រុំទឹកក្រូច

យើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តការត្រៀមលក្ខណៈផ្អែមបែបប្រពៃណីសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃភាពខុសគ្នានៃការយៈសាពូនមីពី berries តាមរដូវកាល: strawberries , cherries, currants, gooseberries និងអ្នកដទៃ។ ប៉ុន្តែបើសិនជាមូលដ្ឋានត្រូវបានគេយកទៅមិនមានលក្ខណៈពិសេសចំពោះបរិយាកាសរបស់យើងទេប៉ុន្តែផ្លែឈើរីករាលដាលដូចជាពណ៌ទឹកក្រូច។ យៈសាឡាត់ពណ៌ទឹកក្រូចអាចត្រូវបានចម្អិនពេញមួយឆ្នាំហើយការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ នំបុ័ង ពេលព្រឹកជាមួយប៊ឺវាពិបាកក្នុងការមកជាមួយ។ អំពីពត៌មានលំអិតទាំងអស់អំពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចយើងនឹងនិយាយបន្ថែម។

ដាកពណ៌ទឹកក្រូច - រូបមន្ត

យៈសាពូនមីពីក្រូចត្រូវបានសម្គាល់ដោយដង់ស៊ីតេពិសេស។ ទាំងអស់អរគុណដល់ pectin ដែលមាននៅក្នុងឆ្អឹងនិងភ្នាសពណ៌សនៃ citrus ដោយអរគុណដែលឆ្ងាញ់មិនរីករាលដាលនិងត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើមូលដ្ឋានណាមួយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រូច - 480 ក្រាម
• ស្ករ - 850 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ការកកស្ទះរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតអាចទទួលបានតែតាមរយៈការរៀបចំបន្ទះ juicy ជាមួយនិង peel សម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ដាក់ក្រូចទាំងមូលនៅក្នុងដបទឹកជ្រៅមួយចាក់ពីរលីត្រទឹកនិងឱ្យឆ្អិនមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបនិងការចាកចេញពីមួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចនឹងទន់ហើយផ្នែកខាងក្នុងនឹងក្លាយទៅជាស្រាលជាងប៊ឺ។

ចាក់ទឹកជាមួយស្លាបព្រានិងត្រលប់ទៅខ្ទះជាមួយទឹកដែលរហូតមកដល់ពេលនោះត្រូវបានគេចម្អិនក្រូចទាំងមូល។ ឆ្អឹងនិងភ្នាសពណ៌សមិនអាចដកចេញបានទេ។ អនុញ្ញាតឱ្យ pulp ឆ្អិនប្រហែលប្រហែលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកជូតវាតាមរយរាវដើម្បីអោយខ្ចប់វត្ថុរាវដែលសម្បូរប៉ូតាសិចច្រើន។ ត្រលប់មកវិញនូវដំណោះស្រាយ pectin ទៅនឹងភ្លើងជាមួយនឹងផ្លែក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចនិងស្ករ។ រំពុះយៈសាពូនមីរហូតទាល់តែក្រាស់ឬឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តមួយជាមួយនុយក្លេអ៊ែរដែលក្នុងនោះដំណក់ទឹកដោះគោមួយតំណក់ត្រូវបានលាងសំអាតលើថូទឹកកកហើយត្រូវបានគេបង្កកបើសិនជាទម្លាក់រញ្ជួយ - ការកកស្ទះពណ៌ទឹកក្រូចគឺត្រៀមរួចរាល់។

បន្ទាប់មកវានៅតែចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំប៉ុងទឹកកកនិងរមៀលឡើង។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច "Pyatiminutka"

ក៏មានរូបមន្តរហ័សសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ពីក្រូចឃ្មុំដែលមានជាតិគីមី« Pyatiminutka »ដែលមិនប្រែជាក្រាស់ដូចបងប្អូនរបស់គាត់ចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះតែមិនសូវហ៊ាននិងក្រអូបទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រូច - 460 ក្រាម
• ស្ករ - 320 ក្រាម
• ទឹក 230 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីការកាប់ក្រូចពី peel នេះកាត់សាច់ដោយអយុត្តិធម៌និងភាគច្រើនបំពេញវាជាមួយទឹកនិង sprinkle ជាមួយស្ករ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចដាក់ peel chopped ល្អនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើង។ បនាប់ពីពុះទឹករួចទុកពាងទឹកសាវលដាក់អុសឱ្យអស់រយៈពល 5 នាទីរួចយកវាចញពីកំដៅហើយធ្វើឱ្យជាក់។ កិនដើមក្រូចនៅស៊ីរ៉ូបន្ទាប់ពីត្រជាក់ហើយក៏មិនយូរជាង 5 នាទីដែរ។ យកឆ្អឹងចេញហើយចាក់ឱសថនៅលើពាងសម្រាប់ផ្ទុក។

យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយកំទិច

គ្រឿងផ្សំ:

• ពណ៌ក្រហម Sicilian - 950 ក្រាម។
• មួយ lemon ធំ - 1 ដុំ;
• ទឹក 720 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 480 ក្រាម។

ការរៀបចំ

កាត់ក្រូចជាបំណែកតូចៗហើយយកគ្រាប់ចេញពីវា។ ដាក់គ្រាប់ពូជក្នុងថង់យាវហើយដាក់កាបូបដាក់ក្នុងរទស្សន៏បាយជាមួយអំបិល។ លាងសមាតទឹកនិងចាក់ជាមួយទឹកក្តៅ មាតិការបស់ខ្ទះ។ ទុកផ្លែឈើឱ្យឈរនៅពេលយប់បន្ទាប់មកយកថង់គ្រាប់ពូជហើយដាក់ទឹកនិងផ្លែឈើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចាននៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ក្រូចឆ្អិនសម្រាប់ 40 នាទីបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងស្ករនេះអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនឆ្អិនសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាលមួយផ្សេងទៀតនិងយកចេញពីកំដៅ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យកកស្ទះពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងពហុវត្ថុ។ បនាប់ពីដាក់សាប៊ូកំប៉ុងជាមួយថង់ផ្លាស្ទិកចាក់ថ្ងាសចូលក្នុងចានដាក់ស្កររួចទុកបាយក្នុងរយៈ 40 នាទីក្នុងរបៀប "ចម្អិនអាហារចំហាយ" ។ បន្ទាប់ពីអ្នកភ្លាមអាចរមៀលយៈសាពូនមីនៅក្នុងពាង, មុនពួកគេមាប់មគជាមួយ lids ។