ជម្រើសមួយដើម្បី cucumbers salting ឬ pickling សាមញ្ញនៅក្នុង brine សាមញ្ញគឺ canning របស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើពិពិធកម្មការប្រែប្រួលនៃការថែរក្សាលំនៅដ្ឋាន, សូមសាកល្បងនូវរូបមន្តខាងក្រោមដែលយើងបានរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់អ្នក។
cucumbers លុបចោលនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ
ការថែរក្សាត្រសក់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះគឺជានីតិវិធីចាស់ជាង, ដែលបានបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើង។ ចូរស្តារបុរាណនិងការរៀបចំការអភិរក្សយោងតាមរូបមន្តបង្ហាញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ត្រសក់ - 75 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 5-6 ដាប់ធ្មេញ;
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ចូរចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។ ចម្អិនប៉េងប៉ោះ 2-3 នាទីហើយបន្ទាប់ពីយើងឆ្លងកាត់ទឹកអាំងឬកិនវាដោយដៃតាមរយរាវរួចវិធីចុងក្រោយត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតច្រើនដងដើម្បីបំបាត់ស្បែកនិងគ្រាប់។ ចម្អិនទឹករហូតទាល់តែវាមិនឈប់។ ត្រសក់លាងជាមួយទឹកត្រជាក់និងកាត់គន្លឹះ។ យើងបានរីករាលដាល cucumbers ជាងពាងមាប់មគកាលពីមុនទុកបន្ទប់សម្រាប់ទឹកប៉េងប៉ោះ។ បំពេញត្រសក់ជាមួយ ទឹកប៉េងប៉ោះ ឆ្អិននិងរមៀលវាជាមួយមួកមាប់មគ។ មុនពេលផឹកទឹកគួរតែត្រូវបានកែសម្រួលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលស្ករនិងទឹកខ្មេះ។ បន្ថែមខ្ទឹមស។
យើងបើកកំប៉ុងដាក់គម្របថែរក្សាហើយរុំពួកគេនៅក្នុងភួយក្តៅមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers pickled នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - ក្បាល 3-4;
- ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែម - 20 PCs ។
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ដឹងគុណ horseradish - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- fennel ស្ងួត - 15 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ពីប៉េងប៉ោះយើងរៀបចំទឹកនិងចំអិនវាជាមួយអំបិល, ដឹងគុណ horseradish និងខ្ទឹមម្រេចអំបិលស្លឹក Bay និងស្ងួត dill ។ លាងជម្រះត្រសក់និងម្ទេស chopped រីករាលដាលនៅលើពាងពាក់កណ្តាលលីត្រនិងចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះក្តៅ។ យើងគ្របដបពាងជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅលើអាងងូតទឹក (70-75 ដឺក្រេ) ។ ការអភិរក្សគួរតែត្រូវបាននំប៉័ងសម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ទាប់ពីកំប៉ុងដែលអាចត្រូវបាន rolled ។
cucumbers Pickled នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ - 5 គីឡូក្រាម
- ស្រស់ dill - 150 ក្រាម;
- ដឹងជា root horseradish - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- អំបិល - 75-80 ក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 1,5 លីត្រ;
- marjoram - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹក currant - 100 ក្រាម;
- parsnip - 1 pc ។
ការរៀបចំ
យើងចែកចាយឱសថនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដើម្បីសម្អាតពាងកន្លះលីត្រ។ នៅទីនោះយើងក៏ដាក់ត្រសក់លាង។ ទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 90 អង្សាអំបិលហើយចាក់វាចូលក្នុងពាង។ យើងសរីរាង្គរក្សាទុកនៅ 100 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីហើយរមៀលគ្របពីលើ។ យើងបង្វែរធនាគាររុំនិងត្រជាក់នៅក្នុងស្ថានភាពនេះ។