យើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នករូបមន្តសម្រាប់បង្អែមដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីកំទេចកំទីនៃឪឡឹកដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់ហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមីពីពួកគេ។
យៈសាពូនមីពីសំបកឪឡឹកជាមួយទឹកក្រូចនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- peel ឪឡឹក - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ទឹកក្រូច juicy - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្ករតូច - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1,5 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ដោយមានបន្ទះឈើកាត់ស្បែកស្បែករដុបខាងក្រៅហើយពីផ្ទៃខាងក្នុងរបស់វាយើងយកសាច់ដែលនៅសល់ចេញ។ បោះបង់ចោលសំបក peeled នៅក្នុង colander មួយនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងពួកគេជាមួយនឹងស្ទ្រីមទឹកដែលកំពុងរត់មួយ។ ឥឡូវនេះធ្វើឱ្យពួកវាតូចជាងមុននិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ចាក់បរិមាណវេជ្ជបញ្ជានៃទឹកកូរស្ករតូចនិងចំអិនសម្រាប់ 12-13 នាទីនៅលើកំដៅអប្បបរមា។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងពែងធំឬខ្ទិះដែកអ៊ីណុកយើងស្រូបយកកំទេចកំបោរដែលចាក់ស្រោចដោយចាក់សុីរ៉ូរំពុះហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតនៅលើចង្ក្រានដើម្បីញ៉ាំរញ៉េរញ៉ៃរបស់យើង។ បន្ទាប់ពីវាឆ្អិនរយៈពេល 15 នាទីយើងបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ទៅលើក្រឡាចត្រង្គតូចបំផុតនៃក្រូចលាងសម្អាត។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ផ្លែឈើនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់យកទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងរង្គាល។ ចំអិនវាមុនពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងដាក់ចេញនៅលើពាង neat មួយ roasted នៅក្នុង oven នេះ។ យើងរមៀលនេះមិនធម្មតា, ប៉ុន្តែយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យនិងដាក់នៅលើធ្នើជាមួយនឹងការត្រៀមលក្ខណៈរបស់រដូវរងារ។
យៈសាពូនមីពីសំបកឪឡឹកជាមួយក្រូចសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឪឡឹក - 900 ក្រាម។
- lemon (ធំ) - 1 ដុំ;
- ស្ករ granulated - 750 ក្រាម;
- សូដាដុត - 1 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយកាត់ស្រទាប់ស្តើងមួយនៃពណ៌បៃតងនិងកាត់សាច់ដែលនៅសល់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចាប់តាំងពីយៈសាពូនមីបានធ្វើឡើងនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះនឹងស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិផ្អែមយើងនឹងធ្វើឱ្យ crusts មានទំហំធំបន្តិច oblong ។ នៅក្នុងធុងទទេមួយចាក់ 3 លីត្រទឹកនិងញ៉ាំសូដាដុតនំនៅក្នុងវា។ យើងផ្ទុកសំបកនៅទីនេះហើយទុកវានៅក្រោមគម្របបិទជិតអស់រយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូរដំណោះស្រាយនិងនំត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅ colander មួយដែលត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងទឹកដែលកំពុងរត់និងលាងឱ្យពួកគេ។ យើងដាក់អ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងចានដែកដែលមានទំហំធំនិងរាបស្មើចាក់សំបកឪឡឹកជាមួយស្ករ។ នៅពេលដែលយើងឃើញថាមានទឹកច្រើននៅក្នុងពែងនោះចូរលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយសំណល់នៃជាតិស្ករដែលមិនមានជាតិស្ករនិងដាក់យៈសែនឆ្ងាញ់នៅលើចង្ក្រាន។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរំពុះរបស់ខ្លួនយើងបញ្ចូល lemon ឆៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចានត្រូវបានកំណត់ឡែកសម្រាប់ 5-6 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយើងបានធ្វើឡើងវិញដំណើរការចំអិន។ យៈសាពូនមីក្តៅដែលត្រៀមរួចរាល់ត្រូវបានដាក់នៅលើពាងកញ្ចក់ដែលបានសម្អាតយ៉ាងស្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងបិទវាដោយមួកលោហៈហើយរង់ចាំអត់ធ្មត់ក្នុងរដូវរងារ!
យៈសាពូនដែលឆ្ងាញ់ពីសំបកផ្លែឪឡឹកជាច្រើនគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឪឡឹក - 850 ក្រាម។
- ស្ករត្នោត - 600 ក្រាម។
- វ៉ានលីលីន - 1 កញ្ចប់
- ទឹកផឹក - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដោយគោលការណ៍នៃរូបមន្តទីមួយនិងទីពីរយើងរៀបចំគ្រោងឆ្អឹង។ យើងបានកាប់ពួកវាដោយកាំបិតមុតស្រួចដែលផ្តល់រូបរាងចំបើងវែង។ យើងរើចំបើងពីកំទេចកំទីចូលទៅក្នុងចានពហុវៀន។ យើងបន្ថែមស្ករពណ៌ត្នោតមួយកែវនៅទីនេះហើយលាយវាជាមួយវា។ យើងបន្ថែមទឹកហើយនៅលើរបៀប "Quenching" សូមចំអិនភជប់យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។ ឥឡូវនេះបើកគំរបនៃ multivark និងចាក់នៅសល់នៃស្ករចូលទៅក្នុងចាននិងបន្ថែមក្លិនបិដោរនៃ vanillin ។ លាយវាជាមួយយៈសាពូនមីឆ្អិនរួចគ្របវាម្ដងទៀតហើយចម្អិនវាក្នុងរបៀបនេះរយៈពេល 55 នាទី។ យៈសាពូនញ៉ីពីពហុស្លាកយីហោយើងរើទៅរនាំងធនាគារហើយរមៀលពួកគេឡើងទៅមុខដែលមាប់មរណៈ។