ដំឡូងឆ្អិនជាមួយសាច់ - គំនិតដើមសម្រាប់ធ្វើឱ្យចានសាមញ្ញនិងចិត្ត

រាល់ស្ត្រីមេផ្ទះដឹងដូចជាម្ហូបសាមញ្ញដូចជាដំឡូងចៀនជាមួយសាច់។ ប៉ុន្តែដោយបានបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីគិតពីការប្រែប្រួលផ្សេងៗនៃវិធីរៀបចំ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងធ្វើអោយអ្នកជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបធម្មតា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry ដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុង Pan ចៀន?

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនកំពុងគិតអំពីវិធីកែលម្អរូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងចៀន។ មានការចម្អិនអាហារពិសេសមួយចំនួនដែលនឹងជួយកែលម្អរសជាតិនៃម្ហូប - ភាពឆ្អិនឆ្អិននៃផលិតផលចៀនការប្រើវិធីសាស្ត្រកាត់សាច់និងបន្លែមួយចំនួន។ អនុសាសន៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម:

1. កាត់បន្ថយការ slice, រីករាលដាលនៅលើ Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, fry លើកំដៅមធ្យម, អំបិលនិងម្រេច។ Stew អំពី 15 នាទី។
2. ដំឡូងត្រូវបានខ្ចប់ជាមួយចំបើងបន្ថែមលើសាច់។
3. វិចិត្រកាត់ខ្ទឹមបារាំងរាលដាល។ ចៀនរហូតដល់ចប់។

ដំឡូងជាមួយសាច់និងផ្សិត

មួយនៃការប្រែប្រួលសំណព្វនៃម្ហូបដ៏ពេញនិយមគឺ ដំឡូង ចៀន ជាមួយសាច់និងផ្សិត ។ ទន្ទឹមនឹងនេះផ្សិតណាដែលអាចជ្រើសរើសបានអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនីមួយៗមានលក្ខណៈសមរម្យ។ ល្អឥតខ្ចោះបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងផ្សិតដំឡូង, ផ្សិត oyster សមរម្យនិងទិញ, មិនបានធ្វើឱ្យខូចចំណាប់អារម្មណ៍នៃម្ហូបនិងប្រមូលដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផ្សិតព្រៃឈើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• ផ្សិត - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Fry ចំណិតនៃសាច់នៅលើកំដៅខ្ពស់។
2. បន្ថែមផ្សិតកូរនិងចៀនសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីទៀត។
3. បន្ថែមដំឡូង, fry សម្រាប់ផ្សេងទៀត 7 នាទី។
4. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងចៀន 10 នាទីទៀត។
5. បន្ទាប់ពីបានបិទកំដៅទុកការនាទីសម្រាប់ 4, រហូតដល់ដំឡូងចៀនជាមួយនឹងសាច់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយសាច់ minced

ស្ទើរតែ ម្ហូប ណា ដែលមានសាច់ឆៅបាន ក្លាយទៅជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់បំផុត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយដំឡូងរបស់គាត់នឹងក្លាយជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះនៅក្នុងពិធីជប់លៀងមួយ។ ដោយសារតែភាពសម្បូរបែបនិងរសជាតិដ៏ល្អបំផុតដំឡូងចៀនរបស់វាជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងចៀន frying មួយនឹងសក្តិសមក្លាយជាព្យាបាលជំងឺសំណព្វសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលហើយនឹងត្រូវបានសមរម្យសម្រាប់ការចិញ្ចឹមសូម្បីតែមួយចំនួនធំនៃមនុស្ស។

គ្រឿងផ្សំ:

• forcemeat - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 35 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅលើខ្ទះ fried មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដាក់គំនិត។ ក្នុងមួយនាទីបន្ថែមវត្ថុ។ អំបិលនិងម្រេច។ កូរ, ឆារយៈពេល 5 នាទី។
2. បន្ថែមដំឡូង, fry លើកំដៅមធ្យមសម្រាប់នាទី 5-7 ។
3. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលាយក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ថែម cloves ខ្ទឹមនៃខ្ទឹមស។
4. Pour ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងដំឡូងនោះទេ។ ដំឡូងឆ្អិនជាមួយសាច់ត្រូវបាន stewed សម្រាប់ផ្សេងទៀត 15-18 នាទី។

ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះឆា

គ្រួសារនីមួយៗមានរូបមន្តពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនដែលផ្តល់នូវឱកាសដើម្បីទទួលបានម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ដូចជាដំឡូងចៀនជាមួយសាច់ជ្រូក។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើសាច់ប្រភេទណាក៏បានវាអាចជាសាច់គោឬសាច់មាន់ប៉ុន្តែរសជាតិនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតនៃសាច់ជ្រូក។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យទឹកដោះគោមានទឹកនោមកាន់តែច្រើនសូមប្រើការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម
• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• ខាញ់ - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។

ការរៀបចំ

1. វិចិត្រខ្ទេចខ្លាញ់ហើយចៀនវាពីជាតិខ្លាញ់ទាប។
2. សាច់ជ្រូកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ចៀនសម្រាប់ 7-10 នាទី។
3. បន្ថែមដំឡូងនោះ។ Fry រហូតដល់ crisp ។
4. បន្ថែមអំបិលបន្ថែមខ្ទឹមដឹងគុណទុករយៈពេល 5 នាទី។

ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់មាន់នៅចានឆាំង

ជម្រើសមួយល្អបំផុតគឺដំឡូងចៀនជាមួយសាច់មាន់។ សមាសធាតុសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកនៃសណ្ឋាគារណាមួយដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានប្រើនៅតាមពេលវេលាត្រឹមត្រូវនិងចិញ្ចឹមគ្រួសារនូវអាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់ឬអាហារពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមជាតិបៃតងទៅរបបអាហារវានឹងបន្ថែមរសជាតិនិងសោភ័ណ្ឌមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងក្លាយទៅជាប្រភពវីតាមីនដែលត្រូវការនៅនិទាឃរដូវផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ដុំ - 400 ក្រាម
• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. កាត់ខ្ទះទៅជាបំណែក។ Fry នៅក្នុង Pan ជាមួយ butter សម្រាប់ 2-3 នាទី។
2. បញ្ចូល onions chopped វិចិត្រ។ ហុច 5 នាទី។
3. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូត, stew សម្រាប់ 12 នាទី។
4. អំបិលកូរ, ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់ juicy ត្រូវបានទុកសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។

ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់គោនៅចានឆាំង

វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីជោគជ័យបំផុត ដូចជាដំឡូងឆា ជាមួយសាច់នឹងត្រូវចំអិនវាជាមួយសាច់គោ។ សាច់នេះមានបរិមាណកាឡូរីនិងខ្លាញ់តិចជាងសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែវាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយជាតិខ្លាញ់និងក្រអូបនិងដំឡូងចៀនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងបន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺការបម្រើម្ហូបទៅតុរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការបែងចែកបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• សាច់គោ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. កាត់សាច់គោនិងចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺ 5 នាទី។
2. បន្ថែមគំនិត chopped, simmer សម្រាប់ 25-30 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។
3. កាត់ដំឡូងទៅជាច្រូត។ Fry លើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។
4. ទាំងអស់លាយបញ្ចូលអំបិលទុករយៈពេល 5 នាទី។

ដំឡូងឆ្អិនជាមួយ bacon

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងចៀនដែលឆ្ងាញ់គឺសាមញ្ញណាស់ហើយអ្នកឯកទេសផ្នែកធ្វើម្ហូបថ្មីនឹងដោះស្រាយវា។ ដំឡូងជាមួយ brisket នេះគឺជាម្ហូបដែលពេញចិត្តខ្លាំងណាស់ដែលនឹងកម្លាំងសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃហើយជាមួយនឹងសេចក្តីថ្លែងការណ៍ថាម្ហូបនេះគឺជាហ៊ានណាស់, អ្នករាល់គ្នាដែលបានភ្លក់រសជាតិវានឹងយល់ស្រប។ ដូច្នេះជម្រើសនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកជាមូលដ្ឋានមួយចាប់ផ្តើមធ្វើជាម្ចាស់វិធីវិធីចំអិនដំឡូងចៀន។

គ្រឿងផ្សំ:

• brisket - 500 ក្រាម
• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. brisket slice ជាមួយចំបើងនិង fry ។
2. បន្ថែមគំនិតទៅ brisket នេះ។ Fry 10 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយនិង fry សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។
3. បន្ថែមដំឡូងអំបិលនិងខ្ទឹមរហូតដល់ចប់។

ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់ឆារនៅចានឆាំង

ជម្រើសរហ័សនិងងាយស្រួលដែលនឹងជួយក្នុងស្ថានភាពមួយដែលវានឹងចាំបាច់ក្នុងការចំអិនម្ហូបក្នុងការប្រញាប់មួយគឺ ដំឡូង ចៀន ជាមួយ stew មួយ ។ ការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងម្ហូបនេះគឺជា salad ពន្លឺនៃ sauerkraut ជាមួយស៊ុតឆ្អិនមួយ onions ពណ៌បៃតង, កំពូលជាមួយនឹងប្រេង។ ពូជដែលល្អឥតខ្ចោះនិងសមរម្យនៃការជក់ឬបន្លែស្រស់ពីសួនច្បារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• stew - 1 pot;
• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងចានឆាច។
2. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម stew បាន។ ចៀនសម្រាប់ 5 នាទី។
3. បន្ថែមដំឡូងកាត់ជាមួយប្លុកតូច។
4. អំបិលម្រេចដំឡូងចៀនជាមួយសាច់សត្វដែលឆ្ងាញ់រហូតទាល់តែរួចរាល់។

ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់ក្នុងពហុបក្ស

មិនមាននរណាម្នាក់បដិសេធការពិសារអាហារជាមួយសាច់ទេផលិតផលក្រអូបនិងទឹកនោមនេះរំភើបញាប់ញ័រនិងចំណីអាហារ។ ជាមួយនឹងវត្តមាននៃពហុវារីវប្បកម្មដំណើរការនៃការរៀបចំគ្រប់ប្រភេទឱសថចិត្តសាស្ត្រភាគច្រើនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យងាយ។ ដំឡូងចៀនពេញនិយមទាំងអស់ដែលមានសាច់និងខ្ទឹមបារាំងច្រើនត្រូវបានគេដាក់នៅលើតុដោយសមាជិកគ្រួសារព្រោះវាត្រូវការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងតិចតួចដើម្បីរៀបចំវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 800 ក្រាម។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានចាក់ប្រេងនិងដាក់សាច់នៅក្នុងវា, អំបិលវា។
2. ជ្រើសរើសមុខងារ "Frying" ហើយកំណត់ពេល 60 នាទី។
3. បន្ទាប់ពី 30 នាទីពីការចាប់ផ្តើមនៃកម្មវិធីនោះចាក់នៅក្នុង onions ។
4. បន្ទាប់ពី 8-10 នាទីធ្លាក់ចុះដំឡូងដេកលក់។ ទុក 20 នាទី។