ស៊ុបដំឡូង - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់និងផ្លាស់ប្តូរនៃវគ្គសិក្សាទីមួយចិត្ត

ស៊ុបដំឡូងនឹងបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តផ្សេងៗ។ អ្នកគាំទ្រនៃចានដំបូង ៗ អាចផ្តល់ឱ្យបន្លែនូវដំឡូងបារាំងបន្លែ - បន្លែនៅលើទឹកហើយអ្នកគាំទ្រនៃភាពកក់ក្តៅនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ដ៏រឹងមាំ។ មើមម្សៅត្រូវបានផ្សំជាមួយសមាសធាតុផ្សំជាច្រើនការរំលាយអាហារបានល្អនិងបន្ថែមការសេួលដល់មូលដ្ឋានរាវណាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបដំឡូង?

ស៊ុបដំឡូងឆ្ងាញ់គឺជាគំនិតទូលំទូលាយ។ ក្តៅអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើទំពាំងបាយជូរឬនៅលើទឹក។ បន្ថែមផ្សិត, ពពួកធញ្ញជាតិ, ធញ្ញជាតិ, ផលិតផលដែលជក់បារីឬឆ្លងកាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ ធ្វើឱ្យស៊ុប Cream ដំឡូងឬស៊ុបក្រែម។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយគោលការណ៍សំខាន់ៗរួមមានដំឡូងចម្អិនរាវនិងវត្ថុធាតុដើមមួយចំនួន។

1. ស៊ុបដំឡូងនៅលើសាច់ទំពាំងបាយជូររក្សាទុកនូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានសារជាតិចិញ្ចឹមនិងមានប្រយោជន៍ក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីមួយថ្ងៃនិងសំណល់ពីការឡើងកំដៅជាញឹកញាប់ដូច្នេះវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណតូចៗ។
2. ដើម្បីបំពេញស៊ុបដំឡូងគឺល្អប្រសើរជាងមុនបន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានចម្អិននិងក្លាយទៅជាទន់តែមិនឆ្អិន។
3. សម្រាប់ piquancy អ្នកអាចបន្ថែមឈីសនិងសម្រាប់រសជាតិ - parsley, dill, ម្រេចនិងខ្ទឹមស។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយ croutons

ស៊ុបដំឡូងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងធម្មតាប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ភាពរឹងមាំនៃក្រពះជំរុញឱ្យមានតិត្ថិភាពឆាប់រហ័សមិនទម្ងន់ក្រពះដូច្នេះក្តៅត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហារ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនមើលទម្ងន់, អាចបម្រើម្ហូបដោយមានរោមចិញ្ចើម។ ពួកគេនឹងបន្ថែមភាពឆ្អែតនិងសង្កត់ធ្ងន់លើលក្ខណៈនៃម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 550 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាម;
• បៃតង - 20 ក្រាម;
• loaf ពណ៌ស - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។
2. បន្ថែមដំឡូង, laurel និងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនសំរាប់ 30 នាទី។
3. យកឡូរ៉លលាបប៉ូតាស្យូម។
4. រដូវជាមួយម្រេចនិងឱសថ។
5. Baton កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry នៅក្នុងប្រេង។
6. បម្រើស៊ុបដំឡូងជាមួយ breadcrumbs ។

ស៊ុបជាមួយផ្សិតស្រស់និងដំឡូង

ស៊ុបជាមួយម្នាស់និងដំឡូងគឺជាម្ហូបសាមញ្ញស្រាលនិងថវិកា។ ភាពអាចរកបាននៅរដូវក្តៅនៃផ្សិតនេះអាចជួយរៀបចំខ្លួនជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយរសជាតិនិងអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រើមូលដ្ឋានទឹក។ ដំឡូងឆ្អិនធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែក្រាស់និងមានជីវជាតិបន្ថែមនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងពណ៌បៃតងនឹងបន្ថែមបន្លែស្រស់និងក្លិន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 450 ក្រាម
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• បៃតង - 40 ក្រាម
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• Cream sour - 80 ក្រាម
• ទឹក - 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ផ្នែកមួយនៃដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងមួយចំនួន - ទុកទាំងមូល។
2. ចម្អិន 20 នាទី។
3. ដំឡូងទាំងមូលបន្សុទ្ធ។
4. ផ្សិត Fry ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។
5. ផ្ញើពួកគេទៅស៊ុបហើយចម្អិន 10 នាទី។
6. បម្រើស៊ុបផ្សិតដំឡូងជាមួយនិង Cream ពណ៌បៃតង។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់ - រូបមន្ត

ស៊ុបមាន់ដែលមានផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងដំឡូងគឺជាម្ហូបដ៏ល្អ។ សាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងកម្រិតនៃភាពខ្លាញ់ខុសៗគ្នានៃសាច់សត្វធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរច្រើនឬតិច។ ដោយសារតែមានដំឡូងនិងសាច់ជ្រលក់នៅក្នុងស៊ុបវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនសាច់ទំពាំងបាយជូរពីសាច់មាន់ដែលជាសាច់ទន់ដែលធ្វើឱ្យស៊ុបងាយស្រួលនិងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 650 ក្រាម។
• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• vermicelli - 100 ក្រាម
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ចំអិន fillets រួមគ្នាជាមួយ laurel 20 នាទី។ យកសាច់និងគ្រឿងទេសពីទំពាំងបាយជូរ។
2. ដាក់ដំឡូងហើយចម្អិនវាអស់រយៈពេល 10 នាទី។
3. បន្ថែមស្លៀកពាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់មាន់។
4. ចម្អិនស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់ 5 នាទីទៀត។

ស៊ុបជាមួយអង្ករនិងដំឡូង

ស៊ុបដំឡូងដែលមានសមត្ថភាពរៀបចំធញ្ញជាតិដោយធញ្ញជាតិអាចផ្លាស់ប្តូរម៉ឺនុយផ្ទះបាន។ ទទួលបានអាហារល្ពៅខ្លាំងពេកនិងអាហារបំប៉នជាមួយអង្ករ។ ថ្វីបើធញ្ញជាតិសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដោយក៏នៅក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវម្ហូបនោះប្រែទៅជាពន្លឺនិងមិនមានកាឡូរីខ្ពស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាត្រូវបានផ្សំជាមួយសមាសធាតុផ្សេងគ្នាដោយផ្តល់នូវជម្រើសសម្រាប់គ្រប់រសជាតិនិងកាបូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 300 ក្រាម។
• ស្រូវ - 120 ក្រាម។
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• stalk នៃ celery មួយ - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• ម្រេចម្ទេស - 1/4 កុំព្យូទ័រ។
• paprika - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្លែនិងគ្រឿងទេស Fry ។
2. បន្ថែមប៉ាស្តា, គ្រឿងទេសនិងទំពាំងបាយជូរ។
3. ចៀនសម្រាប់ 30 នាទី។ បញ្ចូលអង្ករនិងចំអិន 15 នាទីទៀត។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយ meatball - រូបមន្ត

ស៊ុបដំឡូងដែលមានសាច់មាន់គឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចធ្វើឱ្យផ្ទះមានភាពកក់ក្តៅនិងរហ័ស។ គ្រាប់សាច់ពីសាច់ឆក់ឆ្អិនលឿនទទួលបានទឹកនិងរសជាតិឆ្ងាញ់និងទំពាំងបាយជូរពីពួកគេប្រែជាមានភាពងាយស្រួលនិងសុភាពរាបណាស់។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានតុល្យភាពដែលវាអាចបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារនិងរបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• សាច់មាន់តូច - 350 ក្រាម។
• ស្ពែល - 150 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 80 ក្រាម។
• paprika - 5 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. Fry គោដំឡូងនិងគំនិតសម្រាប់ 5 នាទី។
2. បំពេញជាមួយទឹកនិងត្រាំរយៈពេល 15 នាទី។
3. Puff ចេញ meatballs minced និងចំអិនពួកគេនៅក្នុងស៊ុបសម្រាប់ 5 នាទី។
4. បញ្ចូលស្ពៃក្តោបទឹកដោះគោហើយ 3 នាទីក្រោយយកចេញពីចាន។

ស៊ុបជាមួយ lentils និងដំឡូង - រូបមន្ត

ស៊ុប ដំឡូង ដោយគ្មានសាច់ គឺជាកិត្តិយសសម្រាប់អ្នកគាំទ្រអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលចូលចិត្តជំនួសអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីន។ កន្លែងដែលនាំមុខគេត្រូវបានគេយកទៅដោយសណ្តែកៈវាមានប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិវាមិនចាំបាច់ត្រូវត្រាំទេវាត្រូវបានញ៉ាំឆាប់រហ័សរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបៃតងនិងបន្លែហើយជាពិសេសបំពេញបន្ថែមស៊ុបរដូវរងារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 2 លីត្រ;
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ - 240 ក្រាម
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• spinach ស្រស់ - 80 ក្រាម;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ទឹក lemon - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចដី - 5 ក្រាម;
• mint ស្រស់ - 30 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមស fry, ចាក់គ្រឿងទេសជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងបន្ថែម lentils ។
2. ចម្អិន 10 នាទី។
3. ដាក់ដំឡូងនិងញ៉ាំសំរាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។
4. កូរស្ពៃខ្មៅជាមួយប៊ឺ, អន្ទាក់, ម្រេចនិងទឹកក្រូចឆ្មា។
5. កក់ក្តៅសម្រាប់ល្បាយ 2 នាទីនៅក្នុងចានមួយហើយផ្ទេរវាទៅស៊ុប។

ស៊ុបដំឡូងជាមួយនំប៉ាវ - រូបមន្ត

ស៊ុបជាមួយនំប៉ាវដំឡូង គឺជាគំនិតដ៏ល្អមួយដើម្បីផ្តល់នូវបន្លែប្រពៃណីរសជាតិពិសេសនិងការបង្ហាញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ គ្រាប់ល្ហុងខ្វងនៃដំឡូងបារាំងមានភាពទន់និងឆ្ងាញ់, ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានជីវជាតិ។ គុណសម្បត្តិទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបាននូវបរិមាណតិចតួចនិងបន្ថែមទៅស៊ុបតែខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 40 ក្រាម។
• ល្បាយនៃម្ទេសមួយ - 5 ក្រាម;
• បៃតង - 20 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2.5 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាបដំឡូងឆ្អិន, ខ្ទាស់, លាយជាមួយម្សៅនិងស៊ុតនិងបង្កើតបាល់។
2. ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ចំអិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 5 នាទី។
3. បន្ថែមនំប៉ាវនិងញ៉ាំស៊ុប 3 នាទី។

ស៊ុបជាមួយ peas និងដំឡូង

ស៊ុប ដំឡូង ជាមួយពោតបៃតង គឺជាជម្រើសសក្ដិសមទៅនឹងកំណែបុរាណ។ ពោតបៃតងមានរសជាតិផ្អែមពណ៌ទឹកខ្មៅរីករាយនិងមានជាតិប្រូតេអ៊ីនលឿនជាងសាច់ញាត្តិសាច់គោរបស់ពួកគេដែលធ្វើឱ្យមុខម្ហូបងាយស្រួលរៀបចំ។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបក្រែមដោយបន្ថែមនំស្រស់និងបង្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• peas ពណ៌បៃតង - 350 ក្រាម;

• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាម;
• បៃតង - 40 ក្រាម
• Cream - 80 ម។ ល;
• សណ្តែកដី - 30 ក្រាម
• ប្រេង - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. Fry onions និងដំឡូងសម្រាប់ 5 នាទី។
2. បន្ថែមពារាំងនិងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។
3. Pour ពណ៌បៃតង, រដូវ, វាយជាមួយ blender មួយ។
4. ត្រឡប់ទៅពីរបីនាទីដើម្បីចង្ក្រាន។
5. មុនពេលបម្រើការតុបតែងស៊ុបពពួកដំឡូងជាមួយក្រែមនិងគ្រាប់។

ស៊ុបជាមួយល្ពៅនិងដំឡូង

ស៊ុបល្ពៅ ជាមួយដំឡូងគឺល្អនៅរដូវត្រជាក់នៅពេលដែលតម្រូវការសម្រាប់កំដៅនិងថាមពលញ៉ាំកើនឡើង។ មានតែល្ពៅប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដោយបានហុចស្លាបព្រាពីរបីនៃវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃ ៗ ហើយដំឡូងម្សៅនោះបន្ថែមនំផ្អែមល្ហែមដាក់ស៊ុបចានមួយចូលទៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅ - 650 ក្រាម
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 4 បំណែក;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 750 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បន្លែ Fry នៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ 5 នាទី។
2. បំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងញ៉ាំសំរាប់ញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទី។
3. រដូវ, chop និងកំដៅនៅលើចង្ក្រាននេះ។

ស៊ុបគោជាមួយដំឡូង

សូម្បីតែស៊ុបដំឡូងដ៏សាមញ្ញមួយនឹងទទួលបានរសជាតិរីករាយនិង aroma ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវានៅលើទំពាំងបាយជូរត្រី។ អ្នកហូបចុកចូលចិត្តប្រើកោរសក់ដើម្បីស្វែងរកចំណាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសនៅក្នុងសាច់ខ្លាញ់ទាបសាច់ទន់របស់វាក្លិនស្អុយត្រីការរៀបចំរហ័សនិងសមត្ថភាពក្នុងការផ្តល់នូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងចម្អិនអាហារទាន់សម័យ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets នៃ cod - 250 ក្រាម
• ដំឡូង - 350 ក្រាម។
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ទឹក - 2 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចម្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 នាទី។
2. យកត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងចេញពីទំពាំងបាយជូរ។
3. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយញ៉ាំស៊ុបរយៈពេល 15 នាទី។
4. នៅទីបញ្ចប់បន្ថែមបំណែកត្រី។

ស៊ុបដំឡូងក្នុងពហុវណ្ណៈ

ស៊ុប ដំឡូង ជាមួយឈីស មិនមែនជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៅតុតុអាហារពេលល្ងាចទេ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើរួចបន្ទាប់មក "នៅក្នុងការប្រញាប់" និងនៅក្នុង saucepan មួយដែលបំភ្លេចចោលទាំងស្រុងថាការចម្អិនអាហារក្តៅអាចត្រូវបានប្រគល់ទៅអង្គភាពសម័យទំនើប។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរឈីសនឹងមិនត្រូវបានដុតដំឡូងនឹងទទួលបានភាពចាំបាច់នោះទេហើយស្ត្រីមេផ្ទះនឹងអាចចំណាយពេលទំនេរលើបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីសកែច្នៃ - 250 ក្រាម។
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• គំនិត - 100 ក្រាម
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• Cream - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដំឡូង Potomite ជាមួយដំឡូងក្នុងរបៀប "ក្តៅ" 10 នាទី។
2. បន្ថែមទឹកនិងបំណែកនៃឈីស។
3. ចំអិននៅ "ស៊ុប" ម៉ោង។
4. ផោន blender នេះចាក់នៅក្នុង Cream និងចំអិននៅក្នុង "កំដៅ" សម្រាប់ 7 នាទី។