Chebureks ជាមួយល្ពៅ - រូបមន្ត

Chebureks - ប្រភេទបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបដ៏ពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពី dough ជាមួយនឹងការបំពេញនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃប្រជាជនTürkic, Caucasian និងម៉ុងហ្គោលី។ ពាក្យថា "Cheburek" បានកើតមានឡើងភាគច្រើនពីភាសា Tatar Tatar អំឡុងសម័យសូវៀត។ Chebureks - ជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃអាហារអ៊ុយរ៉ាស្យូដែលជាអាហារសម្រន់រហ័ស (និងមិនត្រឹមតែ) សម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័ស។

ចូររៀបចំក្រាំងដែលមានជាតិល្វីងនិងម្សៅដែលគ្មានមេឡើយ។ Fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែឬនៅក្នុងខ្លាញ់សត្វ (ជាការពិតណាស់មិនសាច់ជ្រូក) ។

សាច់មិនត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រាប់បិត Chebureks ទេ។ ការបំពេញអាចត្រូវបានឈីស, ដំឡូង, ស្ព, ស៊ុតឆ្អិនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាមួយអង្ករ។

ហើយអ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យឆេប៊ឺកឆ្ងាញ់ជាមួយល្ពៅផងដែរ។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃម្ហូបនេះនឹងធ្វើពិពិធកម្មតារាងរបស់អ្នកហើយពិតជានឹងចាប់អារម្មណ៍នឹងការតមអាហារនិងអាហារបួស។

ល្ពៅ គឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ល្ពៅ muscat គឺល្អជាពិសេសសម្រាប់គោលបំណងរបស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ chebureks ជាមួយល្ពៅ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ - ប្រហែល 2 កែវ។
• ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកដោះគោ (kefir, katyk, ទឹកដោះគោ sour) ឬទឹកប្រហែល - ប្រហែល 1 ពែង (ប្រហែល 200 មីលីលីត្រ) ។
• សាច់ល្ពៅ (ស្រស់) - ប្រហែល 400-500 ក្រាម។
• បន្លែពណ៌បៃតងស្រស់ ៗ (basil, parsley, coriander, ប៉ុន្តែ dill គឺមិនចាំបាច់ទេ);
• អំបិល - ខ្សឹប 1 ។
• គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ល្បាយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់តែប៉ុណ្ណោះដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត) ។
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

យើងចាក់ម្សៅរាវទៅលើផ្ទៃការងារ (ឬក្នុងចានផ្ទះល្វែង) ដោយស្លាយធ្វើចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ យើងជីកនំប៉័ងទឹកបន្តិចម្តង ៗ ហូរទឹក។

dough ត្រូវបាន kneaded ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយដៃលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង (ឬលាយជាមួយក្បាលក្បាលសមរម្យមួយនៅល្បឿនទាប) ។ dough គួរតែក្លាយទៅជាយឺត។ យើងរមៀលវានៅក្នុង com មួយនិងទុកឱ្យវាសម្រាប់ 40 នាទីដើម្បីផ្លាស់ទីឆ្ងាយ។

ចម្អិនអាហារ។ លាងល្ពៅនៅលើ grater ធំឬមធ្យម។ យើងបានកាត់ពណ៌បៃតង, យើងច្របាច់ខ្ទឹមតាមរយៈការចុចដោយដៃ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយឡំជាមួយគ្រឿងផ្សំប្រហែលជាអំបិលតិចតួចនិងលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀត។

រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងទាក់ទង។ កាត់រង្វង់។ បានយ៉ាងល្អឬអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាដុំប្រហែលគ្នានិងរមៀលចេញស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ cheburek នីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

ពាក់កណ្តាល dough មួយ gently ដាក់ចេញបំពេញ។ គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃរង្វង់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំណះគែម។ ដាក់ឆ្អិននៅលើប្រេងបន្លែក្នុងធុងមួយដែលមានចៀនឆៅ ៗ (នេះជាការងាយស្រួលណាស់ប្រសិនបើមាន chebureks ច្រើន) ។ ឬចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ (ជាតិខ្លាញ់សត្វ) លើភាគីទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះឆា។ បន្ទាប់មកយើងគ្របវាជាមួយគំរបនិងបន្តិចនៅលើកំដៅទាប។

យើងបម្រើក្លែបេប៊ឺកតែជាមួយទឹកក្តៅឬក្តៅ (ត្រជាក់ទាំងស្រុងមិនហ៊ានណាស់) ។ ផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោដូចជាក្រេតឃីមឺស៊ីប៊េតទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរលាយទឹកដោះគោជ័រអាចលាងជាមួយល្ពៅជាមួយល្ពៅ។

អ្នកអាចចំអិននិងប្រភេទធញ្ញជាតិមួយចំនួនដែលមានល្ពៅជាមួយល្ពៅពីនំប៉័ង pita ដោយប្រើអាហារដូចគ្នា។ ក្នុងករណីនះរុំក្នុងកំប៉ុង pita ក្នុងច្កនច្កនឬក្នុងឡ។ ពិតវានឹងលឿនជាងមុន។