មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើ នំឆ្ងាញ់ ។ ខាងក្រោមនេះរៀនរូបមន្ត, របៀបចំអិន pancakes ស្ដើងនៅលើទឹកដែលមានរន្ធ។
រូបមន្តសម្រាប់ pancakes ស្តើងនៅលើទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកផឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
- អំបិល - pinch មួយ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 45 ក្រាម។
- ម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត - 270 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 60 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- យើងបំបែកស៊ុតដាក់អំបិលនិងស្ករ។ ទាំងអស់នេះ whisked ទៅជាស្នោខៀវ។
- ចាក់ឱ្យបាន 150 មីលីលីត្រនៃទឹកចាក់នៅក្នុងម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិង whisk ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។
- យើងចាក់ទឹកនិងប្រេងដែលនៅសល់រួចកូរឱ្យបានល្អឡើងវិញ។
- ចំពោះខ្ទះដំបូងគេខាញ់ខ្ទះឆាជាមួយប្រេងចាក់ចេញនូវម្សៅតូចមួយរាលដាលលើផ្ទៃខាងលើហើយចៀនវា។
- ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងគំនរនៅលើចានហើយគ្របដោយគម្រប។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចំហុយបានយ៉ាងល្អនិងបន្ទន់។
Pancakes នៅលើទឹកដោយគ្មានការស៊ុតស្តើង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឆ្អិន - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 70 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 250 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- soda ដុតនំ - pinch;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ក្នុងពាក់កណ្តាលទឹកបន្ថែមស្ករអំបិលទឹកខ្មេះសូដានិងប៊ឺ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយទាំងអស់នេះហើយចាក់នៅក្នុងម្សៅនេះ។
- បន្តិចម្តងចាក់ទឹកដែលនៅសល់ដោយមិនបញ្ឈប់ការរំញោច។
- យើងទុកម្សៅឃ្មុំដែលបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងដែលគ្របដោយគម្របឬកន្សែង។ នេះគឺជានីតិវិធីចាំបាច់ដោយសារតែនំដែលនឹងត្រូវបានយឺតជាង។
- ខ្ទះខ្ទះត្រូវបានកំដៅបានយ៉ាងល្អយើងខាញ់ជាមួយប្រេងយើងប្រមូលដុំមួយនៃ dough ។ ចាក់វានៅលើចានក្តៅមួយហើយងាកវាតាមទិសផ្សេងគ្នារាលដាល dough លើផ្ទៃ។
- នំភីងខេននៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ខ្ទិះក្រអូបតូចៗនៅលើទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹករំពុះ - 2 ពែង;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- ម្ហូបសូដា - ខ្ទឹម
- ម្សៅ sifted ខ្ពស់ - 250 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- វាយពងប្រហែល 5 នាទីជាមួយការបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។
- បន្ថែម 1 ពែងទឹករំពុះដោយមិនបញ្ឈប់ដំណើរការញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅទាំងអស់និងកិនឧបករណ៍លាយដើម្បីឱ្យដុំពកទាំងអស់ចូលទៅ។
- សូដាចាក់ចូលក្នុងកញ្ចក់ទឹកទី 2 រំពុះហើយចាក់ល្បាយទៅក្នុងម្សៅហើយកូរម្តងទៀត។ យើងចាក់នៅក្នុងប្រេងហើយទុកម្សៅដបក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។
- ខ្ទះនំរហូតដល់ក្រហមនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ចាន frying ត្រូវតែត្រូវបាន heated ចាំបាច់ចាំបាច់ផងដែរ។
Pancakes ស្តើងនៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូន - 500 មីលីលីត្រ;
- សូដា, slaked ជាមួយ vinegar - ½ tsp;
- ស្ករ - 30 ក្រាម
- ប្រេងចម្រាញ់ពីប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 70 ម។ ល;
- ម្សៅស្រូវសាលីបានបែងចែកជា 300 ក្រាម។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- យើងផ្សំទឹករ៉ែជាមួយអំបិលស្ករទឹកខ្មេះសូដា។
- យើងជំរុញពងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- យើងចាក់ម្សៅទាំងអស់។
- Pour នៅក្នុង butter និងលុបម្សៅរហូតដល់រលោង។
- ជាលើកដំបូងយើងលាបខ្ទះឆ្អិនក្តៅជាមួយប្រេងចាក់ចេញផ្នែកមួយនៃ dough នេះរាលដាលវានៅលើផ្ទៃនិង fry pancake ពីមួយនិងម្ខាងទៀត។
- ទាំងអស់ pancakes ស្តើងជាបន្តបន្ទាប់នៅលើទឹកជាមួយរន្ធ fry រួចទៅហើយដោយគ្មានរំអិលបន្ថែមនៃចាន frying ដូចជានឹងមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ។
pancakes ស្តើងឆ្ងាញ់នៅលើទឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ម្សៅ buckwheat - 200 ក្រាម
- ទឹកផឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- យើងវាយស៊ុតយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែមានទ្រង់ទ្រាយធំ ៗ ពណ៌ស។ បន្ទាប់មកទុកនាទីរបស់នាងនៅ 2-3 ។ ដូច្នេះថាម៉ាស់មានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យប្រឡាក់អុកស៊ីហ៊្សែន។
- នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតចាក់ទឹកក្តៅ, អំបិលស្ករនិងចាក់ម្សៅ buckwheat, ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន stirring dough ជាមួយ whisk មួយ។
- នៅក្នុងទម្ងន់ដែលយើងទទួលបានយើងត្រូវវាយដំពងបឋមយើងចាក់ប្រេងហើយយើងលាយបញ្ចូលគ្នាតាមភាពដូចគ្នា។
- Fry pancakes នៅលើ Pan frying ក្តៅមួយ។