ចានពី horsemeat អាចត្រូវបាន extravagant ឬសូម្បីតែបន្តិចគួរឱ្យភ័យខ្លាចនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់យើងប៉ុន្តែយើងធានាថាអ្នកវាមានតំលៃព្យាយាមម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយនៃសាច់សេះរបៀបដែលអ្នកនឹងផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកចំពោះផលិតផលនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានសម្រេចចិត្តមិនយកចិត្តទុកដាក់លើម្ហូបកាហ្សាក់ស្ថានប្រពៃណីនៃសាច់សេះដែលស៊ាំទៅនឹងមនុស្សជាច្រើននោះទេប៉ុន្តែដើម្បីភ្នាល់លើអាហារទំនើបដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។
ចានពី horsemeat - រូបមន្តសម្រាប់វិលនៃសាច់សេះមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- សេះពូជ - 8 slices;
- ឈីស Pecorino - 100 ក្រាម
- ខ្លាញ់ - 80 ក្រាម
- ស្រាក្រហម - 200 មីលីលីត្រ។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1 ធាតុ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- basil, parsley;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
សាច់សត្វស្រាល ៗ ត្រូវបានគេវាយយ៉ាងល្អិតល្អន់និងរាលដាលនៅលើគែមនៃប្រឡាក់ស្តើងមួយនៃបន្លែវីតាមីនក្លីសខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេចទាំងអស់។ ចាប់តាំងពីសាច់សេះ - សាច់គឺស្ងួតជាងយើងក៏ដាក់ខ្លាញ់ស្តើងមួយចូលទៅក្នុងរន្ធរបស់រមៀលរបស់យើង។ ដាក់ chop ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយនិងជួសជុលជាមួយខ្សែស្រឡាយឬដុសធ្មេញ។
នៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេងអូលីវឆឺខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងលាយវាជាមួយទឹកត្រីប៉េងប៉ោះនិងស្រាក្រហម។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ហួតហើយក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់វាទៅសាច់វិល។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរប។ ការរៀបចំម្ហូបនៃសាច់សេះរបស់យើងនឹងចំណាយពេលច្រើនជាង 5-7 នាទីប្រសិនបើសាច់នេះត្រូវបាន repulsed thinly គ្រប់គ្រាន់។ បម្រើរមៀលជាមួយស្លឹក basil ស្រស់។
ចានពី horsemeat នៅក្នុង oven - stew ពីសាច់សេះ
ចានដែលផលិតចេញពីសាច់ដូចជាសាច់សេះអាចមានភាពខ្លំាងបន្តិចដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ទាប។ កែតម្រូវស្ថានភាពនេះនឹងជួយ stew, ដែលត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរជាមួយនឹងកំដៅតិចបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- horsemeat (ត្រឡប់មកវិញ) - 1 គីឡូក្រាម;
- celery - 2 ដើម
- carrots - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- cloves - 4 PCs;
- គ្រាប់ពូជ coriander - 1/2 tsp;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
- ស្រាក្រហមស្ងួត 1 ដប។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 ធាតុ;
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
Coninu ត្រូវបានកាត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបរួមគ្នាជាមួយជាតិខ្លាញ់។ វិចិត្រកាត់ carrots, onions និង celery ។ យើងជីកសាច់នៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅក្នុងប្រហោងដែលមានប្រេងអូលីវនិងខ្លាញ់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅជាមធ្យមនិងដាក់បន្លែរៀបចំសម្រាប់សាច់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីយើងនឹងធ្លាក់រាល់ដំណេកទាំងស្រុង: cloves, coriander, អំបិល, ម្រេចដាក់ស្លឹក laurel អ្នកអាចបន្ថែមពីរ tablespoons នៃ paprika ។ បន្ទាប់ពីបាន 2 នាទីទៀតចាក់សាច់ក្រហមដែលមានសាច់ទំពាំងបាយជូរនិងដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនដល់ 140 អង្សាសេសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ ក្នុងកំឡុងពេលពិនិត្យសាច់និងចាក់រាវទៅវាបើចាំបាច់។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលទំពាំងបាយជូរក្រអូបនិងក្រអូបដែលមានបំណែកបន្លែទន់និងសាច់ដែលខូច។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចម្អិនម្ហូបនេះពីសាច់សេះក្នុងពហុវៀនអ្នកត្រូវចម្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងរបៀប "ដុត" ឬ "ចៀន" ហើយបន្ទាប់ពីបន្ថែមរាវសូមប្តូរទៅ "ងើបឡើង" រយៈពេល 3 ម៉ោង។
ចានជាមួយសាច់សេះ - ប៊ឺហ្គ័រពីសាច់សេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
- ស្លឹកសាឡាត់ - 2 បំណែក;
- អំបិល។ ម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- parsley ពណ៌បៃតង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 1/2 PC ។
- ឈីសហ្វាតា - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
- សាច់កិនពីសាច់សេះ - 450 ក្រាម។
- Cream sour - 1/4;
- អូលីវ
- រមៀលសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺ។
ការរៀបចំ
លាយសាច់ minced ពីសាច់សេះជាមួយ feta, onions chopped ល្អនិង parsley ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងធ្វើឱ្យល្បាយនៃ cutlets មួយ។ Fry cutlets សម្រាប់ 8-10 នាទី។ ក្រែមស៊ុបនិងរដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងបន្ថែម parsley ដែលនៅសល់។
នៅលើប៊ុនកាត់មួយដែលយើងដាក់បន្លែ, cutlet ពីសាច់សេះ, ចាក់ Cream sour និងការតុបតែងជាមួយអូលីវគ្របដណ្តប់ជាមួយប៊ុនទីពីរនៅលើកំពូលនិងបម្រើ។