សាច់ជ្រូកត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើផ្អែម ៗ ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះបុរាណម្ទេសខ្ទឹមខ្ទឹមនិងទឹកឃ្មុំ។ ជាការពិត - សាច់ជាសកលដែលមានលក្ខណៈមិនប្រក្រតីក្នុងការចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីស្តាររូបមន្តបុរាណដូចគ្នាសម្រាប់សាច់ជ្រូករួមជាមួយ ទឹកជ្រលក់ creamy មួយ។
រូបមន្តជ្រូកនៅទឹកជ្រលក់ម៉ៃស្លុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់ជ្រូក (fillet) - 350 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ផ្សិត - 100 ក្រាម
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- គ្រាប់ mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- basil ស្រស់ - 1 ដៃ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនឡើងកំដៅប្រេងអូលីវនិងដាក់សាច់នៅលើវា។ ចៀនជ្រូកសាច់ជ្រូក 2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។ ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតត្រូវបានកាត់បន្ថយតាមអំពើចិត្តអនុញ្ញាតឱ្យខ្ទឹមសតាមរយះសារពត៌មានហើយបន្ថែមបន្លែនិងផ្សិតទៅខ្ទះខ្ទះសាច់។ Fry ទាំងអស់ 4-5 នាទី stirring ជានិច្ច។
ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងបន្ថែមម្ស៉ៅ។ បានឆាប់តាមដែលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមរំពុះ - យកខ្ទះ frying ពីភ្លើងនិង sprinkle ម្ហូបជាមួយ basil sliced ។ យើងបម្រើសាច់ជ្រូកនៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ផ្សិត creamy ជាមួយ mustard, garnishing វាជាមួយអង្ករឬ pasta ។
សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម creamy
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tsp ។
- គ្រាប់ល្ង - 2 tsp ។
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
- ឈី Cream - 70 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានក្រាស់ជាមួយម្រាមដៃហើយដាក់វានៅលើខ្ទះលាបខ្លាញ់។ Fry សាច់សម្រាប់ 3-5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ sprinkle វាជាមួយគ្រាប់ល្ង។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅក្នុង butter, ខ្ទឹម c chopped ពិន័យសម្រាប់ប្រហែលមួយនាទីបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹកដោះគោនិងបន្ថែមឈី Cream ។ កាត់បន្ថយកំដៅនៅក្រោមខ្ទះចៀននិងលាយទឹកជ្រលក់រហូតដល់រលោង។ បន្ថែម onions ពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រ។ ដរាបណាទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់យើងចាក់វាចូលទៅក្នុងទូកមួយហើយប្រើជាមួយសាច់និងអាហារចំហៀងនៃដំឡូង។
សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- chops សាច់ជ្រូក (នៅលើឆ្អឹង) - 4 PCs ។
- អំបិលម្រេច;
- ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 2/3 នៃធាតុ។
- ឈីសជាមួយ mildew - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
កាហ្វេជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចៀនសម្រាប់នាទី 5-7 នៅចំហៀងគ្នា។ មុនពេលបម្រើយើងផ្តល់ឱ្យយើងនូវការសម្រាកសាច់ហើយក្នុងពេលនេះយើងនឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។
នៅក្នុង saucepan បានរលាយ butter និង fry វាជាមួយ onions chopped ពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមសម្រាប់ 1-2 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយើងបានដេកលក់នៅក្នុងខ្ទះសាចលាយវាលាយវាហើយបំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោ។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងចម្អិន, stirring រហូតដល់ក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងបំពេញបន្ថែមទឹកជ្រលក់ជាមួយឈីសនិងស្រា។ យើងបម្រើសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមនិងកែវស្រាដែលចូលចិត្ត។
សាច់ជ្រូកចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- bacon - 200 ក្រាម
- កន្សែង - 6 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- celery - 2 ដើម
- cider ស្ងួត - 300 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 300 មីលីលីត្រ។
- Cream sour cream - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard Dijon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- tarragon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ឡដុតកម្ដៅទៅ 170 ដឺក្រេ។ នៅក្នុង brrazier, រលាយ butter និង fry សាច់ជ្រូកទៅពណ៌មាសមួយមុនកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀនត្រីឆ្អិនអាំងនៅក្នុងចានឆាំងមួយអមដោយលាយនៃខ្ទឹមបារាំងនិងគុយទាវជាមួយ celery - បន្លែគួរចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យព្រិល។ យើងផ្លាស់ប្តូរខ្ទះចៀនទៅក្នុងប្រហោងមួយដែលមានសាច់ហើយចាក់ cider និងទំពាំងបាយជូរ។ គ្របក្រដាសគ្របដណ្តប់ដោយគំរបហើយញ៉ាំសាច់ 2 ម៉ោងក្នុងកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងបន្ថែមទៅ Cream Cream sour និងម្សៅ, diluted ពីមុនជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ស្មើគ្នានៃទឹក។ រដូវកាលម្ហូបជាមួយ tarragon, អំបិលនិងម្រេចនិងចំអិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens នេះ។