Pancakes ត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗប្រហែលមានរូបមន្តបង្ហាញ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិននំប៉ុកឆៃ។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes custard នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 350 ក្រាម។
- ស្ករខ្សាច់ - 75 ក្រាម។
- kefir - 250 ក្រាម
- ទឹក - 1 កែវ។
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល;
- ទឹករំពុះ - 1 កែវ;
- ប្រេងចម្រាញ់ - 40 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើនំដាក់នំប៉័ងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងចាក់ទឹកដោះគោជូរចូលក្នុងចានជំរុញពងនិងញាស់ឱ្យបានល្អ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិលស្ករនិងឆ្អឹងម្តងទៀត។ យើងចាក់នៅក្នុងទឹក, ចាក់ម្សៅចានមុននិង whisk រហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះយើងដាក់សូដានៅក្នុងកញ្ចក់ទទេចាក់វាជាមួយទឹករំពុះ។ បនាប់មកបន្ថមរង្គើលជាលទ្ធផលសមាប់សមារៈផ្សងដលសល់ហើយញាប់ម្តងទៀត។ បន្ថែមប្រេងនិងលាយ។ យើងផ្តល់ការធ្វើតេស្តឱ្យឈរនៅប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះចំអិនចាននិងចៀននំឆ្ងាញ់។
Pancakes stuffed ជាមួយទឹកដោះគោ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោគោរបស់ - 1 លីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃកម្រិតខ្ពស់បំផុត - 450 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករខ្សាច់ - 50 ក្រាម;
- soda - 0,5 tsp ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងធុងមួយចាក់ក្នុងទឹក 200 មីលីលីត្រ។ យើងចាក់អំបិលស្ករជំរុញក្នុងស៊ុតនិងចាក់នៅក្នុងប្រេង។ លាយល្អចាក់នៅក្នុងម្សៅដោយមិនឈប់ដើម្បីកូរ។ ទឹកដោះគោដែលនៅសល់ត្រូវបានកំដៅបន្តិចមិននាំវាទៅឆ្អិនទេ។ ភ្លាមដាក់វាទៅជាបំណែកនៅក្នុង dough នេះ។ ចំនុចសំខាន់មួយ - ដុំក្នុងការធ្វើតេស្តនេះមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ ប្រសិនបើពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប៉ះពាល់នំប៉័ងនេះ។ នៅទីបញ្ចប់សូដាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹករំពុះហើយបន្ថែមទៅម៉ាសសរុបនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ និងដើម្បីធ្វើឱ្យនំនេះបានយកចេញបានយ៉ាងល្អពីខ្ទះ frying អនុញ្ញាតឱ្យសាកល្បងញ៉ាំសម្រាប់ 20-30 នាទី។ សូមអរគុណដល់រូបរាងស្ករនៃម្សៅដែលហើមហើយនំនឹងចេញមកយឺត ៗ ។ Fry ពួកវាពីភាគីទាំងពីរនៅក្នុង Pan frying ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ។
ដាក់ចានដាក់លើទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹករំពុះ - 450 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 250 ក្រាម;
- សូដា - ½ tsp;
- ប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករខ្សាច់ - 50 ក្រាម;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
យើងបំបែកស៊ុតបន្ថែមស្ករនិងអំបិលហើយវាយបានល្អ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងចាក់ទឹករំពុះ។ កូរឱ្យល្អិតល្អន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬថ្នាំលាយ។ សូដាដាក់កែវទឹករំពុះលើកទី 2 ភ្លាមៗចាក់ចូលក្នុងម្សៅបន្ថែមប្រេងបន្លែហើយកូរម្តងទៀតហើយទុកវាទុក 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ fry Pan បានយ៉ាងល្អចាក់មួយ dough តិចតួចចែកចាយវារាបស្មើនិង fry pancakes ស្តើង។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes custard នៅលើម្តង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 300 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- អំបិល;
- kefir - 450 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 65 មីលីលីត្រ;
- សូដា - ½ tsp;
- ស្ករខ្សាច់ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង saucepan Pour kefir មួយដ្រាយស៊ុតដាក់អំបិលស្ករនិងកូរ។ យើងបានដាក់ចាននៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅរង្គាលប្រហែល 60 ដឺក្រេកូរ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ម្សៅ sifted នេះ។ សូដាត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងកែវទឹករំពុះហើយកូរ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង dough បន្ថែមប្រេងនិងកូរខ្លាំង។ ទុកឱ្យការធ្វើតេស្តសំរាកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ចៀនឆ្អិនយ៉ាងកក់ក្តៅលាយជាមួយប្រេងចាក់ទឹកឃ្មុំចែកចាយវាជាមួយស្រទាប់សូម្បីតែនិងចៀនជាមួយនំមួយហើយបន្ទាប់មកជាមួយផ្នែកទីពីរ។
dough ចានសម្រាប់ pancakes លើ whey
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - 800 ក្រាម។
- សេរ៉ូម - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករខ្សាច់ - 120 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 80 ម។ ល;
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
រំពុះទឹក, ចាក់ស្ករ, អំបិលនិងកូរ។ Sift ម្សៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុងវាអំពី¾នៃ whey ទាំងមូលនិង knead dough នេះ។ បនាប់មកចាក់សារ៉ូមដលសល់ហើយកូរម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះជាមួយនឹង trickle ស្តើង stirring ជានិច្ច, ចាក់នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ កូរឱ្យខ្លាំង។ ស៊ុតឆៅខ្ទឹមបារាំងនិងដាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ យើងផ្តល់ឱ្យគាត់ 15 នាទីដើម្បីសម្រាកហើយបន្ទាប់មកនំភីងខេនតូច។