មេផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់រៀបចំទទេសម្រាប់រដូវរងារ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកឥឡូវនេះរូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះជាមួយ mustard ។ យើងប្រាកដថាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តហើយយកកន្លែងដែលមានភាពសក្ដិសមនៅក្នុងសៀវភៅបញ្ជីរបស់អ្នក។
ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះជាមួយ mustard
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 60 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay - 5-6 កុំព្យូទ័រ។
- peas ម្រេចខ្មៅ - 8-10 កុំព្យូទ័រ។
- peas ម្រេចក្រអូប - 7 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- dill ស្ងួត - 9 ក្រាម;
- ម្សៅ mustard - 20 ក្រាម;
- ឫស horseradish - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងយើងដាក់គ្រឿងទេស។ ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំនៅកន្លែងជាច្រើនយើងបានចាក់សំរាមជាមួយហ្វ្រេសហើយដាក់វាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងកំប៉ុងដែលបានរៀបចំ។ សម្រាប់ជាតិអំបិលក្នុង 1 លីត្រទឹករំលាយអំបិលហើយបំពេញវាជាមួយប៉េងប៉ោះ។ នៅលើកំពូលដាក់កន្ទបពណ៌សឆ្អិនវាគួរឱ្យចង់បានថាវាជាកប្បាស។ ហើយយើងចាក់ម្សៅស្ពៃខៀវនៅពីលើវា។ យើងធ្វើដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យផ្សិតលេចឡើង។ ដូច្នេះយើងទុកពាងនៅក្នុងបន្ទប់នៃសប្តាហ៍ទី 2 ។ អ្នកមិនចាំបាច់បិទបាំងវាជាមួយវាទេ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបិទពាងជាមួយ nylon ខបនិងដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដូច្នេះថា ប៉េងប៉ោះអំបិល និង mustard ត្រូវបានទីបំផុតទុំ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំពួកគេនឹងរស់នៅក្នុងថ្ងៃ 13-14 ។
លុបចោលប៉េងប៉ោះជាមួយ mustard
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 10 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2 ពែង;
- ត្រជាក់ទឹកត្រជាក់ - 10 លីត្រ;
- ម្សៅ mustard - 1 កញ្ចក់;
- អំបិល - 2 ពែង;
- ថ្នាំអាស្ពីរីន - 15 គ្រាប់។
- ខ្ទឹម - 20 បំពង់ក;
- ស្លឹកនៃ currant, cherry, horseradish - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតងនៃ dill, root horseradish - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ទឹកដែលបានច្រោះត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្ករសនិងម្ស៉ៅស្ពៃខៀវ។ យើងលាយវាទៅរដ្ឋដូចគ្នា។ បៃតងមីននិងប៉េងប៉ោះ។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ជាបំណែក។ នៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគដែលបានរៀបចំយើងបានរីករាលដាលគ្រឿងទេស, ចាក់ឬសនិងប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុងពាងនីមួយៗយើងបន្ថែម 3 គ្រាប់នៃថ្នាំអាស្ពីរីននិងចាក់ទឹកក្រឡុក។ យើងបិទគម្របជាមួយ lids និងទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។ សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីប៉េងប៉ោះ 4 ជាមួយ mustard និងអាស្ពីរីននឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
ប៉េងប៉ោះបៃតងជាមួយ mustard
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ពាង 3 លីត្រ:
- ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - 2 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ mustard - 20 ក្រាម;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 60 ក្រាម;
- peas ម្រេចខ្មៅ - 9-10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹកជ្រូក - 6 គ្រាប់។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ម្រេចក្តៅ - 1/4 pod;
- dill - សាខាធំ 1;
- horseradish - 1 សន្លឹក។
ការរៀបចំ
យើងលាងពាងជាមួយការបន្ថែមសូដាដុតនំហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅ។ ជាដំបូងដាក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងពាងនោះ: peppercorns, ម្រេចក្តៅច្រកដាក់ស្លឹក horseradish និង dill ។ បន្ទាប់មកចាក់ mustard ។
ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដប។ នៅក្នុងប៉េងប៉ោះលាងជាមួយនឹងកាំបិតស្តើងមួយយើងធ្វើឱ្យរន្ធនៅកន្លែងភ្ជាប់នៃចំណុចកណ្តាល។ ហើយនៅក្នុងការចាក់សំរាមទាំងនេះយើងបញ្ចូលខ្ទឹមសកាត់ចូលទៅក្នុងដប។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងក្រាស់នៅក្នុងពាងនៃគ្រឿងទេសមួយ។
នៅក្នុង 200 មីលីលីត្រនៃត្រជាក់ទឹកត្រជាក់យើងរំលាយស្ករនិងអំបិល។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹក។ ពីខាងលើដាក់កំប៉ុងកន្សែងពណ៌សមួយចំហុយ, ពត់គែមចុះក្រោម។ យើងចាក់ម្សៅ mustard លើក្រណាត់និងកំរិតវា។ mustard ការពារប៉េងប៉ោះពីការបង្កើតផ្សិត។
យើងដាក់ពាងនៅក្នុងរទេះរាវក្នុងករណីវត្ថុរាវនឹងហូរចេញកំឡុងពេលដំណើរការផ្សំ។ ប្រហែលមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីទឹកប្រៃ 2 នឹងក្លាយជាពពកហើយស្នោនឹងបង្កើត។ ទុកឱ្យប៉េងប៉ោះនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 2 សប្តាហ៍ដើម្បីជូរ។ បនាប់មកយកកលដាក់ពាងហើយដាក់វាក្នុងកជាក់សម្ប់រយៈពល 2 សបាហ៍។
រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលជាមួយ mustard
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 6 គីឡូក្រាម;
- root celery - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ម្រេចផ្អែម - 30 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹកជ្រូក - 10 គ្រាប់។
- ស្ករ - 20 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 9 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ mustard ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះគឺល្អសម្រាប់លាងនិងស្ងួត។ root celery គឺជាអណ្តូងរ៉ែជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីឬត្រីកោណ។ នៅជិតកន្ទុយនៅក្នុងប៉េងប៉ោះយើងធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយ (បំណែក 3-4) និងបញ្ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ celery និងខ្ទឹម។ នៅបាតនៃកំប៉ុងរៀបចំ (3 PCs ។ ) ដាក់ស្លឹក Bay, ម្រេចផ្អែម (9 PCs) ហើយបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ។ ឥឡូវនេះ marinade: នៅក្នុង 4 លីត្រនៃទឹកដែលយើងរំលាយស្ករ, អំបិលបន្ថែមម្រេចផ្អែម។ នាំយកដំណោះស្រាយទៅរំពុះនិងត្រជាក់វាប្រហែល 40 ដឺក្រេ។ កក់ក្តៅ marinade Pour ក្តៅ។ កនៃពាងនីមួយៗត្រូវបានគ្របដោយមារៈបង់រុំយើងចងជាមួយខ្សែស្រឡាយហើយចាក់ ពុះស្ពាន់ ឱ្យបានច្រើន។ ថ្ងៃ 5 ប៉េងប៉ោះគួរឈរនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយបន្ទាប់ពីនោះពួកគេនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!