គ្រាន់តែមិនបរិភោគ pies - និងផ្អែមនិង unsweetened និងចៀននិងដុតនំ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន patties ចៀនជាមួយស៊ុតនិងបៃតងរៀនពីអត្ថបទនេះ។
Pies ជាមួយស៊ុតនិងពណ៌បៃតងនៅក្នុង Pan frying មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 6 គ្រាប់។
- yeast យ៉ាងលឿនស្ងួត - 10 ក្រាម;
- គោទឹកដោះគោ - 180 ម។ ល;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- dill - 2 bunches;
- បៃតងគំនិត - ស្លាប 5-7;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ស្រូវសាលីស្រូវសាលី - 5 កែវ។
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំ dough នេះ។ យើងចាក់ម្សៅរាវទៅក្នុងចាន។ ដៃធ្វើឱ្យមានអង្កត់ផ្ចិតតូចមួយនៅក្នុងវាបំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។ យើងចាក់នំប៉័ងស្ងួតអំបិលនិងស្ករ។ លាយ dough និងដាក់នៅក្នុងកំដៅមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ ប្រហែលមួយម៉ោងឬដូច្នេះអ្នក knead dough នេះ។ ខណៈពេលដែល dough បានកើនឡើងយើងរៀបចំការបំពេញ: cook eggs បន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះទៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងស្អាត។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមឱសថកាត់ចោលនិងលាយល្អ។ dough ត្រូវបាន kneaded, rolled ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រណាត់និងកាត់ទៅជាបំណែកយើងធ្វើនំ។ នៅកណ្តាលយើងដាក់ការបំពេញហើយយើងធ្វើនំ។ ចិញ្ចឹមវារហូតទាល់តពណ៌ស។
Pies ជាមួយស៊ុតនិងឱសថលើម្តង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 580 ក្រាម។
- kefir - 320 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 80 ម។ ល;
- ស្ករខ្សាច់ - 35 ក្រាម។
- ស៊ុតមួយនៃជម្រើស - 1 ដុំ;
- soda អាហារ - 15 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - feathers 5-7;
- ស៊ុត - 8-10 បំណែក;
- អំបិល;
- dill - 1 bunch;
- Cream sour - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សូដាដាក់នៅក្នុងម្សៅមុន។ Kefir និងប្រេងបន្លែកូររហូតដល់ដូចគ្នា។ ជូតស៊ុតជាមួយស្ករ។ ចាក់ឱ្យបានប្រហែលពាក់កណ្តាលម្សៅហើយលាយវាឱ្យល្អ។ dough រាវគួរចាកចេញ។ បន្ទាប់មកយើងណែនាំពីម្សៅដែលនៅសេសសល់និងបន្តធ្វើអញ្ចាញ។ ចាប់តាំងពី dough ចេញមក steep ស្អាតនៅចុងបញ្ចប់នៃការ kneading ដៃយើងខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវានៅសល់។
ស៊ុតឆ្អិនកិនបន្ថែមពណ៌បៃតង, Cream sour សម្រាប់ juiciness អំបិលម្រេចនិងកូរ។
នៅសល់នៃ dough ត្រូវបាន rolled ចេញយើងបានកាត់ចេញកាកា។ យើងដាក់វត្ថុមួយនៅលើវានិងរុំគែម។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងប្រេងកាតល្អ។ ហើយដើម្បីចៀនសត្វឃ្មុំជាមួយពងនិងបន្លែមានជាតិខ្លាញ់តិចយើងដាក់វានៅលើនំក្រដាសឬកន្សែងក្រដាស។
ចៀនចៀនជាមួយអង្ករពងនិងបៃតង
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1 កែវ។
- អង្ករជុំ - 100 ក្រាម
- ប៊ឺរី ធម្មជាតិ - 110 ក្រាម
- ម្សៅ sifted - 4 CUPS;
- ស្ករ - 45 ក្រាម។
- បៃតងគំនិត - 10 ស្លាប;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- លាយផ្សិតរហ័ស - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងរំលាយអំបិលស្ករនៅក្នុងទឹកក្តៅនៅទីនោះយើងបានដាក់ butter ក្រែម, ចាក់ចេញ yeast រហ័សអនុវត្តនិងម្សៅ sifted ។ លាយម្សៅនិងទុកវាចោលក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីធ្វើការត្រួតពិនិត្យ។
សម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ patties ជាមួយស៊ុតនិងពណ៌បៃតងនោះចាក់អង្ករជាមួយទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 2 បានដាក់ butter ។ ចម្អិនអង្កររហូតទាល់តែទឹកហួតរួចរាល់នៅក្រោមគំរប។ គំនិតគឺតូច។ ចម្អិនពង, លាងសមាតឱ្យពួកគេ, ច្របាច់វិចិត្រនិងលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងអង្ករ។ បន្ថែមប៊ឺបានរលាយហើយកូរ។ មកឡើង knead dough, រមៀលចេញនិងកាត់ចេញកាហ្វេ។ យើងដាក់វត្ថុមួយនៅលើវានិងរុំគែម។ ចំណិតនំបុ័ងផ្លែក្រហម។