Lush និងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់ dough ញ៉ាំនេះអាចក្លាយជាសែលមួយមិនត្រឹមតែសម្រាប់ custard ប៉ុន្តែសម្រាប់ឈីក្រែមនិង salads សំណព្វរបស់អ្នក។ Profiteroles ជាមួយចំណីឆ្ងាញ់ - ដ៏ល្អសម្រាប់តុអាហារប៊ូហ្វេ: វាងាយស្រួលក្នុងការទទួលទាននិងបរិភោគដោយដៃរបស់អ្នកហើយក្រៅពីនំបង្អែមមើលទៅស្អាតនៅលើតុ។
រូបមន្តសម្រាប់ profiteroles ជាមួយ stuffing មិនមែនជាផ្អែម
ការពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ការ profiteroles គឺឈីសក្រែមនៅក្នុងក្រុមរបស់ត្រីក្រហមអំបិលបន្តិចដែលជាមូលហេតុដែលបញ្ជីនៃរូបមន្តដែលយើងបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមជាមួយការប្រែប្រួលមួយនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ប្រាក់ចំណេញ:
- ប៊ឺ - 95 ក្រាម
- ទឹក - 245 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 140 ក្រាម;
- ស៊ុត - 4 PCs ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ឈីក្រាម - 345 ក្រាម។
- ឈីស - 120 ក្រាម។
- បៃតងខ្ទឹមបារាំង - ស្លាបព្រា 3-4
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
- ត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារី - 230 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំសារធាតុប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមប៊័រទៅទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយទាំងស្រុង។ ដាក់នៅក្នុងម្សៅ, ល្បាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យ dough ញ៉ាំសម្រាប់ប្រហែលមួយនាទី។ បន្ទាប់មកយកម្សៅចេញពីភ្លើងហើយចាប់ផ្តើមបន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗបន្តលាយ។ ទាញពុកលាបលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រជាមួយសឺរាុំងហើយទុកវាចោលនៅក្នុងឡនៅ 220 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។
កិនខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ whisk ឈី Cream និងឈី Cream, sprinkle onions និង zest ដឹងគុណ។ ច្រោះស្លាបព្រាត្រីសាម៉ុងទៅជាគូបនិងលាយវាជាមួយម៉ាសឈីស។
សម្បូរប្រូតេអ៊ីនកាត់បន្ថយនិងបំពេញជាមួយម៉ាសឈីសត្រី។ Profiteroles ជាមួយការបំពេញត្រីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបំរើឱ្យពួកគេមុនត្រជាក់។
profiteroles អាហារសម្រន់ជាមួយឈីស stuffing
គ្រឿងផ្សំ:
- profiteroles - 12 បំណែក;
- ឈីសរឹង - 90 ក្រាម។
- ឈីក្រាម - 160 ក្រាម
- ឱសថ Provencal ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ក្រឡុកឈីសរឹងឱ្យបានល្អតាមដែលអាចធ្វើបានហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាជាមួយឈីសក្រែមនិងឱសថ Provencal ស្ងួត។ បើល្បាយគឺក្រាស់ពេកចូរលាយវាជាមួយក្រែមឬទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួច។ បន្ថែមម្ហូបជាមួយឱសថ Provencal ស្ងួតនិងខ្ទឹមអំបិល។
នៅក្នុងរូបមន្តនេះអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញដោយប្រើប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីស។
បំពេញសម្រាប់ profiteroles ពីដំបងក្តាម
គ្រឿងផ្សំ:
- profiteroles - 12-15 PCs ។
- ឈី Cream - 80 ក្រាម។
- mayonnaise - 50 ក្រាម;
- ដំបង crab - 110 ក្រាម;
- បៃតងគំនិត - ដើម 3-4;
- បង្គា (peeled) - 60 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំការបំពេញមូលដ្ឋាន creamy, whipping ឈី Cream ជាមួយ mayonnaise ។ បន្ថែមក្រែមដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។ បង្គាកន្ទុយប្រសិនបើមិនឆ្អិនមុនឆ្អិននិងញាក់។ លាយបង្គាជាមួយក្រែមដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្ថែមដំបងក្តាមទៅនឹងល្បាយ។ បំពេញល្បាយដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងប្រហោងមាត់។
បំពេញសម្រាប់ profiteroles ជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- profiteroles - 12-15 PCs ។
- Ricotta - 65 ក្រាម
- Parmesan ដឹងគុណ - 35 ក្រាម;
- bacon - ច្រូត 3-4;
- pinch នៃ nutmeg;
- គំនិត - 70 ក្រាម
- ម្ទេសប្លោក - 280 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងសម្អាតខាត់កំប៉ុងនៅក្នុងខ្ទះរាស់។ នៅលើជាតិខ្លាញ់ដែលបានលង់ទឹក, រក្សាទុកបំណែកនៃការ chopped ការផាកពិន័យនៃ onions និងផ្សិត។ នៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់ពីផ្សិតហួតនិងបំណែកពួកគេទទួលបានពណ៌លាំពណ៌មាសមួយ sprinkle អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ nutmeg ។ ខាត់កំប៉ុងចៀនល្អ ៗ និងលាយជាមួយការបំពេញផ្សិត។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំត្រជាក់សូមបន្ថែមឈីសនិងរ៉ូខូតតាទៅឱ្យពួកគេ។
បំពេញសម្រាប់ profiteroles ជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- profiteroles - 12-15 PCs ។
- សាច់មាន់ - 370 ក្រាម។
- celery - 2 ដើម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 45 ក្រាម
- ទឹកដោះគោក្រិក - 80 ម។ ល។
- mayonnaise - 55 ml;
- ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - រសជាតិ;
- ឈីសជាមួយផ្សិត - 130 ក្រាម។
- ទឹកនិង peel lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រំពុះនិងញាស់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងសរសៃ។ កាត់បន្ថយការនំប៉ាវតូចតាមដែលអាចធ្វើបានជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ រំពុះពងរឹងនិង chop ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំជាមួយគ្នា។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយវាយដំ mayonnaise ជាមួយ yoghurt និងឈីពណ៌ខៀវ។ បន្ថែមទឹក lemon ជាមួយ zest ដើម្បីរសជាតិ។ រដូវកាលសាឡាត់និងរីករាលដាលវានៅលើ proforrol នេះ។