវនៃរបបអាហារ។ ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯង, នំប៊ីសស្ទីសត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើសមាសធាតុនៃផលិតផលហាងមិនជម្រុញទំនុកចិត្តលើអ្នកទេនោះរៀបចំខូឃីស៍ "ម៉ារីយ៉ា" ដោយខ្លួនឯងដោយយកចំណាំពីរូបមន្តបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ខូគី biscuit នេះ "ម៉ារីយ៉ា"
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 130 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះ - 15 ម។ ល;
- soda - 1/4 tsp ។
ការរៀបចំ
ចំពោះនំខូឃីសាមញ្ញបំផុតសំរាប់ការបន្ត "ម៉ារា" អ្នកគួរលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងរាវ។ ញាត់ស៊ុតជាមួយប្រេងបន្លែទឹកដោះគោនិងស្ករ។ ម្សៅម្សៅតាមរយរាវហើយលាយជាមួយសូដានិងអំបិលបន្តិច។ បន្ថែមល្បាយម្សៅស្ងួតទៅស៊ុតដាក់ម្សៅតឹងខ្លាំងភ្លាមដាក់វានៅលើតុម្សៅដែលធ្វើពីធូលីហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ពីរមីលីម៉េតក្រាស់។ ស្តើងហើយប៊្លូស្កិនកាន់តែច្បាស់។ ពីស្រទាប់ដែលកាត់ចេញខូឃីស៍នៃរូបរាងនិងទំហំណាមួយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់នៅក្នុងឡាស៊ែរ 215 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីអ្នកអាចទទួលវាបាន!
រូបមន្តសម្រាប់ខូគីដ៏យូរ "ម៉ារីយ៉ា" នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 230 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកខ្មះ - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 210 ម។ ល;
- ទឹកឃ្មុំ - 65 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែល oven ត្រូវបានឡើងកំដៅរហូតដល់ទៅ 215 ដឺក្រេ, យកការរៀបចំនៃ dough នេះ។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដាក់វាដាក់គូបនៃទឹកកកហើយយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងកំទេចកំទី។ រំលាយទឹកឃ្មុំនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងចាក់ដំណោះស្រាយទៅក្នុង crumb ប្រេងរួមជាមួយ vinegar នេះ។ លាយពុកមាត់យឺតនិងមិនស្អិតរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំដែលមានកម្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រនិងកាត់។ មុនពេលដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលស្រូបខូតខូឃីសឺរជាមួយទឹកដោះគោនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 8-12 នាទី។
ឃុកឃី "ម៉ារីយ៉ា" - រូបមន្តមួយនេះបើយោងតាម GOST
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 120 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 20 ក្រាម;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 10 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 55 ម។ ល;
- ម្សៅដុត - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
លាយទឹកដោះគោជាមួយប្រេងបន្លែនិងរំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងវា។ ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅនិងម្សៅដុតនំបន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយទឹកដោះគោ។ លាងម្សៅតឹងហើយទុកឱ្យនៅសល់ប្រហែល 10 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញហើយដាក់លអាំងដើម្បីឱ្យក្តៅរហូតដល់ 140 ដឺក្រេ។
រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 2 ម, កាត់និងកន្លែងនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។