Cutlets បានក្លាយជាច្រើន tastier ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនំបុ័ងនំបុ័ង crispy នៅខាងក្រៅ។ ម្ហូបដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះនៅតែមាននៅខាងក្នុងទឹកនិងទទួលបានសំបកមាសដ៏រីករាយពីខាងក្រៅ។ អ្នកអាចបរិភោគ cutlets ដូចជាដាច់ដោយឡែកជាមួយទឹកជ្រលក់ឬជាផ្នែកមួយនៃប៊ឺហ្គ័រ។
cutlets មាន់នៅក្នុង breadcrumbs
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3/4;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- parsley - 1/2 ធ្នឹម;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- crumbs នំប៉័ង - 1/2 tbsp;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, លាង, sliced និងឆ្អិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងជីកវាឱ្យបរិសុទ្ធដោយបន្ថែមការបន្ថែម ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ អំបិលនិងម្រេច។
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេចៀននិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងដំឡូងច្រោះនិងសាច់អាំងពី សាច់មាន់ និងអំបិលជាមួយម្រេច។ Stuffing ត្រូវបានលាយជាមួយដំឡូង mashed និងរូបរាងនៃ cutlet នេះ។ cutlet គ្នាត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងស៊ុតត្រូវគេវាយដំមួយហើយបន្ទាប់មក rolled នៅក្នុង breadcrumbs ។ យើងដាក់ថង់ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របក្រដាសដុតហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានប្រដាប់សំរាប់លាងសម្អាតរយៈពេល 220 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់សន្លាក់ត្រូវបានគ្របដោយក្រណាត់ពណ៌មាស។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ដំឡូងនៅក្នុង breadcrumbs
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- zucchini - 1 បំណែក;
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- រមៀត - 1/2 tsp;
- curry - 2 tsp ។
- ទឹកកំបោរ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- breading នំបុ័ង។
ការរៀបចំ
យើងដាំដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានហើយយើងវិនិច្ឆ័យពួកគេ។ Carrots លុបនៅលើ grater ធំមួយរួមជាមួយ zucchini បន្ថែមទៅបន្លែនិង chopped កណ្ដុរកណ្ដឹងម្ទេស។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកិនប្រេងនិងបន្លែទាំងអស់លើវារហូតដល់ទន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនអស់រយៈពេល 30-40 វិនាទីបន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមស។
លាយស្លៀកពាក់ជាមួយដំឡូងដែលមានជាតិម៉ាសរដូវជាមួយអំបិលម្រេចក្រឡុកនិងខ្ទីនិងទទួលទានទឹកក្រូចឆ្មារ។ ពីល្បាយដែលបានបញ្ចប់ cutlets សំណុំបែបបទនិងការធ្លាក់ចុះពួកគេចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំមួយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយ breadcrumbs ។ Fry cutlets ទៅជាពណ៌មាសនៅលើភាគីទាំងពីរ, បំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour, ឬ ketchup ។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ត្រីនៅក្នុង breadcrumbs
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រី - 4 បំណែក
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស្លឹកក្លែងក្លាយ
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- cumin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- នំប៉័ងនំប៉័ង
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
ត្រីរបស់ត្រីត្រូវបានសម្អាតពីស្បែកនិងឆ្អឹងប្រសិនបើវាអាចរកបានហើយបន្ទាប់មកយើងចម្អិនត្រីមួយសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយគូរហូតទាល់តែរួចរាល់។ នៅក្នុងប៉ារ៉ាឡែលយើងដាំដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេបន្ទាប់ពីនោះយើង peel peel និង knead មើមនៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធដែលបានបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
នៅក្នុង Pan នេះយើងកំដៅប្រេងនិង fry លើវាគំនិត chopped ល្អរហូតដល់មាស។ សម្រាប់រយៈពេល 30-40 វិនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់ចម្អិនសូមបន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញីខ្ទឹមទៅខ្ទឹមបារាំង។ Passevorkovu លាយជាមួយត្រីបន្ថែម coriander កំទេចអំបិលម្រេចនិងរមៀត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយដំឡូង mashed ។ ពីល្បាយលទ្ធផល cutlets សំណុំបែបបទពួកគេធ្លាក់ចុះទៅក្នុងស៊ុតវាយដំនិង crumble នៅក្នុង breading ។ cutlets fry ជាមួយ breadcrumbs ទៅជាពណ៌មាសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ខោអាវ Rumjat ដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើសហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយ ketchup ឬ tartar ទឹកជ្រលក់។