ជាមួយនឹងការបង្កើតសិល្បៈធ្វើម្ហូបបុរសម្នាក់បានរៀនប្រើចម្អិនអាហារមិនត្រឹមតែផ្នែកដ៏មានតម្លៃនៃគ្រោងឆ្អឹងដូចជាសាច់ក្រណាត់សាច់អាំងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង "កាកសំណល់": ពោះវៀនថ្ពាល់និងត្រចៀកក្រណាត់និងឆ្អឹងជំនី។ ដូចជាឆ្អឹងជំនីភាគច្រើនឆ្អឹងឆ្អឹងត្រូវការចម្អិនអាហារយូរអង្វែងដូច្នេះសាច់សត្វនៅសល់លើវាទន់និងឆ្អែត។ ប្រសិនបើផ្នែកមួយនៃការចំណាយគឺមិនឆ្ងាយទេនោះវាមិនអាចយកទៅផលិតផលបានទេហើយវានឹងចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំវាខុសគ្នាបន្តិច។
ឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាស៊ីនៅក្នុងចម្រុះមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 500 ក្រាម
- cloves ធំនៃខ្ទឹម - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ - 15 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់ frying) - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចម្រៀក។ នៅក្នុងចាននៃ mortar ដាក់ខ្ទឹមនិង peas ម្រេចខ្មៅ។ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេចុងក្រោយគឺគ្រប់គ្រាន់ណាស់។ លាងសម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅតាមភាពដូចគ្នានិងបន្ថែមអំបិលលាយជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រ។ យើងជូតល្បាយនៃល្បាយនេះឱ្យបានស្មើភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ដោយមិនគិតថាតើអ្នកកំពុងរៀបចំឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងពហុរបា "Panasonic" ឫ "Redmond" ទេក្រុមហ៊ុនផលិតនៅក្នុងបញ្ជីនៃកម្មវិធីជារបៀបសកល "ក្តៅ" ។ យើងនឹងប្រើវា។ ចាក់ក្នុងចានដលចាក់ទឹកហើយទុកវាឱ្យឆ្អឹងជំនី។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីនៅក្នុងប្រេងក្តៅឆ្អឹងជំនីរអាចត្រូវបានពិនិត្យសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។
រូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុង multivarquet "Polaris"
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលមានឆ្អឹងជំនី 8
- sage ស្រស់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme ស្រស់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រស់ rosemary - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 230 មីលីលីត្រ;
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- កន្សែង - 2 បំណែក;
- Butter - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងកោសសរសៃឈាមដែលនៅសល់និងសាច់នៅចន្លោះចុងកំពូលនៃឆ្អឹងជំនី។ យើងលាងសាច់មួយហើយស្ងួតវា។ នៅក្នុងបាយអដែលយើងរៀបចំល្បាយរុក្ខជាតិដែលនឹងក្លាយជាប្រភេទនំប៉័ងសម្រាប់សាច់របស់យើង។ ដើម្បីរៀបចំដូចជាល្បាយមួយវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផោនបៃតង rosemary, thyme និង sage ស្លឹកដោយមានជំនួយពី pistil មួយ។ សម្រាប់រសជាតិនិងភាពងាយស្រួលនៃការកិននៅក្នុងចេតិយជាមួយបៃតងគួរតែត្រូវបានចាក់មួយ pinch ដ៏ល្អនៃអំបិលធំនិងម្រេចដី freshly ។ យើងចម្អិនសាច់ជាមួយឱសថហើយដាក់វានៅក្នុងពហុវៀន។
ការរៀបចំឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងពហុវ័រត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2 ម៉ោងកុំភ្លេចផ្លាស់ប្តូរជាប្រចាំនៅផ្នែកម្ខាងទៀតដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ស្រង់សាច់នោះគ្របវាជាមួយសន្លឹកក្រដាសហើយទុកឱ្យត្រជាក់យឺត ៗ ក្នុងរយៈ 15-20 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានដែល baked សាច់ជ្រូកចាក់ស្រានិងការហៀរវាទៅ 2/3 ។ យើងបានបន្ថែមក្រែមនិង ប៊ឺ ទៅស្រាដែលបានរំហួតក៏ដូចជាអំបិលជាមួយម្រេចផងដែរ។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានផលិតរួចនឹងធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អមួយមានដើមទ្រូងឆ្អឹង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងពហុវៀន?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមស - 70 ក្រាម
- 4 cloves ខ្ទឹមធំ ៗ
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 1.6 គីឡូក្រាម;
- cider ផ្លែប៉ោម - 750 មីលីលីត្រ;
- bunch នៃ parsley មួយ;
- 5 ក្រូចឆ្មារ
- ស្លឹក 2 របស់ឡូរ៉ល;
- សណ្តែកពណ៌ស (លុបចោល) - 1 គីឡូក្រាម;
- spinach - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានហើយបើក "ចៀន" ។ ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌ត្នោតត្នោតខណៈពេលដែលមិនភ្លេចធ្វើឱ្យវានៅលើគ្រប់ផ្នែក។ យើងដោះឆ្អឹងជំនីហើយដាក់វានៅលើចាន។ នៅកន្លែងសាច់ជ្រូកយើងក្ដៅឡើងបន្តិចបន្ថែមបន្តិចហើយហុចខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពី onion caramelizing បន្ថែមខ្ទឹមនិងបន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលនាទីចាក់ចូលទៅក្នុងចានប៉េងប៉ោះនិង cider ។ យើងបានរីករាលដាលឱសថទាំងអស់ហើយរង់ចាំសម្រាប់ល្បាយដើម្បីរំពុះ។ ប្តូរទៅ "Quenching" ដាក់នៅក្នុងបំណែកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៃឆ្អឹងជំនីរ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ម៉ោងនៃការពន្លត់ចេញស្រង់ឱសថលាយសាច់និងទឹកជ្រលក់ជាមួយសណ្តែកហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលកន្លះម៉ោង។ មុនពេលបម្រើដាក់ spinach នេះ។