ragout Eggplant គឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមចានបន្លែនៅរដូវក្តៅ។ រសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងរូបត្ថម្ភរបស់វាបានឈ្នះយូរអង្វែងពីស្នេហានិងកិត្តិយសទូទាំងប្រទេស។ អ្នកអាចតុបតែងចាននៅក្នុងការប្រែប្រួលខុសៗគ្នាដោយធ្វើការស្នាដៃបែបបុរាណឬច្រើនជាងមុននិងរូបមន្តដើម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ragout នៃ eggplant?
ragout Eggplant គឺជារូបមន្តធាតុប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាផ្ទាល់ដោយគ្មានការដែលវាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលចង់បាន។
- Aubergines ត្រូវបានលាងសមាត, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬ slices នៃសំណុំបែបបទផ្សេងទៀត។
- បើចាំបាច់ដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់នោះការបែកខ្ទឹមស eggplant ត្រូវបានអំបិលបន្តិចហើយទុកចោលក្នុងរយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាងសមាតនិងស្ងួត។
- វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់បញ្ចប់នៃការពន្លត់ - ដូច្នេះស្រោមអនាម័យនេះនឹងរក្សានូវភាពសុចរិតហើយចាននឹងទទួលបានចំណីអាហារច្រើន។
ចៀនបន្លែជាមួយ eggplant
Stew នៃ zucchini និង eggplant គឺល្អស្មើភាពគ្នាសម្រាប់ទាំងការបម្រើជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យនិងសម្រាប់ការបន្ថែមពួកគេជាមួយនឹងចានពីសាច់ត្រី។ ដើម្បីតុបតែងចានគូល៉ុនមួយចានឆាំងឬឆ្អិនទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយនឹងបាតក្រាស់ដែលវានឹងងាយស្រួលក្នុងការចៀននិងពន្លត់គ្រឿងផ្សំគឺសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant និង zucchini - 1 PC;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 3 PCs ។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- នៅលើប្រេង, ពណ៌ត្នោត, ដាក់ជម្មើសជំនួស, eggplants, carrots, onions, zucchini ។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះដោយគ្មានស្បែក, រដូវកាលមាតិកា។
- ចង្អុរផ្លែប៉េងប៉ោះរយៈពេល 15 នាទីនៅក្រោមគំរបចាក់បញ្ចូលខ្ទឹមសលាយឱ្យវាញ៉ាំ។
Stew ជាមួយ eggplants និងដំឡូង
អាហារូបត្ថម្ភបន្ថែមទៀតនឹងក្លាយជាបន្លែបន្លែនៅរដូវក្ដៅជាមួយនឹង eggplants និងដំឡូង។ សូម្បីតែមិនមានការចៀនដំបូងនៃចម្ការគ្រឿងផ្សំក៏ដោយវាពិតជាឆ្ងាញ់និងពេញនិយមណាស់។ ឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលបានផ្តល់ជូននៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានជំនួសដោយអ្នកផ្សេងទៀតនៃជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នកដោយបន្ថែមពួកវានៅពេលនៃការដាក់ចំណាំផលិតផល។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 4 PCs;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ម្រេច - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 3 PCs ។
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចផ្អែម - 3 peas;
- laurel - 2 បំណែក;
- ឱសថអ៊ីតាលី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដាក់ onions, laurels និង peas ម្រេចផ្អែម។
- បន្ថែមគូប eggplants, ដំឡូង, កណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសដែលធ្វើឱ្យស្រទាប់ជាមួយអំបិលឱសថឱសថនិងម្រេច។
- ចម្អិនបន្លែចៀនជាមួយដំឡូងនិងដំឡូងនៅកំដៅទាបបំផុតក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោង។
Ragout នៃ eggplant, កណ្ដឹងម្រេចប៉េងប៉ោះ
ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារសម្រន់ពន្លឺដែលល្អទាំងក្តៅនិងត្រជាក់ - ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារីតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ គ្រឿងទេស Georgian និងឱសថក្រអូបនឹងផ្តល់នូវគ្រឿងទេសពិសេសដល់ម្ហូបហើយខ្ទឹមនិងម៉ៃសាក់ឆៃ ៗ នឹងបន្ថែមភាពច្រាស។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 4-6 PCs ។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ម្ទេស - 0,5-1 ភីកសែល។
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- coriander - 0,5 tsp ។
- hops-suneli - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- Fry eggplants chopped ជម្មើសជំនួស, ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots និងម្ទេសប្លាស្ទិច, ដាក់ចូលទៅក្នុង Pan sauté, seasoning ស្រទាប់។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ខ្ទឹម, ម្ទេស, ញ៉ាំនៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20 នាទី។
- ស្រូវអង្ករពី Green eggplant, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេញ៉ាំ។
Stew ជាមួយសាច់ eggplant និងដំឡូង
ជាម្ហូបឯករាជ្យទាំងស្រុងសម្រាប់ការដាក់ពាក្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬការដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់អាចត្រូវបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោម។ ចម្អិនបន្លែជាមួយសាច់និង eggplants យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំពេញនូវភាពអត់ឃ្លាននិងក្នុងពេលតែមួយមិនមានការរំលាយអាហារធ្ងន់ជាងបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងថាមពលចាំបាច់វីតាមីននិងធាតុ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
- eggplant - 4-6 បំណែក;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 4-6 បំណែក;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ប្រេងបន្លែ - 80 ម។ ល;
- ទំពាំងបាយជូរ - 0,5 លីត្រ;
- រដូវ - ដើម្បីរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតង - 2 bunches;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង cauldron ចាក់បន្តិចប្រេងម៉ាស៊ីននិងរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំង។
- បន្ទាប់មកស្រទាប់គឺសាច់មាន់បែកខ្ទិះម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងដំឡូងដែលធ្វើឱ្យមានរសជាតិលាយជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមស។
- បំពេញទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ហើយចៀនសាច់និងស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ 1 ម៉ោង។
stew បន្លែជាមួយ eggplants និងស្ព
គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្រអូបនិងមិនធម្មតាទៅនឹងរសជាតិគឺ stew នៃស្ព ជាមួយ eggplant និង zucchini មួយ។ ការបារម្ភនៃរូបមន្តនេះគឺថាផ្លែឈើ eggplant និង squash កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលត្រូវបានដុតដំបូងនៅក្នុង oven រហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងស្ព sauteed រួចទៅហើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ព - 400 ក្រាម
- eggplant - 4 PCs;
- carrots - 3 បំណែក;
- zucchini និង onions - 2 PCs;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- vinegar ស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស, ម្រេច។
ការរៀបចំ
- កាត់នៅតាមបណ្តោយ eggplant និងប្រេង zucchini និងដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយរហូតដល់ទន់។
- កម្ចាត់ eggplant ពីស្បែកនិងរួមគ្នាជាមួយគូប shredded zucchini ។
- នៅលើប្រេង fry ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots បន្ថែមស្ព, ប៉េងប៉ោះ, រដូវ, pruned រហូតដល់ទន់។
- ផ្សំជាមួយស្ពៃក្តោបឆ្អិនជាមួយស្ករសឆ្អិនឆ្អៅនិងស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យរសជាតិនិងកក់ក្តៅជាមួយគ្នា 5 នាទី។
ចៀនបន្លែជាមួយផ្សិតនិង aubergines
រសជាតិក្រអូបនិងសម្បូរទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងក្លាយជាបន្លែដែលមានផ្សិតនិងត្រសក់។ ការរៀបចំរបស់វាមិនចំណាយពេលច្រើនហើយលទ្ធផលនឹងកើនលើសការរំពឹងទុក។ សមាសភាពនៃម្ហូបអាចត្រូវបានពង្រីកដោយបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀត: ខាត់ណាផា្កស្ពឬផ្កាខាត់ណាខៀវ, សណ្តែកសណ្តែកឬសណ្តែក។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 បំណែក;
- zucchini - 1 បំណែក;
- carrots និង onions - 2 PCs ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- ទឹកបន្លែនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រក្នុងមួយ;
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយដំឡូងបន្ថែមផ្សិតទុកវាឱ្យអង្គុយរយៈពេល 10 នាទី។
- ដាក់ eggplants, zucchini, បន្ថែម pasta, ទឹកស៊ីអ៊ីវរដូវកាលដ៏ធំមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ចង្ក្រានឱសថ និង ចៀន នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 20 នាទី។
Stew eggplant សម្រាប់រដូវរងារ
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចរៀបចំ stew បន្លែ ជាមួយ eggplants សម្រាប់រដូវរងារ។ សមាសភាពអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយបន្ថែមសមាសភាគផ្សេងទៀតឬជំនួសមួយផ្សេងទៀត។ ទឹកអំបិលអាចត្រូវបានចាក់ដោយផ្ទាល់ចូលទៅក្នុងពាងនៅអត្រា 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៅលើចំណុះកន្លះលីត្រឬប្រោះពួកវាដោយដុតនំដុតដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំមុនពេលដាក់ក្នុងធុងមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
- zucchini - 1 បំណែក;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី, carrots និង onions - 5 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 6 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- vinegar 9% - 5-7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បន្លែត្រូវបានកាត់ធំដាក់នៅលើថាសដុតនំចាក់ម្ទេសលាយជាមួយប្រេងនិងដុតនៅ 180 ដឺក្រេ 1 ម៉ោង។
- ខ្ចប់ម៉ាសក្តៅលើពាងសមា្លាប់ដក់ទឹកខ្មះរវាងស្រទាប់និងខាងលើ។
- គប់ធុងនិងរុំភួយរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
stew បន្លែជាមួយ eggplants នៅក្នុង oven នេះ
អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនព្រងើយកន្តើយចំពោះការបន្សំរសជាតិរសជាតិនិងសមាសភាពដើមជាពិសេសដូចរូបមន្តខាងក្រោម។ Ragout នៃ aubergines ជាមួយ prunes និងគ្រាប់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិល្បិច។ អ្នកអាចប្រើអាល់ម៉ុន, ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ, វ៉ាល់ណាត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 5 PCs ។
- prunes ដោយគ្មានការ pips - 300 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង - 4 PCs ។
- ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក;
- គ្រាប់ - 150 ក្រាម
- បៃតង - 1 bunch;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ¼ពែង;
- ទឹកខ្មះ 6% - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទំពាំងបាយជូរ - ½ពែង;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- បន្លែត្រូវបានរៀបចំ, កាត់ចូលទៅក្នុង coarse, លាយជាមួយ prunes rinsed និងគ្រាប់ chopped បំពេញរង្គាលជាមួយប្រេងទឹកស៊ីអ៊ីវ, vinegar, អំបិលនិងម្រេចនិងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ។
- បាចមូលដ្ឋានបន្លែចូលក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើវាទៅដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។
stew បន្លែជាមួយ eggplants ក្នុង multivark នេះ
រូបមន្តដែល ឆ្ងាញ់ សម្រាប់ការចៀន eggplant អាចត្រូវបានដឹងជាមួយឧបករណ៍ពហុចំអិន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃបច្ចេកវិទ្យាក្នុងករណីដែលមិនមានតំរូវការដើម្បីគ្រប់គ្រងដំណើរការ - ឧបករណ៍ដែលបានកែសម្រួលតាមរបៀបដែលអ្នកចង់បាននឹងផ្តល់នូវល័ក្ខខ័ណ្ឌចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ការពន្លត់អគ្គិសនីហើយនឹងផ្តល់សញ្ញានៅពេលបញ្ចប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant និង zucchini - 1 PC;
- carrots និង onions - 1 ភី។
- ម្រេចផ្អែមនិងដំឡូង - 2 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- អំបិល, ម្រេចគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
- ពួកគេដាក់ដំឡូងឆ្អិនម្ទេសនិង eggplants ។
- កំពូលជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះរដូវកាលមាតិកានិងចំអិនសម្រាប់ "Quenching" សម្រាប់ 35 នាទី។
- លាយ ចង្ក្រានពីស្ករឆ្អិន និងស្លាបព្រាក្នុងខ្ទឹមសពហុបក្សលាយនិងផ្តល់ 10 នាទីដើម្បីទទូចលើ "ភាពកក់ក្តៅ" ។