ការដាំដុះស្រូវ - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់កុមារនិងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ

ឈ្នួតអង្ករជាអ្នកថែរក្សាមត្តេយ្យអាចចម្រុះរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារដោយជោគជ័យ។ កំណែផ្អែមត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែម sour, jelly, យៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំនិងអាហារជាមួយ Cream sour, creamy, ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ unsweetened សមរម្យផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសណ្តែក?

រៀបចំប៊ីតពីអង្ករចម្អិននៅពេលល្ងាចឬទុកចោលបន្ទាប់ពីអាហារមុន។ ប្រសិនបើបបរដាក់វាក្នុងរន្ធវាបន្ថែមស្លាបព្រាឬម្សៅសាហាវពីរដែលនឹងផ្តល់នូវភាពម៉ូលេគុលដែលចង់បាន។

1. ដំឡូងដ៏ល្អសម្រាប់ការរៀបចំផលិតផល - គ្រាប់ធញ្ញជាតិជុំ។
2. សិនបើវត្តមានរបស់ផលិតផលដលូវបានធ្វើឱ្យខាញ់ូវបន្ថមទឹកក្នុងផ្ទះហើយក្នុងដំណាក់កាលចុងកន្លងចម្អិនដាក់ធុងជាមួយទឹកបបរ។
3. ដើម្បីធ្វើនំអង្ករសូមប្រើដៃដែលមានប្រដាប់ប្រដារហើយបន្ទាប់មកហាន់ជុំវិញក្រដាសឬម្សៅ។

អង្ករតិចតួចដូចនៅមតេយ្យ

រូបមន្តខាងក្រោមនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចម្អិនស្រូវអង្ករដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់កុមារនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យាថ្នាក់មត្តេយ្យ។ ជ្រូកនៅក្នុងករណីនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោដែលនឹងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនិងវាយនភាពរីករាយនៃផលិតផល។ Crumbs សម្រាប់ breading ត្រូវបានជ្រើសពណ៌សឬជំនួសដោយម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 160 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• ស្ករ - 35 ក្រាម
• ប៊ឺ - 35 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• breadcrumbs;
• ទឹកក្រឡុក, ទឹកជ្រលក់ apricot ឬចាហ៊ួយ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទឹកជាមួយទឹកដោះគោ។
2. បន្ថែមចង្អូរដាក់ឆ្អិនទៅក្នុង viscosity បន្ថែមអំបិលស្ករនិងប៊័រពាក់កណ្តាលនៅចុងបញ្ចប់។
3. ដើម្បី porridge ត្រជាក់បំបែកស៊ុត, កូរ។
4. ក្រដាសប្រាក់ដែលមានរាងជារង្វង់ដែលមាននំបុ័ងអាំងចង្អៀតដាក់ចៀនក្នុងប្រេងពីរប្រភេទហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡ 5 នាទី។
5. បម្រើនំអង្ករឆ្អិនសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យដែលមានចាហួយឬផ្លែឈើនិងទឹកជ្រលក់ berry ។

ដបមានអង្ករនិងសាច់ឆៅ

ការរៀបចំនំអង្អរដោយផ្អែកតាមរូបមន្តខាងក្រោមនឹងផ្តល់ឱ្យគ្រួសារនូវម្ហូបដែលគ្មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយម្ហូបណាៗអាហារ salad ឬបន្លែ។ លក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបអាហារបន្ថែមលើសាច់គោសាច់ជ្រលក់បាយនិងខ្ទឹមបារាំង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 130 ក្រាម។
• forcemeat - 300 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• parsley - 1 bunch;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• breadcrumbs;
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. អង្ករលាងត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹករហូតដល់ចម្អិន។
2. បញ្ចូលគំនិត, parsley និងខ្ទឹមស។
3. អង្ករប្រហាក់ប្រហែល, អំបិលម្រេចលាយនិងវាយបន្តិចបន្តួច។
4. បង្កើត គ្រាប់អង្ករ ជុំ ជាមួយសាច់ ជ្រលក់វានៅក្នុង breadcrumbs និង fry ។

អង្ករតិចតួចនៅក្នុងឡ

ស្រូវអង្ករ តិចៗ មិនត្រឹមតែអាចចៀននៅក្នុងខ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំអិននៅក្នុងឡ។ ការចម្អិនអាហារមិនធម្មតានៃធញ្ញជាតិនឹងផ្តល់នូវមូលដ្ឋានរសជាតិ piquant មិនធម្មតានិងតិត្ថិភាព។ ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយ ផ្សិត ចៀនឬ ឆ្អិន , អំបិលជាមួយម្រេចផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករ - 250 ក្រាម
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 3 PCs ។
• ទំពាំងបាយជូរឬទឹក - 700 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• paprika - 0,5 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• breadcrumbs;
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជ្រៅឬឆ្អិនអាំងដែលមានបាតក្រាស់ហ្វ្រូម៉ាសជាមួយផ្លែ paprika មុនពេលស្រូបយកប្រេង។
2. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរក្តៅឬទឹកក្តៅអំបិលម្រេចរដូវវស្សាចំអិនរហូតដល់ទន់ស្រូវ។
3. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់, ស៊ុតវាយដំនិងឈីសឆ្អិនទៅអង្ករ។
4. បង្កើតជាបំពង់ប្រេងព័ទ្ធជុំវិញដោយទទេ។
5. ចម្អិនគ្រាប់បាល់អង្ករនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។

អង្ករដែលមានចាហួយ

តាមទម្លាប់បបរចង្ក្រានស្រូវត្រូវបានបម្រើដោយចាហួយដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីផ្លែល្ហុងផ្លែឈើឬផ្លែឈើនិងប៊ឺរីប៊ឺរី (ស្រស់ឬទឹកកក) ។ សារធាតុ kiselnoy ផ្អែមក្រអូបនៃដង់ស៊ីតេមធ្យម watered អំបិលភក់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយឬបរិភោគជាមួយវាអាហារសម្រន់អាហារឆ្ងាញ់អង្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករ - 1 កែវ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - 2.5 CUPS;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្លែឈើនិង berries - 300 ក្រាម;
• អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• crumbs នំបុ័ងប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. ពីទឹកដោះគោនិងអង្ករកែច្នៃប្លាស្ទីកបន្ថែមជាតិអំបិលនិងស្ករ។
2. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ស៊ុតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងរង្គាលអង្កររង្វង់មូលត្រូវបានបង្កើតឡើង។
3. ជីកអង្ករក្នុងខ្ទះនំប៉័ងឬម្សៅនិងនំនៅក្នុងប្រេង។
4. នៅក្នុងទឹករំពុះដាក់ berries ឬផ្លែឈើបន្ថែមស្ករចម្អិន 7 នាទី។
5. ស្ទ្រីមស្តើងមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ diluted នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទឹក, stirring, ឡើងកំដៅផែនដីរហូតដល់ក្រាស់។
6. បម្រើជាមួយ cassel ។

ដំឡូងជ្វាជាមួយឈីស

ឈីសឈីសនិងប៊ីតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍របស់អ្នកបរិភោគនិងអ្នកដែលមិននឹកស្មានថាម្ហូបអ្វីដែលត្រូវបានចម្អិន។ ផលិតផលបង្អែម Ruddy នឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលដែលបានប្រើជាមួយក្រែម sour ផ្អែមទឹកដោះគោស្រាបៀរបុរាណឬទឹកឃ្មុំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករ - 1 កែវ។
• ទឹក - 2.5 CUPS;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោ - 2.5 CUPS;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ស្ករ, vanillin, raisins - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. ពីទឹកនិងអង្ករចម្អិនស្លាទឹកជ្រលក់ viscous ឆ្អិន។
2. បន្ទាប់ពីត្រជាក់បន្ថែមស៊ុត, ឈីក្រុមគ្រួសារ, ម្សៅ, raisins ត្រាំ, vanillin, កូរ។
3. បង្កើតជាអង្កររុំព័ទ្ធជុំវិញឆ្អិនអង្ករនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

អង្ករវិលជាមួយឈីស

អង្ករតិចតួច, រូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលក្រោយ, ត្រូវបានរៀបចំជាមួយឈីដឹងគុណ: រឹងឬ fused ។ ម្ហូបនេះសមរម្យសម្រាប់បម្រើជាអាហារឯករាជ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចលើកទីពីរ។ ផលិតផលបំពេញក្រែម sour, ទឹកជ្រលក់ savory spicy ណាមួយឬគ្រាន់តែ garnish ជាមួយ slicing បន្លែ, salad ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 150 ក្រាម។
• ឈីស - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• onions ពណ៌បៃតងនិង parsley - 1 bunch;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• crumbs នំបុ័ងប្រេងបន្លែ;
• អំបិលម្រេច paprika ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះអង្ករញ៉ាំលាយជាមួយលឿង, ឱសថបន្លែឈីសនិងម្សៅដែលមានរសជាតិ។
2. បន្ថែមម្សៅទៅប្រូតេអ៊ីនស្នោដាក់ម៉ាសដើម្បីចាក់ 1 ម៉ោងនៅត្រជាក់។
3. បង្កើតជារង្វង់អង្កាំ ៗ ដែលមាននំបុ័ងអមដោយនំប៉័ងនិងចៀននៅលើចំហៀងទាំងសងខាង។

គ្រាប់បាល់តិចតួចដោយគ្មានស៊ុត

ឆ្អឹងជំនីរគឺជារូបមន្តដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងកំណែគ្មានខ្លាញ់មួយដោយមិនបន្ថែមពង។ បន្ទាប់គឺជាអាហារសម្រន់ដែលគ្មានពិសារអាហារដែលមានបន្លែនិងបៃតង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើចង់បានគំនិតនេះអាចត្រូវបានគេដឹងនៅក្នុងកំណែនំប៉័ងដោយជំនួសបន្លែជាមួយ vanilla, បន្លែផ្លែឈើ, ផ្លែឈើស្ងួតឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងធ្វើឱ្យផ្អែមមានរសជាតិផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករ - 1 កែវ។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• onions ពណ៌បៃតងនិង parsley - 1 bunch;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• crumbs នំបុ័ងប្រេងបន្លែ;
• អំបិលម្រេចខ្ទឹមសស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. រំពុះរហូតដល់ចម្អិនហើយ viscosity នៃអង្ករត្រជាក់។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងឆ្អិនហើយរាលដាលទៅអង្ករ។
3. បន្ថែមម្សៅ, បៃតង, អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹមស្ងួត, លាយ។
4. បង្កើតរទេះមូលនិងចៀនផលិតផលពីភាគីទាំងសងខាង។

គ្រាប់អង្ករផ្អែម

មុខម្ហូបឡង់ដែនមួយទៀតគឺជាអង្ករផ្អែម ៗ ដែលមានដំឡូងបារាំងនិងបន្ទះសៀគ្វីដូងដែលក្នុងករណីនេះត្រូវបានដុតក្នុងឡដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានប្រយោជន៍។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនជាប់នឹងប៉ុស្តិ៍អាចធ្វើនំហ្វ្រូសនៅប៊ឺដែលនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិនៃរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រស់ស្អាតនិងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រូវ - 0.5 ពែង;
• carrots - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• ដុសខាត់ដូងប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទៅត្រៀមខ្លួនពេញលេញនិង viscosity ឆ្អិនអង្ករ។
2. ការ៉ុតត្រូវបានលាបកិន, ចៀន, ចៀនក្នុងប្រេងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីការត្រជាក់លាយអង្ករនិងការ៉ុត, ម៉ាស៊ីនលាយពណ៌លាបនិងការបន្ថែមជាតិស្ករ។
4. បង្កើតជារង្វង់អង្កាំដែលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងកោដសដូងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment, ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។