មួយនៃការ offal សាច់មានប្រយោជន៍បំផុតគឺថ្លើមនៃសត្វនិងបក្សី។ វាផ្ទុកវីតាមីនមីក្រុបនិងថ្លើមរបស់បក្សីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបទទួលទានដោយសារតែបរិមាណអាស៊ីតអាមីណូនិងបរិមាណកាឡូរីទាប។ ថ្លើមនៃសាច់គោនិងសត្វទាដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់របស់វានៅទូទាំងពិភពលោកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។
ប៉ុន្តែផលិតផលនេះមានក្លិនពិសេសរសជាតិនិងលក្ខណៈជូរចត់លក្ខណៈ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នករៀបចំវាអ្នកត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេសដែលមិនគ្រប់គ្រាន់ទាំងស្រុងនឹងជួយកាត់បន្ថយកង្វះផលិតផលនេះ។ អ្នកអាចរក្សាថ្លើមនៅក្នុងទឹកដោះគោឬទឹកសមុទ្រពិសេសមុនពេលចម្អិនអាហារ។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា អាហារថ្លើម ប្រែជាស្រទន់ទន់និងមានជាតិផ្អែមនៅពេលរៀបចំវានៅលើក្រែមនិងខ្ទឹមបារាំង។
នៅក្នុងអត្ថបទរបស់ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកឱ្យបានច្បាស់ពីរបៀបចំអិនថ្លើមជាមួយ Cream sour និងខ្ទឹមបារាំង
ថ្លើម Stean នៅក្នុង Cream sour ជាមួយខ្ទឹមបារាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមណាមួយ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 25 ម។ ល;
- ម្រេចខ្មៅ;
- អំបិល;
- ឱសថ chopped ។
ការរៀបចំ
ថ្លើមត្រូវបានលាងចេញយើងដោះលែងពីនាវានិងភ្នាសធំកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច peel គំនិតជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬ semirings ។
យើងចាក់ប្រេងចម្រាញ់បន្លែនៅលើចានឆាំងដែលគេដុតកំទេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដំបូង ៗ រហូតដល់មាសបន្ទាប់មករីករាលដាលបំណែកនៃថ្លើមនិងដុតនំបុ័ងកំដៅនៅគ្រប់ជ្រុងមិនលើសពីបីនាទីបន្ថែម Cream sour ម្រេចនិងអំបិលកាត់បន្ថយកំដៅនិងផ្លុំនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីជាទៀងទាត់ stirring ។
ថ្លើមសាច់ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour ជាមួយគំនិតនិង carrots
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមសាច់គោ - 750 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- carrots - 150 ក្រាម
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 60 ម។ ល;
- ល្បាយនៃម្ទេស;
- អំបិល;
- ឱសថ chopped ។
ការរៀបចំ
ថ្លើមសាច់គោត្រូវបានលាងសម្អាតចោលយកចេញខ្សែភាពយន្តកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងនិងចៀននៅក្នុងផ្នែកតូចៗក្នុងខ្ទះឆារដែលមានប្រេងចម្រាញ់បន្លែមិនលើសពីពីរនាទីក្នុងមួយនាទី។ នៅក្នុងចៀនឆា frying ដូចគ្នានៅក្នុងគំនិតកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាស, រីករាលដាល carrots និង fry ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។ ឥឡូវនេះការរីករាលដាលថ្លើមលីងបន្ថែម Cream sour, ល្បាយនៃម្ទេសនិងអំបិលនិង stew ក្រោមគំរបសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
បម្រើជាមួយ ដំឡូង mashed ក្តៅតុបតែងជាមួយបៃតង។
ថ្លើមសាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour ជាមួយគំនិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 550 ក្រាម
- គំនិត - 300 ក្រាម
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 60 ម។ ល;
- ល្បាយនៃម្ទេស;
- អំបិល;
- Green chopped ប្រសិនបើចង់បាន។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្ថែមប្រេងបន្លែ, fry រហូតដល់មាសនិង peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមថ្លើមសាច់មាន់ស្ងួតនិងស្ងោរទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន, stirring ជានិច្ច។ នៅពេលដែលថ្លើមផ្លាស់ប្តូរពណ៌សូមបន្ថែមអំបិលលាយម្សៅនិងលាយម្ទេសនិងផ្លុំចេញក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីដែលរំឭកម្តងម្កាល។
ថ្លើមថ្លើមដុតនំនៅក្នុង Cream sour ជាមួយគំនិតនិងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមមាន់ - 550 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ផ្សិត - 120 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
- breadcrumbs - 30 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 60 ម។ ល;
- ល្បាយនៃម្ទេស;
- អំបិល;
- Green chopped ប្រសិនបើចង់បាន។
ការរៀបចំ
ថ្លើមមាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែង, កាត់ទៅជាបំណែក, ចាក់ពីលើម្សៅនិង fry លើ
នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែចម្រាញ់, ដាក់ចេញថ្លើមចៀននិងកំពូលជាមួយអំបិលនិងល្បាយនៃម្ទេសមួយ។ Fry នៅក្នុង Pan មួយ peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិតនិងដាក់ស្រទាប់ទីពីរ។ នៅជំហានបន្ទាប់សូមកុំផ្សិតរហូតទាល់តែទឹកហៀរចេញបន្ថែម Cream sour អំបិលម្រេចក្តៅនិងចាក់ពីខាងលើលើថ្លើមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ នៅទីបញ្ចប់គ្របដណ្តប់ជាមួយ breadcrumbs និងដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ម្ភៃនាទី។
យើងបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយឬបន្លែ, sprinkled ជាមួយបៃតងនៅនឹងឆន្ទៈ។