ផ្សិតគឺជាផ្សិតទូទៅបំផុតនៅលើពិភពលោក។ អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ពួកគេប្រើផ្សិតមើមផ្សិតសិប្បនិម្មិត។ ពួកវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់និងជាមួយចានបន្លែនិងជាមួយឈី។ របៀបរៀបចំប្រូតេអ៊ីនត្រឹមត្រូវយើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន fungi ជាមួយដំឡូង?
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ក្លែងក្លាយ - 400 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 20% - 200 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម
- អំបិលពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អំបិលម៉្យាងនិងកាត់ចូលក្នុងចាន។ ដំឡូងកាប់កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ឬចំបើង។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយកន្សោម។ នៅលើផ្សិតបន្លែប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុង Pan ចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ, ដំឡូង fry ។ ស្ទើរតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំនោះដំឡូងត្រូវបានអំបិលហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ កូរ, ឆារយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតដែលចៀនបន្តិចបន្តួចនិងចាក់នៅក្នុងក្រែម។ គ្របដបខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយញ៉ាំ 5 នាទីទៀត 5 ។ មុនពេលបម្រើចូរប្រោះ ផ្សិតនិងដំឡូងជាមួយ ឱសថដែលបានកាត់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំផ្សិតពីផ្សិត?
គ្រឿងផ្សំ:
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 400 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- អំបិល - pinch មួយ;
- ដី nutmeg - 0,5 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ - pinch;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចាន។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ល្អ។ ឈីសបីនៅលើចង្ក្រាន។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយយើងបានកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិងការរីករាលដាលផ្សិត, fry រហូតដល់ពួកគេបានអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនេះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត, អំបិលនិងម្រេចនិងលាយ។ Fry វាទាំងអស់រួមគ្នារហូតដល់គំនិតគឺច្បាស់លាស់។ រលាយ butter បានបន្ថែមម្សៅនិងលាយ។
បនា្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោយឺត ៗ ដោយគា្មានបញ្ឈប់ដើម្បីរំខានដូច្ន្ះគ្មានដុំពកណាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើយ។ យកទឹកត្រីដាក់ឆ្អិនរួចយកវាចេញពីកម្តៅហើយបន្ថែមម្ស៉ៅម៉ាសនិងលាយ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងផ្សិតបន្ថែមឈីសឆ្អិន (នៅលើខ្ទឹមបារាំង) និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ យើងបានរីករាលដាលឈីសដែលនៅសល់ពីខាងលើ។ យើងបានផ្ញើផ្សិតជាមួយ julienne ទៅ oven នេះ heated ទៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 15 នាទីរហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសារធាតុប្រឡាក់នៅក្នុង Cream sour?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 800 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចានដំបូងដំបូងនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើងនិងបន្ថែមគំនិត, diced ។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នារហូតដល់រាវហួត។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ បនាប់ពីការចិញ្ចឹមឆ្អិនឆ្អិនចាប់ផ្តើមឆាំង។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុក 5 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមើមផ្សិត?
នៅលើការលក់អាចត្រូវបានរកឃើញផ្សិតមាប់មគលុបចោល។ ជាការពិតណាស់ពួកវាបានត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែពួកគេមិនភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកត្រូវប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតដើម្បីក្លាយជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ដូច្នេះនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនក្តៅឡើងប្រេងបន្លែបន្ថែមគំនិត chopped, រហូតដល់មាស, រីករាលដាលផ្សិតលុបចោល (ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានលក់ slices chopped) អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកក៏អាចបន្ថែម fennel ស្ងួត។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចៀនរយៈពេលប្រហែល 7 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលានេះផ្សិតចៀនឆ្ងាញ់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំផ្សិតទឹកកក?
ទោះបីជាផ្សិតទាំងនេះត្រូវបានលក់អស់ពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយក៏ពេលខ្លះវានៅតែងាយស្រួលក្នុងការបង្កក។ ដូចនៅក្នុងករណីនេះពួកគេបានរៀបចំឥឡូវប្រាប់។ ដាក់ផ្សិតកកក្នុងចានឆាំងជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែនិងចៀនរហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួតបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលគ្រឿងទេសនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិត stuffed?
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមផ្សិត (ធំ) - 1 គីឡូក្រាម។
- Ham - 300 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ;
- បៃតង;
- អំបិល, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ផ្សិតអណ្តូងរ៉ែដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកជើងពីមួក។ ឈីសបីនៅលើខ្ទះដ៏ល្អ។ Ham បានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់នៅក្នុងចាន frying ជាមួយប្រេងបន្លែមួយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិង, stirring, fry ប្រហែល 5 នាទី។
ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ គ្របក្រដាសជាមួយក្រដាសផេ្សង ៗ ។ ក្បាលផ្សិតនីមួយៗត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយនឹងអំបិលលាបខ្លាញ់ប្រេងបន្លែនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុត។ លាយជាមួយឈីសនៅលើកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ ពេលវេលាអាចប្រែប្រួលទៅតាមទំហំនៃផ្សិត។ ផ្សិត stuffed បំរើតារាងក្តៅ, sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។