ស្រឡាញ់អាហារសមុទ្រអត្ថបទរបស់យើងគឺដូចជាវាព្រោះវានឹងនិយាយពីមឹក។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំ Squid, stuffed ជាមួយ អង្ករនិងផ្សិត។ ចានមានរសជាតិដើមមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍បំផុត។
មឹកដែលញ៉ាំជាមួយអង្ករនិងផ្សិតនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
- lemon - 1 ដុំ;
- ស្រូវ - 50 ក្រាម។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 100 ក្រាម
- ម្សៅ - 20 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- Cream - 70 មីលីលីត្រ;
- មឹក - 2 បំណែក;
- ផ្សិតពណ៌បៃតងអំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
butter butter នៅក្នុង Pan ចៀនមួយបន្ថែមម្សៅលាយនិង lightly ពណ៌ត្នោតវា។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង Cream ហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ។ ឈីសបីនៅលើខ្ទះតូចមួយហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ Cream ឆ្អិនបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមទឹក lemon និងលាយ។
រំពុះអង្ករស្ទើរតែឆ្អិន។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់គល់តូចច្រាសឆ្អិនស្រាល ៗ នៅក្នុងប្រេងបន្លែផ្សិតលាយផ្សិតនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកលាយចេញអង្ករបន្លែគ្រឿងទេសនិងលាយវាឱ្យល្អ។ យើងប្រមូលសំបុកមឹកជាមួយម៉ាស់ដែលបានទទួលដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលលាបខ្លាញ់ប្រេងបន្លែចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយផ្ញើវាទៅលាងសម្ភោររយៈពេល 15-20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
ញ៉ាំមឹកដែលមានចងជាមួយអង្ករនិងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 6 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ទឹក lemon - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រឡាក់ - 150 ក្រាម
- ស្រូវ - 100 ក្រាម។
- broccoli - 100 ក្រាម
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ឆ្អិនទឹកកកក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ គំនិតនិងផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងឆាក្នុងប្រេងបន្លែ។ ប្រូខូលីលិចចូលក្នុងទឹកក្តៅនិងរំពុះរយៈពេលប្រហែល 3 នាទី។ រួចរាល់ដើម្បីចម្អិនអង្ករ។
យើងបានធ្វើឱ្យ marinade ពីទឹកឃ្មុំ, ប្រេងអូលីវ, ទឹក lemon និងខ្ទឹម។ យើងចាក់សាកសពខ្មៅនិងទុកវាចោលអស់រយៈពេល 15 នាទី។ ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានបែកខ្ទេចនិងផ្សំជាមួយផ្សិតនិងអង្ករ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ធ្វើឱ្យមានមឹកជាមួយល្បាយនិងចៀនវានៅក្នុងចានដើម្បីឱ្យវាប្រែពណ៌មាសនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ frying ទៀងទាត់ចាក់ម៉ាញ់ marinade ។
មឹកលាយជាមួយអង្ករនិងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក (តូច) - 8 PC ។
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អង្ករឆ្អិន - 0,5 ពែង;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ផ្សិត - 100 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- mayonnaise ។
ការរៀបចំ
Squid ត្រូវបានជម្រះ, ដោះលែងពី Ridge និងខ្សែភាពយន្ត។ Sprinkle ពួកគេជាមួយអំបិលម្រេចនិងចាក់ជាមួយទឹក lemon ។ ទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 20 នាទី។ បុកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងដាក់វានៅក្នុងប៊ឺបន្ថែមផ្សិតដែលមានក្លិនស្អុយហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យើងច្របាច់បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងគោមុុះផ្សិតស៊ុតនិងអង្ករឆ្អិន។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបំពេញដោយមឹក។ បើករន្ធជាមួយនឹងការចាក់ធ្មេញមួយ។ Lubricate carcass ជាមួយ mayonnaise ដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលធន់ទ្រាំកំដៅ, លាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ។ នៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សាដុតប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
មឹកលាយជាមួយអង្ករនិងផ្សិតក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- មឹក - 5 បំណែក;
- ស្រូវ - 100 ក្រាម។
- ផ្សិតពណ៌ស - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- parmesan កំទេច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- leek - ជាន់នៃដើម;
- អំបិល, curry - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
អណ្តូងរ៉ែម៉ាញ់យកដំបងចេញពីពួកគេ។ អង្ករត្រូវបានទឹកនាំទៅដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ផ្សិត Fry ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី, stirring ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករអំបិលអំបិលនិងនំខេរីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរហើយញាប់ 5 នាទីទៀត។ បន្ថែម Parmesan chopped និងលាយម្តងទៀត។ យើងចិញ្ចឹមមឹកដែលបានរៀបចំដោយអាហារ។ ខ្ទះនៃពហុបក្សត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺយើងដាក់មឹកដែលមានម្សៅអង្ករផ្សិតនិងឈីសហើយក្នុងរបៀប "ដុត" យើងចំអិន 30 នាទី។