Guinea fowl recipes

បក្សីហ្គីណេគឺជាសាច់ញាតិនៃសាច់មាន់និងបក្សី។ ក្នុងម្ហូបអាហារជាធម្មតាបរិភោគសត្វបក្សី 4-5 ខែ។ សាច់របស់ពួកគេប្រហាក់ប្រហែលនឹង ptarmigan ឬ ​​pheasant ដើម្បីភ្លក់រសជាតិប៉ុន្តែវាកាន់តែទាក់ទាញ។ ចំណុចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀត: នៅក្នុងបក្សីហ្គីណេស្ទើរតែ 10% ច្រើនជាងសាច់មាន់។ វាត្រូវបានគេចម្អិន, stewed, ចៀនក្នុងខ្ទះ frying មួយនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំបក្សីហ្គីណេ។

ហ្គីណេហ្វាលនៅក្នុង oven - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• បក្សីហ្គីណេ - 1 ភី។
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• lemon - 1 ដុំ;
• margarine - 50 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 150 មីលីលីត្រ;
• rosemary, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

បក្សីហ្គីណេត្រូវតែត្រូវបានលេប, លាងនិងស្ងួតដោយកន្សែង។ បន្ទាប់មកយើងយកវាទៅជាមួយក្រូចឆ្មារនិងក្រូចឆ្មាកាត់រន្ធឬរុំវាដោយដុសធ្មេញ។ យើងយកខ្ទីហ្គីណេលាយជាមួយលាយអំបិលនិងម្រេចហើយដាក់មែកឈើជាច្រើននៅលើគ្រោងឆ្អឹងហើយរុំវាទៅក្នុងរោម។ នៅក្នុង saucepan ចាក់ទំពាំងបាយជូរដាក់ carcass នៅក្នុង foil មួយបិទគំរបនិងផ្ញើវាទៅលដែលបានកំដៅទៅ 180 -200 ដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ យូរៗម្ដងសត្វស្លាបហ្គីណេនៅល្វែងត្រូវតែត្រលប់មកវិញ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលានេះយើងយកចេញបក្សីនេះយកចេញ foil បានកាត់បក្សីហ្គីណេទៅជាបំណែកនិងបម្រើវាទៅតារាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនហ្គីណេហ្វូងសត្វនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ:

• បក្សីហ្គីណេ - 1 ភី។
• ខាញ់ - 100 ក្រាម
• សាច់គោ - 200 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• បៃតង parsley - 40 ក្រាម
• នំប៉័ងស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
• Ham - 200 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 200 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

ចំពោះសត្វបក្សីហ្គីណេរបស់ខ្ញុំយើងស្ងួតវាហើយជូតវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅក្នុងនិងក្រៅ។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំអាហារ: យើងធ្វើនំបុ័ងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងច្របាច់វាយើងបានកាត់សាច់គោនិងខ្លាញ់ឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែបៃតងក៏កិនផងដែរ។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលអំបិលនិងម្រេច។ ធ្វើវត្ថុលាយជាមួយបក្សីហ្គីណេរវល់រន្ធជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញមួយដាក់ចំណិតនៃខ្ទះនៅលើសុដន់និងចងសត្វស្លាបដែលមានខ្សែ។ ដាក់បក្សីនៅលើធុងដុតរួចផ្ញើវាទៅក្នុងឡចំហាយមុនប្រហែល 80 នាទីទីមួយគ្រោងឆ្អឹងអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹកហើយយកស្លឹកចេញអស់រយៈពេល 20 នាទីមុនចប់ការចម្អិនដើម្បីឱ្យសំបកក្រាស់លេចឡើង។

ចម្អិនហ្គីណេហ្វាល

គ្រឿងផ្សំ:

• បក្សីហ្គីណេ - 1 ភី។
• bacon ជក់បារី - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• parsley, marjoram, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ជាមុន carcases លាងនិងស្ងួត stuffed ជាមួយឆ្នោតស្តើងនៃ bacon ជក់បារី។ នៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ, ការតុបតែងជាមួយអំបិល, marjoram ។ នៅខាងក្នុងដាក់ parsley កំទេចនិងគំនិតទាំងមូល។ ដាក់បក្សីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងជាទៀងទាត់ស្រោចទឹកលទ្ធផល។ ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើ carcass មានទម្ងន់លើសពី 1 គីឡូក្រាមពេលចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើងបន្តិច។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដោយចាក់សាច់ខ្មោចនៅក្នុងកន្លែងដែលក្រាស់បំផុតដោយកាំបិតមួយបើទឹកអាថ៌កំបាំងមានតម្លាភាពនោះសត្វស្លាបហ្គីណេបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេច។

ដោយវិធីនេះយើងអាចប្រាប់អ្នកមិនត្រឹមតែអំពីការបង្កើតស្នាដៃពីសត្វបក្សីហ្គីណេទេប៉ុន្តែថែមទាំងអំពី របៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡ ឬរបៀបបង្កើត សាច់មាន់ជាមួយក្រូចនៅក្នុងឡ ។ អត្ថបទមានរួចហើយនៅលើគេហទំព័រ!