Frankfurters គឺជាម្ហូបអាហារដែលពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងហើយថ្មីៗនេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តចំអិនម្ហូបនៅផ្ទះហើយមិនទិញនៅក្នុងហាងនោះទេ។ ការធ្វើសាច់ក្រកនៅផ្ទះគឺមិនចំណាយពេលច្រើនពេកទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអ្នកទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងជម្រើសច្រើនជាងហាងមួយ។
សាច់ក្រកដែលផលិតដោយខ្លួនឯង
អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃការធ្វើសាច់ក្រកនៅផ្ទះគឺថាអ្នកអាចជ្រើសប្រភេទសាច់ដែលអ្នកនឹងចម្អិនវាហើយជាការពិតធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- អំបិល, nutmeg, ម្រេច;
- ទឹកឆ្អិន;
- ពោះវៀនរបស់សាច់ចៀម។
ការរៀបចំ
មុននឹងអ្នករៀបចំក្បាលសុដន់នៅផ្ទះរបស់អ្នកអ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់ខ្លាញ់ល្អហើយកិនវា។ បនាប់មកបន្ថមស៊ុត, ប៊ឺដលច្កន, ទឹកដោះគោនិងគ្រឿងផ្សំដើម្បីសាច់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមទឹកទៅក្នុងអាហារ។ វាគួរតែឱ្យអ្នកសើមបន្ទាប់មកសាច់ក្រកនឹងមានក្លិនក្រអូប។ បានបញ្ចប់ minced ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកនៅពេលយប់។
សំអាតធ្មេញហើយដាក់វត្ថុទាំងនោះជាមួយអាហារដែលបានរៀបចំគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាសែលមិនទទួលបាន stuffed ពេកបើមិនដូច្នេះទេវាអាចបំបែក។ ចងគែមនៃពោះវៀនដែលមានខ្សែស្រឡាយលើចំណង។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យមានចោះច្រើននៅសាច់ក្រកហើយចម្អិនវានៅសីតុណ្ហភាពពី 70-90 ដឺក្រេ 50 នាទីប៉ុន្តែត្រូវចាំថាទឹកមិនគួររំពុះបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ សាច់ក្រកបែបនេះអាចផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃហើយត្រូវបានបំរើនៅលើតុមុនពេលឆ្អិនទៅកន្ត្រៃមាសឬចម្អិនអាហារ។
រូបមន្តអាហារចៀននៅផ្ទះ
បារម្ភនៃរូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់សាច់ក្រកធ្វើដោយដៃគឺថាពួកវាត្រូវបានរៀបចំពីតួកគីតិចនិងដោយសារតែនេះពួកគេគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើសាច់ក្រកដោយខ្លួនឯងដោយមិនប្រើពោះវៀន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទិកមីន (ឬ fillet) - 600 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេចរមៀត paprika, ឱសថស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ fillet មួយបន្ទាប់មកហុចវាតាមរយៈ grinder សាច់។ បនាប់មកបន្ថមទឹកដោះគោគ្រឿងផ្សំនិងស៊ុតដើម្បីចិញ្ចឹមរួច។ កូរអ្វីៗទាំងអស់។ ឥឡូវនេះយកខ្សែភាពយន្តអាហារដាក់បំណែកនៃសាច់ minced នៅលើវាហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងសាច់ក្រណាត់ចងចុងបញ្ចប់នៃខ្សែភាពយន្តនេះ។ រំពុះទឹកដាក់សាច់ក្រកចូលហើយចម្អិន 7 នាទី។ សូសុីបានបញ្ចប់រួចត្រជាក់បន្តិចហើយបម្រើនៅលើតុ។