នរណាម្នាក់អាចមានការសង្ស័យ - និយាយ, អ្វីដែលពិសេសដូច្នេះអំពីមឹក? ប៉ុន្តែអាហារសមុទ្រជាការពិតឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងម្ហូបម៉េឌីទែរ៉ាណេជាច្រើនអាចអួតពីរូបមន្តរបស់ពួកគេសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ Squid ចៀន។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើនៅប្រទេសក្រិចបុរាណដែលហៅវាថា "ត្រីវីង" ។ សព្វថ្ងៃនេះមឹកមានរសជាតិចៀនឆាចំប៉ីនិងទទួលបានជោគជ័យក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុត។ ចាប់អារម្មណ៍? ឥឡូវនេះជាពេលវេលាដើម្បីឆ្ងល់ពីរបៀបចំអិន calamari ចៀន? យើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាថ៌កំបាំងពីរដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ទន់និងទឹកនោម។
ដើម្បីរៀបចំសត្វមឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកគួរតែសង្កេតមើលតែក្បួនមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ:
- ប្រសិនបើអាហារសមុទ្រត្រូវបានទិញនៅក្នុងទំរង់ជាក់ស្តែងនោះវាត្រូវតែត្រូវបានបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយនៅលើអាកាសឬក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់។
- មុនពេលចម្អិនអាហារឬចម្អិនអាហារវាជាការចាំបាច់ក្នុងការបំបាក់ទឹកចិត្តសត្វឃ្មុំដូច្នេះត្រីងុយមិនរួញខ្លាច។
- ដំណើរការកំដៅនៃមឹកចំណាយពេលត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះតែក្នុងករណីនេះអាហារសមុទ្ររក្សាបាននូវរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ។
កាល់ម៉ារីចៀនជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក (កក) - 1,5 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
មុនពេលចម្អិនមឹកចៀនវាចាំបាច់ណាស់ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើដើម្បីឱ្យវារលាយ។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងសម្អាតខ្សែក្រវ៉ាត់ពីខ្សែភាពយន្ត។ យើងលាងសមាតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។ សម្រាប់ពីរនាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថែមខ្ទឹម c hopped ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះរុំដាក់អំបិលលាយគ្រឿងផ្សំហើយចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 2 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកចេញពីចានដែលគ្របក្រសោបហើយទុកវាឱ្យនៅ។
អ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតទៅនឹងរូបមន្ត: Squid ចៀនជាមួយផ្សិត - អាហារសម្រន់មួយដ៏ល្អ។ ផ្សិតត្រូវចំអិនឆ្អិនឆ្អៅនិងលាយជាមួយមឹក។
កាម៉ារីបានចៀនជាមួយបន្លែ
ចម្អិនជាមួយបន្លែឆៃកងចៀនគឺជាម្ហូបពន្លឺនិងរបបអាហារ។ ចូរព្យាយាមធ្វើវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- zucchini - 2 PCs ។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- basil - 1 bunch;
- ស្រាពណ៌ស (ផ្អែម) - 0,5 វ៉ែនតា;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយឆ្អិនពីរបីនាទីក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមម្ទេស chopped និង zucchini ទៅ skillet, បន្តការចម្អិន 3-4 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មករីករាលដាលនៃប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិសាឡាត់, peeled, អំបិលនិងបន្ថែម squids, peeled ពីមុនបិទខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ចាក់ស្រាពណ៌សពណ៌ស sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងស្ទើរតែមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលយើងបានដាក់ខ្ទឹមសស៊ុបនិង basil ។ យកចេញពីភ្លើង, អនុញ្ញាតឱ្យពួកយើងញ៉ាំប្រហែល 10 នាទីនិងអាចបម្រើនៅលើតុ។
Squid ចៀនជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- មឹក - 1 គីឡូក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ - 2 ពែង;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងជម្រះមឹកពីខ្សែភាពយន្តហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកត្រងនៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរនៅលើចាន frying ដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងរៀបចំ onions chopped Fine, ដីនៅក្នុងម្សៅ។ បន្ថែមនៅទីនេះការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលពនឺជាមួយទឹកដោះគោ (ឬទឹក) នាំយកទៅរំពុះនិងចាក់មឹកទឹកជ្រលក់។ សូមបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងដំឡូងសំរាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀតដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចង្អុរចៀននៅឆ្អិនឆ្អិនមួយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមដើម្បីឱ្យវាជាមួយទឹកជ្រលក់។ ម្ហូបនេះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។