Salad ជាមួយ Squid និងបង្គា

សាឡាត់ដែលមានអាហារសមុទ្រតែងតែឈរនៅក្បាលនៃពិធីបុណ្យណាមួយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកកោតសរសើរដល់ជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកអ្នកមិនចាំបាច់ដុតនំ ខេកបាស និង គីលធូគី ទេគ្រាន់តែចម្អិន សាឡាត់ដែលមានខ្លុយ និងបង្គាដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នករាល់គ្នា ញាប់ញ័រ ។

រូបមន្តសំរាប់សាឡាត់ពីមឹកជាមួយបង្គា

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ:

• ទឹក - 4 មុខ
• ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 1 ធាតុ;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹមបារាំង។

ចំពោះសាឡាត់:

• celery - 2 ដើម
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
• បង្គាលាយ - 500 ក្រាម។
• mussels - 500 ក្រាម
• scallops - 250 ក្រាម
• squids - 250 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 1/4 នៃសតវត្សទី;
• ទឹក 1-2 លីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរដែលក្នុងនោះអាហារសមុទ្ររបស់យើងនឹងត្រូវបានធ្វើឱ្យញ៉ាំហើយយើងយកវាទៅដាក់ក្នុងរន្ធទឹកដាក់វាឱ្យពេញដោយទឹកហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ ប៉េងប៉ោះម្ទេសនិង celery ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់នៅក្នុងចាន salad មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញបង្គាឆ្អិនរួចហើយដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅផ្សារទំនើប ៗ រួចហើយពួកគេបានបង្ខូចវាភ្លាមៗហើយដាក់វាភ្លាមៗនៅចានបង្គារទៅនឹងបន្លែផ្សេងទៀត។ គួរបន្ថែមបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។

បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងពេលដែលទំពាំងបាយជូរក្លាយជាក្រអូបវាគួរតែត្រូវបានត្រងនិងត្រលប់ទៅញ៉ាំស៊ុបម្តងទៀត។ ចាងគឺជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីនាទី 3-4 ដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានស្រង់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយជំនួសឱ្យពួកគេ scallops គួរតែត្រូវបានបដិសេធចោល។ បន្ទាប់ពីនាទី 3-4 ធ្វើដូចគ្នាម្តងទៀតប្រតិបត្ដិការដូចគ្នានិងជាមួយ scallops ដែលជំនួសពួកវាជាមួយមឹក Squid - សម្អាតដែលនឹងចំណាយពេលមួយនាទីដើម្បីចំអិន។

ឥឡូវនេះអាហារសមុទ្រទាំងអស់អាចត្រូវបានកាត់និងដាក់នៅក្នុងចាន salad ទៅបន្លែ។ វានៅសល់ដើម្បីបំពេញសាឡាត់ដែលមានល្បាយនៃទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូចហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

Salad ជាមួយនឹងមឹក, បង្គានិងដំបងក្តាម

គ្រឿងផ្សំ:

• មឹក - 2-3 carcass;
• ដំបងក្តាម - 250 ក្រាម
• បង្គា - 250 ក្រាម។
• ស៊ុត - បំណែក 4-5;
• mayonnaise;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• បៃតង។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំសាឡាត់មិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនោះទេ។ គ្រោងឆ្អឹងរបស់ Squid ត្រូវបានសម្អាតនិងដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេល 40-60 វិនាទីក្នុងទឹកអំបិល។ បញ្ចប់ការមឹកខាត់កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងដាក់នៅក្នុងចាន salad មួយ។ រំពុះបង្គាឱ្យស្អាតហើយលាយជាមួយមឹក។ នៅជាប់បង្គាអញ់និងដំបងក្តាម។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងលាយជាមួយអាហារសមុទ្រ។ រដូវសាឡាត់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងទឹកជាមួយ mayonnaise ។ លាយសាឡាដល្អ ៗ ជាមួយបង្គាន៉ះនិងស៊ុតមុនពេលញ៉ាំនិងត្រជាក់។

Salad ជាមួយបង្គា, calamari និង caviar ក្រហម

គ្រឿងផ្សំ:

• បង្គា - 200 ក្រាម។
• មឹក - ចំនួន 2 គ្រោងឆ្អឹង;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• caviar ពណ៌ក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អូលីវ - 60-70 ក្រាម
• បៃតង។

ការរៀបចំ

ស៊ុតត្រូវបានស្ងួតត្រជាក់យើងបំបែកប្រូតេអ៊ីនពីចេកនិងកាប់ពួកវាដាច់ដោយឡែក។ កាកានដ្ឋានត្រូវបានសម្អាតហើយសាកសពត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅអំបិលសម្រាប់រយៈពេលពី 40-60 វិនាទីបន្ទាប់មកយើងស្រង់ត្រជាក់និងកាត់ដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បង្គាត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងសំបកនិងសម្អាត។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចាន salad, squid sliced, yolk ស៊ុតកំទេចនិងខាញ់ទាំងអស់ជាមួយ mayonnaise ។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺបង្គានិងស៊ុតពណ៌សដែលបន្ទាប់ពីក៏គួរតែត្រូវបាន smeared យ៉ាងសម្បូរបែបជាមួយ mayonnaise ។ តុបតែងជាមួយសាឡាត់ពណ៌ក្រហម។ ក្នុងនាមជាការតុបតែងបន្ថែមនៅលើកំពូលនៃ caviar, បង្គា, អូលីវ, ឱសថស្រស់ឬស៊ុត quail ឆ្អិនអាចត្រូវបានបោះចោល។

ដោយវិធីនេះការតុបតែងមុខសាឡាត់តាមរបៀបនេះគឺមិនចាំបាច់ទេវានឹងល្មមដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយទឹកជ្រលក់នៅចានរាងសាឡាដនិងត្រជាក់អាហារសម្រន់អោយបានល្អមុនពេលទទួលទាន - សាឡាត់ជាមួយមឹកខាត់ណាត្រៀមនិងបង្គារពីនេះឬថាតើវានឹងមិនបាត់បង់ទេ។