Plov គឺជាម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់បន្លែគ្រឿងទេស, ដោយសារតែវាជាការល្អនៅក្នុងករណីណា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបនៅតែស្រស់ស្អាតមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតផងដែរ។ មិនមែនជាស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់ដែលគាត់បានក្លាយទៅជាដូច្នេះ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការជួសជុលវា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណារូបមន្តជាច្រើន, អរគុណដែលអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pilau crumbly ។
pilau Friable នៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 550-600 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសដី (cumin, រមៀត, paprika);
- barberry ស្ងួត;
- cloves ខ្ទឹមស - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
- carrots - 280-300 ក្រាម;
- គំនិត - 280-300 ក្រាម;
- អង្ករវែង - 300-325 ក្រាម។
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ - 70-80 ក្រាម;
- ទឹក - 5 ពហុវ៉ែនតា។
ការរៀបចំ
Carrots ត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងរង្វង់ហើយបន្ទាប់មកនៅលើចំបើង។ ច្រាសខ្ទឹមបារាំងទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ សាច់គោកាត់ជាបំណែក ៗ ។ នៅក្នុងសមត្ថភាពនៃ multivarka ចាក់ចេញប្រេងទាំងអស់។ យើងបានផ្ញើផលិតផលដែលបានរៀបចំនិងស្រូវ។
ចំណាំ: យើងមិនចាំបាច់លាងអង្ករនៅទីនេះទេដោយអរគុណនិងការចៀនជាបន្តបន្ទាប់យើងទទួលបាននូវអ្វីដែលយើងហៅថាអង្ករ។
Fry, ដោយប្រើកម្មវិធី "ចៀន" ។ នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ crud ruddy បន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលគ្រឿងទេសដី barberry ។ ខ្ទឹមមិនគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់រឹសរបស់គាត់នៅលើបន្ទះកាត់ហើយចុចវាចុះដោយកាំបិតមួយ។ យើងបំពេញផលិតផលទាំងអស់ជាមួយទឹកនិងចំអិនដោយប្រើកម្មវិធី "Pilaf" ។ 1 ម៉ោង - ហើយ pilaf ត្រៀមរួចរាល់។ កុំប្រញាប់ឡើង។ ចូរស្នាក់នៅក្តៅសម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ pilaf crumbly
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករបាស៊ីម៉ាទី 2 ។
- dill - 1 bunch;
- អំបិល;
- សាច់ចៀមលើឆ្អឹង - 550-570 ក្រាម
- ប៊ឺរលាយ - 90-100 ក្រាម;
- គំនិត - 80-100 ក្រាម;
- ទឹក - 3 tbsp ។ សម្រាប់អង្ករនិង 5 tbsp ។ សម្រាប់សាច់។
ការរៀបចំ
ចំពោះរូបមន្តនេះយើងរៀបចំអង្ករនិងសាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ យើងភ្ជាប់ពួកវាបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារនៅលើចាន។
អង្ករអង្ករនៅក្នុងទឹកច្រើន។ វាចាំបាច់ថាទឹកបន្ទាប់ពីលាងធញ្ញជាតិគឺមានតម្លាភាពជាទូទៅ។ នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកនិង saline យ៉ាងខ្លាំង។ ដាក់នៅទីនោះ។ ទុកវាចោល 30-50 នាទី។
យើងបានកាត់សាច់គោធំដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់និងចាប់ផ្តើមចម្អិន។ យើងយកស្នោចេញដោយសំឡេងរំខាន។ នៅពេលដែលនៅចុងក្រោយទំពាំងបាយជូរក្លាយជាមានតម្លាភាពយើងបានផ្ញើគំនិតនិងអំបិល។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបំបាត់សំបកប៉ុន្ដែកុំកិន។
យើងច្របាច់បញ្ចូលទឹកដែលស្រូវដាក់។ យើងផ្ទេរវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុកមួយដែលទឹកកំពុងរំពុះ (3 ពែង) ។ យើងចំអិនស្ទើរពេញទៅ។ បន្ថែមដំឡូងឆ្អិនខ្ទឹមប៊ឺតទន់ ៗ រមៀលគ្របក្រសោបហើយទុកឱ្យយឺត ៗ ។ បន្ទាប់ពី 25 នាទីបិទភ្លើង។ យើងបានដាក់ចេញ pilaf នៅលើចាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ - នៅក្នុងការចាប់ផ្តើមមួយស្លាយនៃអង្ករនិងបន្ទាប់មកបំណែកនៃសាច់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងចៀនជាមួយសាច់មាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់កាបូណាត - 600-700 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសដី (coriander, រមៀត, zira, ប្រភេទជាច្រើននៃម្រេច);
- ស្រូវ - 350-375 ក្រាម។
- leek - 100 ក្រាម
- carrots - 200-230 ក្រាម;
- adzhika - 4-5 ផ្លូវ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 4.5 CUPS;
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ - 50-60 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
បំណែកសាច់មាន់ធំ ៗ ត្រូវបានបែងចែក។ លាងជម្រះពួកវាហើយដាក់វានៅក្នុងចានឆាំង។ នៅចានឆាំងមួយមុនពេលនេះកំដៅប្រេង។ Carrots និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរៀបចំ។ Carrots កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ onions ។ យើងផ្ញើបន្លែទាំងនេះទៅសាច់មាន់។ នៅពេលដែលផលិតផលមានសំបកសំបករួចហើយបន្ថែម adzhika ទឹកបន្តិចនិង stew សម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់អំបិលគ្រឿងទេសទឹករំពុះនិងបើកភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយ។ បន្ទាប់ពី 3 នាទីធ្វើឱ្យវាមធ្យម, ហើយបន្ទាប់ពី 7 នាទី - ខ្សោយ។ នៅលើកំដៅទាបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចំអិន pilaf សម្រាប់ 2 នាទីបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកបិទវា។ លំដាប់ចម្អិនអាហារដែលរៀបរាប់ខាងលើត្រូវតែត្រូវបានគេមើលឃើញយ៉ាងពិតប្រាកដ - នេះគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យ plov friable ។