ស៊ុបឈីសបានលេចឡើងនៅក្នុងឃ្លាំងអាហារធ្វើម្ហូបនៅដើមសតវត្សទី 20 នៅពេលដែលពួកគេបានរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសប៊ឺសូកូឡាដែលរលាយអស់ទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹក។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកពួកគេកាន់កិត្តិយសក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ នៅក្នុងការគោរពជាច្រើនប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូបនេះគឺដោយសារតែការចល័តនៃរូបមន្តដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលនិងងាយស្រួលក្នុងការ improvise ជាមួយគ្រឿងផ្សំ។ យើងផ្តល់ជូននូវភេសជ្ជៈស៊ុបឈីសដោយយោងតាមរូបមន្តមួយរបស់យើង។
ស៊ុបឈីជាមួយផ្សិតនិងនំបុ័ងអាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- នំខេក - 2 បំណែក;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹក - 1,5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងកាប់ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ កាត់ចានឱ្យទៅជាចំណិតស្តើង ៗ ហើយហុចឱ្យពួកគេក្នុងប្រេងខ្លាញ់។ carrots និងដំឡូងចៀននិងដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ យើងដាំបន្លែឆ្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្លែសុទ្ធចាក់ត្រលប់ចូលទៅក្នុងឆ្អឹងបង្កើតភ្លើងតូចបន្ថែមឈីសឆ្អិនបន្ទាប់មកផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10 នាទីរហូតដល់ឈីសរលាយ។ ដើម្បីស៊ុបនេះជាធម្មតាចម្អិនដុតនំអាំងខ្ទិះ។
ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយសាច់មាន់និងគុយទុន
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស fused - 400 ក្រាម
- ស្រូវ - 150 ក្រាម។
- ដំឡូង - 400 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
- carrots - 150 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- នំកែកឃឺ - ដើម្បីរសជាតិ;
- បៃតង។
ការរៀបចំ
យើងចំអិនទំពាំងបាយជូរពីសាច់មាន់យើងយកចេញសាច់ត្រៀមខ្លួនចេញពីទំពាំងបាយជូរយើងត្រជាក់វាហើយកាត់វាជាបំណែក។ ទុកឱ្យឆ្អិនទំពាំងបាយជូរនិងការធ្លាក់ចុះស្រូវអង្ករ, ចំអិនសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូង diced នេះ onions chopped ការផាកពិន័យនិង carrots ដឹងគុណ។ ចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់បន្លែបន្ថែមសាច់ chopped ។ យកចេញពីកំដៅ, whisk ជាមួយ blender នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធមួយបន្ថែមឈីដំណើរការ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។ ដាក់ស៊ុបនៅលើភ្លើងតូចមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន។ បម្រើជាមួយពណ៌បៃតងនិង croutons ពណ៌ស។
ស៊ុបក្រែមឈីសនៅក្នុងពហុបី
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ស្រូវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- carrots និង onions - 1 ភី។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- អំបិលម្រេចស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង parsley, dill chopped ការផាកពិន័យ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងខ្លាញ់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ carrots បីនៅលើ grater មួយ chop onions វិចិត្រ។ យើងបានកំណត់ពហុរបារទៅរបៀប "ចៀន" ("ដុត") កំណត់ម៉ោងក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងរនងសាច់មួយនៅពេលវាជាក្តៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង carrots stirring ញឹកញាប់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង, diced សាច់អង្ករនិងវិចិត្រម្រេច Bulgarian chopped, អំបិលនិងម្រេចចាក់ទឹកក្តៅ។ យើងធ្វើសកម្មភាពរបៀប "ស៊ុប" ពេលវេលាគឺ 60 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអាហារយើងដាក់ឈីសឆ័ត្រពណ៌បៃតងនិងឡូរ៉ល។ បិទចរន្តច្រើននិងលាយស៊ុបដោយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំ 5 នាទីបន្ថែមទៀតលើរបបដូចគ្នា។
ស៊ុបក្រែមឈីសជាមួយបង្គា
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- បង្គាធំ ៗ 3 គ្រឿង។
- Parmesan - 25 ក្រាម
- បង្គាត្រជាក់កក - 250 ក្រាម។
- ឈីសក្រែម 180 ក្រាម។
- dill - 1 bunch;
- ទឹក - 1200 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- រមៀត - 0,5 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ - 0,5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំឡូង Peeled កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំយុត្តិធម៌, ឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ ដំឡូងរួចរាល់ហើយត្រូវបានគេធ្វើនំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងដាក់ដំឡូងឆ្អិនទៅក្នុងទឹកដែលយើងចម្អិនវា។ លាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងស្ថេរភាពដូចគ្នាបន្ថែមបង្គាទឹកកកផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយ។ ឈីសបានដឹងគុណនៅលើក្រឡតែមួយដាក់នៅក្នុងស៊ុប។ ទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយមានទម្ងន់នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 8 នាទីរហូតទាល់តែឈីសត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ Solim, ម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ វិចិត្រ chop dill និងការធ្លាក់ចុះដេកលក់នៅក្នុងស៊ុបបានលាយល្អនិងយកចេញពីកំដៅ។ សូមបងប្អូនក្រោកឈរបន្តិចសិន។ រំពុះបង្គាធំ ៗ ។ បំរើការជាផ្នែក ៗ ហើយរីករាលដាលនៅក្នុងបង្គាចាននីមួយៗនិងប្រឡាក់ដោយថង់ប៉េសស៊ិន។ ស៊ុប ទាំងអស់ ជាមួយបង្គារ រួចរាល់ហើយ!
ស៊ុបឈីជាមួយប្រូខូខូលីនិងម្ទេសប្លោក
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 1 ភី។
- broccoli - 400 ក្រាម
- ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- ឈី Cream - 2 PC ។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងទឹករំពុះដែលយើងបានដាក់ carrot chopped និងគំនិតកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅពេលស៊ុបឆ្អិនចូរឱ្យគាត់ចំអិនបន្តិចបន្តួចដាក់ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ចូលទៅក្នុងជ្រុងតូចហើយដាក់វានៅក្នុងស៊ុបទុកទៅចម្អិន។ ពាក់កណ្តាលផ្សិតត្រូវបានកាត់និងចៀននៅក្នុងប្រេងខ្លាញ់។ ផ្នែកទី 2 នៃផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស៊ុបនិងចំអិនរហូតដល់ការ៉ុតរួចរាល់។ ពីបន្ទះទាញយកពាក់កណ្តាលនៃអំពូលមួយ។ ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមឈីសក្រែមដឹងគុណ។ លាយល្អហើយដាក់វានៅក្នុងស៊ុបនៅពេលដែលការ៉ុតត្រូវបានរួចរាល់។ បន្ទាប់មកយើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងបម្រើដោយបន្ថែមផ្សិតចៀនទៅម្ហូបស៊ុប។