បើទោះបីជាការឡើងកម្តៅមិនឆ្ងាយក៏ដោយក៏អាកាសធាតុមកទល់ពេលនេះមិនសូវជាពេញចិត្តជាមួយថ្ងៃដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យទេដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍ជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នកនៅជនបទនិងចំអិនម្ហូប shish-kebab ដ៏ឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពអស់សង្ឃឹមគឺមិនចាំបាច់ទេព្រោះមានល្បិចកូលក្នុងស្រុកមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតជ្ជះចាប់ដែលមានក្លិននិងក្រអូបក្នុងឡរបស់អ្នកដោយប្រើកំប៉ុងបីលីត្រសាមញ្ញ។ វានិយាយអំពីការចិញ្ចឹមជីវិតនេះដែលយើងនឹងនិយាយនៅក្នុងរូបមន្តបន្ទាប់។
Shish kebab នៅក្នុងពាង - រូបមន្តមិនធម្មតាមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដេញថ្លៃ - 1,2 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 210 ក្រាម;
- គំនិត - 210 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវឬប្រេងបន្លែ - 240 ម។ ល;
- ទឹក lemon - 120 មីលីលីត្រ;
- cloves ខ្ទឹមស - 4 PCs ។
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- bunch នៃ dill ពណ៌បៃតងមួយ។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីលាងសំអាតសាច់គោសាច់ពីខ្សែភាពយន្តកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដោយមានផ្នែកខាង 2.5-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ នីមួយៗនៃគូបទាំងនេះត្រូវបានស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់នៅក្នុងកញ្ចក់ឬចានសេរ៉ាមិច។ ឆ្អិនប៊ឺជាមួយទឹក lemon (ឬ vinegar ធម្មជាតិ) នៅក្នុង emulsion រលូនមួយ។ ហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាននិងឡូរ៉លដោយដៃរបស់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំលាយជាមួយមូលដ្ឋានប្រេង -lemon, បន្ថែមបៃតងនៃ dill និង pinch នៃអំបិលសមុទ្រ។ ផ្សំសាច់គោជាមួយ marinade លទ្ធផលគ្របដណ្តប់ចានជាមួយសាច់និងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 6-12 ម៉ោង។
ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលចម្អិនម្ហូបឆ្អែតនៅក្នុងធនាគារធ្វើឱ្យត្រងឈើឆេះនៅក្នុងទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះនៅក្នុងឡ។ កាត់ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងច្របាច់បន្លែនៅលើជង្គង់ដែលមានសាច់។ ផ្នែកមួយនៃខាញ់ marinade ដែលនៅសល់ shash kebab នៅខាងក្រៅដាក់ skewers នៅក្នុងពាងត្រជាក់និងកន្លែងនៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយ។ ពេលចុងក្រោយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលវាត្រូវបានគេរៀបចំនៅលើចង្ក្រានកំប៉ុងដែលអាចឆេះនៅក្នុងឡភ្លើងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាវាអាចស្រូបយកភ្លាមៗភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារត្រូវបានចប់សព្វគ្រប់។ ហេតុនេះហើយបានជាធនាគារត្រូវបានកំដៅឡើងជាលំដាប់រហូតដល់ 220 អង្សាសេដោយផ្ទាល់នៅក្នុងឡ។ នាទីបន្ទាប់មកទៀត 10 នាទីបន្ទាប់ពីកាន់កំប៉េះសាឡាត់នៅក្នុងឡចំហាយដែលបើកទ្វារ។ រយៈពេល 20 នាទីដំបូងនៃការចំអិនកនៃពាងគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីរយៈពេលមួយនោះបន្ទះនេះអាចត្រូវបានយកចេញដើម្បីបង្ហួតជាតិសំណើមលើសហើយសាច់ត្រូវបានត្នោត។
ការផ្សងព្រេងជាពិសេសអាចដាក់នៅក្នុងល្ពៅកំប៉ុងសម្រាប់ការជក់បារីដូច្នេះសាច់ដែលត្រាំក្នុងក្លិននៃអ័ព្ទ។
Shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងមួយ can - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 800 ក្រាម
- mint ស្ងួត - 4 ក្រាម;
- oregano ស្ងួត - 4 ក្រាម;
- ទឹកនៃ 1 lemon;
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិនឆីសាបាប៊ីនៅក្នុងពាងមួយសាច់គួរតែត្រូវបានហាល។ នេះគឺសាមញ្ញធម្មតា: សាច់ជ្រូកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំនិងដាក់ក្នុងចានកែវ។ Sprinkle សាច់ជាមួយឱសថស្ងួតបន្ថែមខ្ទឹមស, បានឆ្លងកាត់សារពត៌មាន, vinegar តិចតួចនិងចាក់ទាំងអស់ whipped ជាមួយទឹក lemon ។ ទុកឱ្យសាច់ដើម្បី marinate សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ក៏មួយម៉ោងហើយនិយមនៅពេលយប់។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលរៀបចំ, ត្រាំចង្អុរនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, ហើយបន្ទាប់មកខ្សែអក្សរលើសាច់ជ្រូកពួកគេហើយដាក់វាបញ្ឈរនៅក្នុងពាងនោះ។ កញ្ចឹងករបស់កំប៉ុងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកហើយដាក់ក្នុងឡរ័ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីការកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេដុតកំប៉ុងសាជីបរយៈពេល 25 នាទីនៅក្រោមក្រដាសហើយបន្ទាប់មក 15 នាទីទៀតដោយគ្មានវា។ ទុកពាងឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុននឹងយកចេញបើកទ្វារអូឡិនសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
ដោយសារតែនេះជារូបមន្តស្ករឆៃឈីសកំប៉ុងវាជាការល្អបំផុតដើម្បីបម្រើសាច់ជាមួយសាឡាត់បន្លែនំស្រូវសាលីនិងទឹកជ្រលក់ tzatzik ដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោជូរឬក្រូច។
សាច់មាន់ឆីបបាប៊ីនៅក្នុងក៏អាចត្រូវបានគេរៀបចំដោយយកជាមូលដ្ឋានគ្រឿងទេសពីរូបមន្តនេះទោះបីជាវានឹងត្រូវបានដុតតិចជាង - 25 នាទីជំនួសឱ្យ 40 ។