ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំការដេញថ្លៃនិងរលាយធម្មតានៅក្នុងមាត់របស់អ្នក cutlets ត្រី ពី hake ។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ត្រីពី hake
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីមីន - 500 ក្រាម។
- នំបុ័ងពណ៌ស - 2 slices;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- breadcrumbs;
- ពណ៌បៃតង dill ស្រស់ - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
បានបញ្ចប់ការកិនត្រីមុនពេលចាក់ទឹករំអិល, បញ្ចូលទឹកច្រើនពេកនិងបន្ថែមនំបុ័ង, ត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះម៉ាញ៉េនខូស្គីនិងបញ្ជៀសទៅជាពណ៌មាសនៅក្នុងខ្ទះចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកដាក់ការ៉ុតដែលមានជាតិបំពង់និងមានជាតិខ្លាញ់ដូចគ្នានិងលាយបន្លែរយៈពេល 3 នាទីបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងត្រីដែលយើងបានបន្ថែមកំទេច dill, ស៊ុតមាន់, roast និងដោយប្រុងប្រយាយលាយម៉ាស, podsoliv និងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
បន្ទាប់មកដោយដៃសើមយើងបង្កើតសាច់ត្រីដែលញ៉ាំសាច់អាំងដាក់វានៅក្នុង នំបុ័ង បន្ថែមហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ, fry cutlets នៅលើចៀន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដើម្បីនាំយកម្ហូបទៅត្រៀមខ្លួនដាក់វានៅលើធុងដុតនិងផ្ញើវាសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ផងដែរ, នោះហើយជាទាំងអស់, cutlets ត្រី appetizing ពី hake គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ហើយជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅពួកគេអង្ករឬដំឡូងឆ្អិនគឺល្អឥតខ្ចោះ។
ត្រី cutlets ត្រីពី hake នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី - 600 ក្រាម។
- នំបុ័ងពណ៌ស - 150 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះ - 0,5 ធាតុ;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 0,5 ធាតុ;
- គ្រឿងទេស។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- អំពូល - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក 400 ម។ ល;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
នំបុ័ងស្រូវសាលីពណ៌សត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ អំពូលត្រូវបានជម្រះ, លាងនិងកាត់ចោលក្នុងគូបតូចៗ។ ហែកសំណាក់នំប៉័ងហឹបរួមគ្នាជាមួយនំបុ័ងនិងខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ នៅក្នុងរង្គាលត្រីដែលយើងបន្ថែមពង, ចាក់នៅក្នុងម្សៅអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ លាយសាច់ឆៅដែលផលិតដោយដៃ។ ឥឡូវនេះយើងកិនខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងបន្លែតូច ៗ ហើយបង្កើតបានជាកញ្ចប់តូចៗហើយចៀនវារហូតដល់ចម្អិនកំដៅមធ្យម។
ដោយពេលនេះយើងបំភ្លឺចង្ក្រានហើយទុកវាឱ្យឆេះរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរ cutlets ត្រីចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់នេះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាយើងហុចគំនិត chopped នៅខ្ទះ frying មួយបន្ថែមម្សៅតិចតួចដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចាក់ក្នុងទឹកនិងលាយ។ សណ្តែកទឹកជ្រលក់ម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិនាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះ។ គ្របដំបូលខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយផ្ញើខ្ទិះត្រីពីកុលាបទៅឡ។ Stew ម្ហូបសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងសំណព្វរបស់អ្នក។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ហាំប៊ឺហ្គ័រនៅក្នុង multicrew មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ស្លឹក laurel - 1 ដុំ;
- អំពូល - 1 តោន;
- carrots - 0,5 កុំព្យូទ័រយួរដៃ។
- គ្រឿងទេស;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- hake - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតត្រីឆ្អឹងចេញស្បែកនិងកាត់វាដោយកាំបិតទៅជាបំណែកតូចៗ។ អំពូលនិង carrots ត្រូវបានជម្រះ, shredded និងដាក់ចេញនៅក្នុងសាច់ minced ។ បន្ថែមពងមាន់រដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យ cutlets ជារសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់និង juiciness ស្រាល lubricate ផ្សិតស៊ីលីកុនជាមួយប្រេង creamy មួយ។
នៅក្នុងផ្សិតនីមួយៗត្រូវលាយស្លាបព្រានៃល្បាយត្រីឱ្យពេញលេញធ្វើចង្ក្រានតូចមួយដាក់ប៊័រមួយដែលគ្របដណ្តប់ដោយត្រីកិននិងកម្រិតត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងពែង multivarka ចាក់ចេញកញ្ចក់ទឹកមួយបោះស្លឹក laurel និងម្រេចក្រអូបមួយ។ ទម្រង់ដែលដាក់ក្នុងកញ្ចប់ពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយាបើកកម្មវិធី "ចំហុយសម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយា" ហើយសម្គាល់វារយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញារួចរាល់យើងយកចេញចានដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកយកចេញ cutlets ពីផ្សិតនិងបម្រើម្ហូបទៅនឹងតារាង។