Tartlets គឺជាកន្ត្រកដែលអាចបរិភោគតិចតួចសម្រាប់បម្រើអាហារសម្រន់។ ពួកគេត្រូវបានដុតនំពី dough ផ្សេងគ្នាហើយយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសជាច្រើន។
រូបមន្តសម្រាប់ tartlets នៅផ្ទះមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- margarine - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 300 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងញ៉ាំម្សៅជាមុនហើយលាយជាមួយម្សៅប៊ឺជិន។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងបានជីកវាទាំងអស់រួមគ្នាហើយដាក់វាមួយឡែក។ ដោយឡែកវាយស៊ុតដាក់អំបិលនិងស្ករបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ទាប់មកលាយល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្សៅនិង knead dough ទន់។ យើងផ្ញើវាអស់រយៈពេល 15 នាទីទៅទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកដកយកបំណែកចេញពីវាហើយរាលដាលទៅក្នុងផ្សិតហើយចែកម្សៅនៅលើផ្ទៃទាំងមូលដោយលាបម្រាមដៃរបស់អ្នក។ យើងផ្ញើរទទេទៅចង្ក្រានកំដៅនិងដុតនំអស់រយៈពេល 10 នាទី។ នោះហើយជាទាំងអស់ dough ហ៊ានណាស់សម្រាប់ tartlets គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tartlets ពីកុម្មង់នំ puff?
គ្រឿងផ្សំ:
- នំម្សៅផ្សិត - 500 ក្រាម។
- ម្សៅ - 20 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយកកាកសំណល់ម្សៅដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនដាក់វានៅលើផ្ទៃផ្ទះលាងដោយម្សៅហើយរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗហើយធ្វើឱ្យមានស្នាដៃលើឈើឆ្កាងនីមួយៗដោយកាត់កាំបិតនៅចំកណ្តាល។ ឥឡូវន្រះឱ្រយពួកគ្រប្រើប្រដាប់ដុតនំមួយកំប៉ុងនិងរន្ធនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសមមួយ។ យើងបានផ្ញើរសាច់ក្រូចឆ្មារទៅចង្ក្រានដែលមានអីវheនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 170 អង្សារ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងត្រជាក់ពួកគេហើយត្រលប់ទៅបំពេញជាមួយ ការបំពេញណាមួយ ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ការនំខ្លីសម្រាប់ tartlets
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោស្រស់ - 100 មីលីលីត្រ;
- margarine - 200 ក្រាម
- ម្សៅដុត - ខ្ទឹម
- អំបិលតូច - pinch ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងទឹកដោះគោនៅផ្ទះចូរយកប៊ឺលែនទន់បន្តិចហើយលាយវានៅចានមួយបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ទឹកដោះ។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលស៊ុត yolks និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk មួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ផ្នែកខ្លះនៃម្សៅរាវដាក់អំបិលបន្តិចបន្តួចនិងម្សៅដុត។ យើងលាយសមា្ភារៈជាមួយនឹងដៃដើម្បីភាពស្មុគស្មាញនិងឡូយនិងត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទីហើយយកវាចូលក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់រាលដាលវាចូលទៅក្នុងផ្សិតនំហើយចែកចាយវារាបស្មើនៅលើបាតនិងស្តូណូកក។ យើងដុតនំប៉័ងទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិផ្អែមសម្រាប់ភេសជ្ជៈនៅក្នុងឡដាស់កម្ដៅមុននៅ 180 ដឺក្រេមុនពេលពណ៌ក្រហម។