ឡាស៊ែរគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃម្ហូបអ៊ីតាលីដែលមានស្រទាប់ម្សៅដែលមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងទឹកជ្រលក់ទន់ភ្លន់។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនក្នុងការធ្វើវា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបក្នុងការចម្អិនឡាសាម៉ាយ៉ាងឆាប់រហ័សពី pasta និងរក្សាទុកពេលវេលារបស់អ្នក។
រូបមន្តនៃឡាសាណាជាមួយ pasta និងសាច់ minced
គ្រឿងផ្សំ:
- pasta តូច - 300 ក្រាម;
- សាច់ minced ធ្វើដោយដៃ - 500 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស - 100 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- គោទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ដី nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីបង្កើតឡាស៊ែរពីប៉ាស្តានៅផ្ទះយើងដំបូងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចវាហើយចៀនវានៅលើប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ចេញសាច់ឆៅឆៅបោះគ្រឿងទេសនិង stew នៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងរង់ចាំរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ចំពោះទឹកត្រីដំបូងយើងញែកម្សៅនោះដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកដោះគោនៅក្នុងផ្នែកខ្លះហើយបោះគ្រាប់ចុលម្ជុល។ ចម្អិនរហូតទាល់តែឆ្អិនហើយយកចេញពីចាន។
យើងចំអិនប៉ាស្តារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ យើងគ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទកញ្ចក់ជាមួយប្រេង, រីករាលដាល pasta, sprinkle ជាមួយឈីស, ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌សនិងចែកចាយសាច់ minced ។ បន្ទាប់មកធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀតស្រទាប់ទាំងអស់និងដុតឡាស៊ែរឡាស៊ែរជាមួយ pasta នៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។
រូបមន្តសម្រាប់ឡាសាពី pasta
គ្រឿងផ្សំ:
- pasta តូច - 300 ក្រាម;
- សាច់គោសាច់មីនធម្មជាតិ - 400 ក្រាម។
- carrots - 50 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះតូច - 200 ក្រាម។
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករគឺតូច - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ឈីស - 100 ក្រាម។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ម្សៅ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
- គ្រឿងទេស;
- Butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីបង្កើតឡាសាពីប៉ាស្តាខ្ទឹមបារាំងស្អាតនិងកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់និងខ្ទិះខ្ទឹមសតាមរយះសារពត៌មាន។ ការ៉ុតត្រូវបានកែច្នៃហើយត្រូវបានគេកិនស្តើងលើក្រារ។ ប៉េងប៉ោះលាងជមែះនិងកាត់ស៊ុបស្តើង។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងឈីសត្រូវបានគេគោះនៅលើក្រឡាចត្រង្គ។ យើងចំអិនប៉ាស្តាពាក់កណ្តាល - ចម្អិននៅក្នុងទឹករំពុះ។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់, រលាយ butter នៅក្នុង jug មួយហើយបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅនោះ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះត្រជាក់និងបោះគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិនល្បាយរហូតដល់ក្រាស់អស់ប្រហែល 10 នាទីហើយយកចេញពីចាន។
ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមក្នុងខ្ទះសំរាប់ពីរបីនាទីបន្ថែមម្រេចការ៉ុសនិងឱសថស្រស់ៗ។ នៅទីបំផុតសូមដាក់សាច់ឆៅរដូវវស្សាជាមួយគ្រឿងទេសនិងចៀនរយៈពេលប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកចែកផ្លែប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលនិងស្រូវសាឡី។ សំណុំបែបបទនេះត្រូវបាន smeared ជាមួយប្រេងចាក់ទឹកជ្រលក់តិចតួចនៅលើបាតនិងចែកចាយមួយចំនួននៃ pasta ។ ឥឡូវនេះដាក់ចេញសាច់បំពេញជាមួយបន្លែនិងម្តងទៀតស្រទាប់ទាំងអស់។ ដាក់នៅលើកំពូលជាមួយឈីសឱ្យបានើនហើយផ្ញើសមា្ភារៈសំរាប់កន្លះម៉ោងក្នុងឡដលចាំង។ បន្ទាប់ពីការអស់ពេលវេលា, lasagna ពី pasta ជាមួយសាច់ minced គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!