វាមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងទេដែលក្មេងៗពេញចិត្តចំពោះការផ្អែមល្ហែមប៉ុន្តែម្តាយគ្រប់រូបដឹងថាលើសពីអាហារដែលផ្អែមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារគឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសប្រសិនបើទារកបរិភោគស្ករគ្រាប់ហាង - សូកូឡាបារ៍បង្អែមនិងខូឃី។ បន្តិចបន្តួចដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ពីបង្អែមអាចជាប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ មានតែនៅក្នុងវិធីនេះអ្នកអាចត្រូវបានធានាអំពីគុណភាពនៃសមាសធាតុទាំងអស់នៃផលិតផលអវត្ដមាននៃថ្នាំពណ៌សំយោគរសជាតិនិងការថែរក្សា។ លើសពីនេះទៀតអាហារកុម្មង់ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់កុមារ - វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ល្បែងកំសាន្តរួមមួយដើម្បីឆ្លាក់បាល់ចេញពីដំបៅកាត់ខូឃីស៍ជាមួយនំប៊ីស្គីនឬរមៀលឌុយដែលកុមារអាចសាកល្បងខ្លួនឯង។ ដូច្នេះគាត់បំពេញតម្រូវការរបស់គាត់ក្នុងការចម្លងមនុស្សពេញវ័យរៀនអ្វីថ្មីនិងរៀនជួយអ្នកនៅក្នុងផ្ទះបាយ។
អាស្រ័យលើអាយុរបស់ទារកបញ្ជីនៃអាហារដែលត្រូវបានអនុម័តមានភាពខុសគ្នាឧទាហរណ៍កុមារអាយុក្រោម 3 ឆ្នាំមិនចាំបាច់ផ្តល់សូកូឡាទេហើយកំប៉ុងដែលមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីមិនគួរឱ្យទឹកឃ្មុំឬម្សៅច្រើន។
ការដុតនំសម្រាប់កុមាររហូតដល់មួយឆ្នាំគួរតែមានលក្ខណៈសាមញ្ញងាយស្រួលក្នុងការរំលាយនិងមិនធ្វើការងារហួសប្រមាណនូវបំពង់រំលាយអាហារ។
ដុតនំសម្រាប់កុមារដែលមានអាឡែរហ្សី
កូនក្មេងដែលទទួលរងនូវការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិ lactose, gluten ឬប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដទៃទៀតត្រូវការរបបអាហារប្រឆាំងនឹងការរំលាយអាហារពិសេស - រសជាតិស្រូវសាលីសម្រាប់ទឹកដោះគោសម្រាប់កុមារឬនំទឹកឃ្មុំអាចនឹងធ្វើឱ្យទារកពេញចិត្តប៉ុន្តែនៅទីនេះគឺយប់ងងុយគេងជំងឺរលាកពោះវៀនបន្ទាប់ពីទទួលបានការហាមឃាត់។ ម្ហូបអាហារ, នឹងជៀសមិនរួចទាំងស្រុងអារម្មណ៍នៃទារកនិងឪពុកម្តាយនេះ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនចង់បដិសេធការដុតទាំងស្រុងទេ។ ដើម្បីកុំឱ្យមានការបំផ្លាញសុខភាពរបស់កំទេចអាហារជំនួសអាហារដែលមានសក្ដានុភាពជាមួយទឹកដោះគោសម្រាប់អាល់ម៉ុនឬសណ្តែកសៀង 1 ពងអាចត្រូវបានជំនួសដោយកញ្ចប់មួយនៃជេឡាទីនដែលត្រូវបានលាយជាមួយទឹកពីរស្លាបព្រាសម្រាប់ការដុតនំប៉័ងវាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើស្ករគ្មានជាតិស្ករពិសេស ល្បាយដុតនំ។
រូបមន្តដុតនំសម្រាប់កុមារ
សូមពិចារណាបង្កាន់ដៃជាច្រើនសម្រាប់ការដុតនំឆ្ងាញ់សម្រាប់កុមារ។
ខូឃីស៍ឆ្នាំថ្មីសម្រាប់កំប៉ុង "សត្វក្តាន់"
ខូឃីបែបនេះនឹងអំពាវនាវដល់កុមារមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ភាពទាក់ទាញរបស់ពួកគេដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 កែវ។
- ស្ករ (ឬម្សៅស្ករ) - 0,25 ពែង;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
- សូដា - នៅខាងចុងនៃកាំបិត
- អំបិល - pinch មួយ;
- Cream - 2 tbsp ។ l ។
- សូកូឡា - 50 ក្រាម
- ម៉ាស់ - 50 ក្រាម
- ស្ករគ្រាប់នៃពណ៌ភ្លឺ (M & M គឺល្អសម្រាប់គោលបំណងនេះ) - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បើកឡ (យើងត្រូវការសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ) ។ លាងជមែះដុះជាមួយម្សៅស្ករសលាយជាមួយអំបិលសូដាម្សៅ (លាយពីមុន) និងលាយរហូតទាល់តែមានភាពដូចគ្នា។ បន្ថែមកំទេចប្រេងទៅម៉ាស់លទ្ធផល (សម្រាប់ការនេះប្រេងកាតអាចត្រូវបានយកទៅលាបលើក្រឡតែ) និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ លាយម្សៅដែលព្យាយាមធ្វើវាអោយបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ពែងធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែង 5-7 ម។ មក្រាស់និងកាត់ចេញជាមួយរង្វង់។ ផ្ទេរទៅថាសដុតនំលទ្ធផលនៃការជូតនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ 15-20 នាទី។
កំដៅក្រែមនិងរំលាយសូកូឡានៅក្នុងកំដៅក្តៅមួយ (មុនពេលកេះរាលដាលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំបែកទៅជាបំណែកជាច្រើន) ។ ចាក់ពោតសូកូឡាចូលទៅក្នុងសឺរាំងសាំងនិងតុបតែងខូឃីស៍ដែលបានចប់ - គូរភ្នែកសត្វក្តាន់និងស្នែង។ ប្រើគ្រឿងសំអាងនិងបង្អែមដើម្បីធ្វើឱ្យច្រមុះ។
ឈីសឈីស
ឈីក្រុមគ្រួសារដុតនំសម្រាប់កុមារគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីយកឈ្នះក្មេងតូចមួយហើយធ្វើឱ្យគាត់ញ៉ាំញ៉ាំអាហារដែលមិនចូលចិត្តប៉ុន្តែដូចជាឈីសដែលមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើអ្នកជាម្តាយដែលមានសុភមង្គលនៃកំទេចកំទេចកំទីល្អិតល្អន់នោះរូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកឱ្យកាន់តែច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំបើង:
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
- ប៊ឺ (ញាក់ប៉ុន្តែមិនត្រជាក់) - 80 ក្រាម។
- ស្ករ - 3 tbsp ។ l ។
- ស្ករ Vanilla - 5 ក្រាម
- yolk - 1 ដុំ;
- soda - 0.5 tsp;
- Cream sour - 1 tbsp ។ l ។
- ម្សៅ - 300 ក្រាម។
បំពេញ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារស្ងួត - 150 ក្រាម។
- yolk - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ l ។
- ស្ករ Vanilla - 5 ក្រាម
- Cream sour - 1 tbsp ។ លីត្រ។
ដើម្បីបង្កើតខូឃីស៍អ្នកត្រូវការលាយទឹកក្តៅ (បន្តិចបន្តួច) និងមួយចាន។ អ្នកក៏អាច sprinkle ខូគីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងស្ករម្សៅ។
ការរៀបចំ:
កូរឱ្យឆ្អិនជាមួយសូដានិងលឿង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ dough ដែលចាក់នៅក្នុងល្បាយ yolk creamy ដូចគ្នានិង knead dough នេះ។ រមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយរុំខ្សែភាពយន្តនិងត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 30-50 នាទី។
ខណៈពេលដែល dough ត្រជាក់, រៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះចូរកូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការបំពេញនៅក្នុងចាន (ដោយប្រើសម) ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
ដាក់ឡភ្លើងឱ្យឡើងកម្តៅឡើង ៗ ទទួលបានគ្រាប់បាល់ម្សៅមួយហើយរមៀលចេញនូវម្សៅដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 4 មីលីម៉ែត្រ។ កាត់ការបង្កើតទៅជារាងការ៉េ (10x10 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដាក់បំពេញខ្លះនៅចំកណ្តាលនៃរាបស្មើនីមួយៗបត់រាងការ៉េទៅជាត្រីកោណ (តភ្ជាប់ជ្រុងផ្ទុយប៉ុន្តែកុំចុចចុះក្រោម) ។ ដាក់នៅលើ parchment បានរៀបចំដុតនំរហូតដល់ dough ត្រូវបាន browned (នៅ 180-200 ° C - 20-25 នាទី) ។ ស្រោមសំបុត្រដែលត្រូវបានបញ្ចប់ (ត្រាំមុនញាក់) sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។