ទេពាក្យនេះមិនមែនមកពីភាសាបារាំងទេបើទោះបីជាភាពស្រដៀងគ្នានៃសម្លេងខាងក្រៅក៏ដោយក៏ម្ហូបនេះគឺ Dagestan pelmeni ។ មនុស្សជាច្រើនមានចានបែបនេះ។ ពី ravioli សាមញ្ញ Kurzes ត្រូវបានសម្គាល់ដោយវិធីសាស្រ្តពិសេសនៃការធ្វើម៉ូដែលនិងបំពេញបន្តិចបន្ថែមទៀត។ មានច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាពីស៊ុតនិង dough សាមញ្ញជាមួយសាច់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាមួយដំឡូង។
រូបមន្តធ្វើតេស្តទូទៅសម្រាប់វគ្គសិក្សា
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2,5-3 CUPS;
- ទឹក - 1 កែវ។
- អំបិល - 0,5 tsp ។
- សាច់មាន់ - 1 ភី។ (សមាសភាគស្រេចចិត្ត) ។
ការរៀបចំ
ចាក់ទឹកម្សៅចូលក្នុងចានឬនៅលើផ្ទៃការងារជាមួយស្លាយ។ ធ្វើចង្អុរមួយបន្ថែមអំបិលស៊ុតនិងបន្តិចម្តងចាក់ទឹកបន្តិចម្ដងៗ។ ម្សៅគួរតែត្រូវបាន kneaded ដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាគួរតែក្លាយទៅជា steep គ្រប់គ្រាន់ dough គឺដូចគ្នានឹងនំប៉ាវធម្មតា។
ប្រសិនបើអ្នករៀបចំសាច់តាមប្រពៃណីជាមួយសាច់វាគួរតែចូលចិត្តធ្វើសាច់ឆៅសម្រាប់សាច់គោសាច់គោឬសាច់មាន់ (ភាគច្រើននៃប្រជាជន Dagestan មិនបរិភោគសាច់ជ្រូកសម្រាប់ហេតុផលសាសនា) ជាការពិតណាស់វាជាការប្រសើរសម្រាប់ប្រជាជនម៉ូស្លីមដើម្បីចំអិនផលិតផលហាឡាល។
រូបមន្តអាហារ
គ្រឿងផ្សំ:
- មិនសាច់គ្មានខ្លាញ់ពេក (សាច់គោនិង / ឬសាច់គោសាច់ សេះ បសុបក្សី) - ប្រហែល 500-600 ក្រាម។
- គំនិត - 1-3 សន្លឹក។
- ម្រេចខ្មៅនិងដីក្រអូប (វាគឺអាចធ្វើទៅបាននិងគ្រឿងទេសដីស្ងួតផ្សេងទៀត);
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងជាមួយនិងសាច់សុទ្ធដោយគ្មានឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចីសូមឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់មួយដែលមានក្បាលមធ្យមឬកំទេចដោយជំនួយពីខួរក្បាល។ យើងនឹងបន្ថែមសាច់ឆៅនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ ធញ្ញជាតិដាប់ទៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងវាយចេញរង្វង់ដោយកញ្ចក់។ សម្រាប់រង្វង់នីមួយៗពីម្សៅដាក់ស្លាបព្រាដាក់ស្លាបព្រានៃសាច់បំពេញហើយចងយ៉ាងតឹងគែមជាមួយ "ជ្រូក" ។ ការថែរក្សាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅសម្រាប់ផលិតផលលំអៀងទន់ភ្លន់។ ចម្អិនអាហារនៅក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អែតក្នុងរយៈពេល 6 ទៅ 10 នាទី។ នៅពេលចម្អិនអាហារដើម្បីជៀសវាងការជាប់ស្អិតអ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច (1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) នៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកអំបិលដែលឆ្អិន។ បម្រើម្ហូបនេះជាមួយទឹកជ្រលក់។ វាអាចជាទឹកត្រីខ្ទឹម
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំវគ្គសិក្សាជាមួយដំឡូងមួយគ្រាន់តែជីកដំឡូងឆ្អិន (អ្នកអាចដាំវាជាមួយចំនួនតូចមួយនៃម្រេចនិងម្រេចខ្មៅនិងបន្ថែមម្សៅ) ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំវគ្គសិក្សាជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារគ្រាន់តែបន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារប្រសិនបើវាស្ងួតពេកបន្ថែមក្រូចឆ្មារតូចអ្នកក៏អាចបន្ថែមឆីច ៗ បានដែរ។