pate Eggplant គឺជា appetizer ដ៏ល្អដែលនឹងធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកមានជីវជាតិនិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាអាចត្រូវបានបំរើជាមួយ baguette ស្រស់នំបុ័ងខ្មៅឬដំឡូងបំពងបារាំង។ ចូរក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាហើយអ្នកជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯង។
Aubergine pâtéជាមួយខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 0,25;
- សាខា Thyme - 3 PCs ។
- គ្រឿងទេស;
- ឱសថ chopped ស្រស់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ចង្ក្រានត្រូវបានបញ្ឆេះមុននិងកម្តៅរហូតដល់ 200 អង្សាសេ។ បន្ទាប់មកនៅលើថាសដុតនំមួយដែលលាយជាមួយប្រេងយើងបានរីករាលដាល eggplants កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតកាត់ពួកគេចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបញ្ចូល cloves ស្អាតនៃខ្ទឹមសនិង twigs នៃ thyme ។ បន្ទាប់មកដាក់បន្លែជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងដុតនំអំពី 1 ម៉ោងនៅក្នុង oven នេះរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះ eggplant ត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ត្រជាក់និង chopped នៅក្នុងដំណើរការអាហារទៅរដ្ឋដំឡូង mashed ។ បញ្ចូលពណ៌បៃតងស្រស់ chopped, ចាក់ប្រេងតិចតួចនិងទឹក lemon បន្តិច។ បញ្ច្រ់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយផ្ល្រច់រហូតទាល់តែរលោងបន្ថែមវាទៅភ្លក់រសជាតិលាយនិងរាលដាលចានដែលបានបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាងកញ្ចក់ស្អាត។ យើងរក្សាទុកអាហារសម្រន់នេះក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ថ្ងៃ។ យើងបម្រើ pate សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងនំកែកឃឺ, ចៀនបារាំងឬបន្ទះសៀគ្វី។
pate Eggplant ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 5 PCs ។
- ឈី feta - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- parsley - 2 សាខា;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Aubergines លាង, កាត់កន្ទុយ, យើងបានចាក់សំរាមនៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយ fork មួយនិងការរីករាលដាលវានៅលើថាសដុតនំមួយ។ ដុតនំបន្លែនៅក្នុង oven នៅក្រោមដុតសម្រាប់ 25-30 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងត្រជាក់ពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នកោសស្បែកច្របាច់ទឹកស្រាលហើយកាត់ជាបំណែក។ ឥឡូវចូរយកចានដាក់លាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែម eggplant, ឈីសខ្ទិះ peeled និង parsley ។ កិនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើសុទ្ធសាធ។ យើងលាយ pate រៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្តូរវាទៅជាស្តុកឥដ្ឋជាមួយគំរបហើយរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។
pate Eggplant ជាមួយគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- Walnut - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Eggplant លាង, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុង slices រុំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់បំពេញបានទាំងស្រុង។ Walnut គឺដីនៅក្នុងបាយអមួយហើយខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់យ៉ាងល្អ។ eggplants រួចរាល់ហើយត្រូវបានផ្ទេរចូលទៅក្នុងធុង blender របស់, ចាក់ចេញគ្រាប់ខ្ទឹម, គ្រឿងទេសនិង whisk រហូតដល់រលោង។
Pate ពីថ្លើមជាមួយ eggplant
គ្រឿងផ្សំ:
- ថ្លើមជ្រូក - 350 ក្រាម
- eggplant - 1 ដុំ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
Eggplant លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងដោយគ្មានការយកចេញ peel ពីពួកគេដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ឯកសណ្ឋាននៅក្នុងនំដុតនំ smeared ជាមួយប្រេង។ ម្ជុលអំពូលនិងប៊ុលហ្គារីបានបោសសម្អាត, កែច្នៃ, កាត់ចោលចម្រៀកចៃដន្យនិងចាក់ពីលើ eggplant ។ ថ្លើមត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងត្រូវបានផ្ញើទៅសំណុំបែបបទ។ យើង podsalivaem, រាវម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិចាក់ប្រេងតិចតួចនិងផ្ញើវាប្រហែល 15 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយ។ បន្ទាប់មកយកប្រដាប់ខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយមាតិកាពិនិត្យមើលភាពថ្លឹងថ្លែងរបស់ថ្លើមហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានមួយទៀតរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់បន្ទាប់មកបញ្ចូនបន្លែក្លែងក្លាយទៅចានដាក់លាយអំបិលហើយដាក់កំទេចវាទៅជាមានភាពដូចគ្នា។ នៅពេលដែលម៉ាសត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងផ្ទេរវាចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចជាមួយគំរបមួយហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទបិទជិតមួយដែលយើងរក្សា pate ថ្លើមជាមួយ eggplants នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការមិនលើសពី 7 ថ្ងៃ។