ត្រីឆ្មាគឺជាផលិតផលដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់សុខភាព។ សាច់ពណ៌សមានសារធាតុដែលផ្តល់ថាមពលនិងកម្លាំងហើយវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជួយធ្វើឱ្យរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ សូមពិចារណាពីរូបមន្តធ្វើម្ហូបសុដន់មាន់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។
សាច់មាន់ចៀនជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour
ដោយប្រើផលិតផលដែលអាចរកបានអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដើមមិនតិចជាងរសជាតិនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ សាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សិតនិងគ្រឿងទេសនឹងបង្វែរអាហារពេលល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃទៅជាអាហារពេលល្ងាចបុណ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ -800 ក្រាម;
- ម្ទេសប្លោក - 180 ក្រាម
- Cream sour - 250 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 200 មីលីលីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- ខ្ទឹម - 5 ក្រាម;
- mayonnaise -60 ក្រាម;
- basil ស្ងួត - 5 ក្រាម;
- ម្រេចដីខ្មៅ -1/6 tsp ។
ការរៀបចំ
- fillet សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចនិង marinate នៅក្នុង mayonnaise បន្ថែមម្រេចនិង basil ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
- ដាក់ចង្អុរនៅលើខ្ទះរដុតកំដៅនិងចៀននៅក្នុងប្រេងមិនលើសពីពីរនាទី។
- fungus បានរៀបចំ, កាត់បន្ថយនិងបន្ថែមទៅសាច់។ ចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទីបន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងទុកម្ហូបនៅលើភ្លើងមិនឱ្យលើសពីដប់នាទី។
- Cream Sour លាយជាមួយខ្ទឹមស chopped, ផ្សំជាមួយម្ហូបនិងចំអិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
សាច់មាន់ចៀនជាមួយបន្លែនៅក្នុងពហុវៀន
ការរៀបចំក្នុងពហុដំណាំគឺជាមធ្យោបាយត្រឹមត្រូវក្នុងការអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់មាន់និងបន្លែ។ ការរៀបចំដំណាក់កាលនៃគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរបបសីតុណ្ហភាពដូចគ្នារក្សានូវភាពល្អនៃផលិតផល។ សាច់មាន់ខ្ទឹម - បង្កាន់ដៃ, អរគុណដែល, សាច់មាន់ក្រអូប acquires ប្រភេទនៃ nuances juicy មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 80 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 65 ក្រាម
- ម្រេចដីខ្មៅ - 1/6 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ខាត់ណាផា្កស្ពកក - 180 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសប៊ុលហ្គារីឱ្យទៅជាគូបចាក់ចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវិជ្ជា ៗ មុនចាក់ប្រេងបន្លែនិងចំអិនសំរាប់ពីរបីនាទីនៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ។
- កាត់សាច់ត្រីចូលក្នុងគូបរដូវជាមួយម្រេច។ ខាងលើជាមួយប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិសាឡាត់និងខាត់ណាផា្កស្ព។
- ចាក់ទឹកច្រើននិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងរបៀប "Quenching" ។