ផ្លែពឺសសឺស្គីគឺជាផលិតផលដែលមានសាច់មាន់ដែលមានសាច់ជ្រលក់ទន់ ៗ ដែលមាននំបុ័ងនិងមាន់បំពងរហូតទាល់តែមានសំបកក្រអូម។ ដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺ cutlets ដូចជាកំដៅនិងកំដៅខណៈពេលដែល zest crispy ជាប់នឹងត្រូវបានបម្រុងទុក។
ពីរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំត្រឹមត្រូវ cutlets ភ្លើងបុរាណ។
ចៀនចៀនចៀន - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់មាន់ដោយគ្មានឆ្អឹង - 0,7 គីឡូក្រាម;
- នំប៉័ងពណ៌សឬនំប៉័ងពណ៌ស - 375 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 225 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- គំនិត - 220 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- លាយម្រេចដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងឆាឬបន្លែសម្រាប់កាប់ខ្ទឹមបារាំង។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងដែលយើងនឹងបំពេញគឺនំមួយរយហាសិបក្រាមជាមួយទឹកដោះគោហើយទុកវាពីរបីនាទី។ ផងដែរសម្រាប់ការរៀបចំនៃ cutlets ភ្លើងយើងត្រូវការសាច់មួយនៃសាច់មាន់មធ្យមមួយដែលបំបែកពីឆ្អឹង។ កិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិនហើយដាក់វាក្នុងចាន។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចនិងជួយសង្គ្រោះនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់និងថ្លា។ យើងទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយដាក់វាចូលក្នុងដីមាន់។ នំបុ័ងត្រាំបាច់តិចតួចពីទឹកដោះគោក៏អាចឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់ឬបំបែកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងដាក់វាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ថែមសែសិបក្រាមនៃប៊ឺរទន់មួយស៊ុតមួយល្បាយដីនៃម្ទេសអំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំពោះលទ្ធផលដ៏ល្អបំផុតអ្នកអាចរុញមូលដ្ឋានសម្រាប់ cutlets, ផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុងកញ្ចប់តឹងនិងការចុចឱ្យពួកគេជាច្រើនដងនៅលើតុ។
ឥឡូវនេះដំណាក់កាល laborious បំផុតនៃ cutlets ភ្លើងចម្អិនអាហារ។ នំបុ័ងពណ៌សឬនំប៉័ងពណ៌សដែលនៅសល់ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដែលមានប្រវែងប្រហែល 4 មិល្លីម៉ែត្រ។ ការម៉ាស់លទ្ធផលនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
បនាប់មកូវញំពីរកវនិងអំបិលលាយជាមួយទឹកដោះសល់ដលយកទឹក។
ដាក់កំដៅឡើងខ្ទះចៀនជាមួយម្សៅប្រេងក្រអូបចំនួន 100 ក្រាមដោយគ្មានក្លិន។ ពីសំបុកដែលយើងបង្កើតជារង្វង់សំបកជុំកាត់វានៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតខ្ទះនៅក្នុងគុកនំបុ័ងឆ្អិននិងឆ្អិននៅលើកំដៅមធ្យមពីភាគីទាំងពីរ។ បើចាំបាច់ចាំបាច់ូវបន្ថមទៀត។