ខ្ញី គឺជាគ្រឿងទេសមួយដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ចានជាច្រើនចាប់តាំងពីសម័យបុរាណ។ ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីដើមឫសស្រស់នៃរោងចក្រនេះត្រូវបានគេស៊ុកហើយបន្ទាប់មកយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនពីវា។ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាវាត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតទៅជាម្សៅដើម្បីការពាររូបរាងនៃក្លិន musty នៅក្នុងវា។ នៅក្នុងម្ហូបលោកខាងលិចអ៊ឺរ៉ុបវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរៀបចំភក់ស្រាបៀរដោយគ្មានវា។ នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីខ្ញីបានក្លាយជាល្បីនៅក្នុងសតវត្សទី 16 ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទឹកឃ្មុំស្វាយចន្ទីនិងប្រូហ្គី។
កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនទឹកខ្ញីបានក្លាយទៅជាប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកគាត់មិនលាលែងតំណែងរបស់គាត់ទេ។ ហើយនេះមិនមែនជាគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ភេសជ្ជៈពីគ្រឿងទេសនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ - វាល្អនិងរសជាតិហើយក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ ដូច្នេះគាត់ផ្តល់កំដៅរាងកាយពីខាងក្នុងដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារនៃឆ្នាំ - សម្រាប់កំដៅនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។ លើសពីនេះទៀតក្មេងស្រីដែលធ្វើតាមរូបនាងដឹងថានេះគឺជាឧបករណ៍ដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ប្រយុទ្ធនឹងទម្ងន់ផោន។ វាមិនសូវមានប្រយោជន៍សម្រាប់តែខ្ញីនិងសម្រាប់សុខភាពនោះទេវាជួយពន្លឿនការលុបបំបាត់ជាតិពុលនិងបង្កើនដំណើរការរំលាយអាហារ។
អ្នកអាចផឹកភេសជ្ជៈនេះត្រជាក់និងក្តៅហើយក្តៅ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផឹកវាយឺត, រីករាយជាមួយ sip ជារៀងរាល់។ អ្នកដែលព្យាយាមវាជាលើកដំបូង, សម្រាប់ការជូនដំណឹងប្រាកដថាវារលាក។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយតែទឹកខ្លាំងណាស់ដើម្បីទទួលបានបន្តិចម្តងប្រើលក្ខណៈរបស់វា។
វាមានច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈ spicy នេះ។ យើងស្នើឱ្យអ្នករៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យខ្ញីជាមួយទឹកឃ្មុំនិងក្រូចឆ្មា។
តែខ្ញីជាមួយ lemon និងទឹកឃ្មុំ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ខ្ញី - 12-15 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតឫសឈិងឃីនហើយបន្ទាប់មកលុបវានៅលើក្រឡាប។ ច្របាច់ទឹកពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មារនៅក្នុងម្ហូបកញ្ចក់មួយ (ពាង, កំប៉ុង) ។ នៅទីនោះយើងដាក់ខ្ញីកាត់ចោល។ បំពេញជាមួយទឹករំពុះ។ យើងបិទចានជាមួយគំរបហើយយកវាមកកន្សែង។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីដើម្បីឈរ។ បន្ថែមទៅទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ, រង្វង់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃ lemon និងចាក់ពីលើកា។
តែខ្ញីជាមួយក្រូចឆ្មា
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក 350-370 ម។ ល;
- calendula - 10 ផ្កា;
- ខ្ញី - 10-15 ក្រាម;
- ដំឡូង - 1 ឈើ;
- lemon - 1/3 PC ។
- តែបៃតង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ញែកផ្កាកាឡែនដូណាលែនឆ័រហើយលាងសំអាតចាននៅលើចានដើម្បីស្ងួតឱ្យពួកវាតិចតួច។ យើងលាងសមាតនិងកាត់ខ្ញី។ បំពេញវាជាមួយទឹកបញ្ជូនវាទៅក្នុងភ្លើង។ នៅពេលដែលទឹកមកដល់រំពុះមួយចំអិនសំរាប់ 4-5 នាទី។ យើងបានដាក់កាឡូនីឡាប្រេងកាឡិនដុងកំប៉ុងទឹកក្រូចឆ្មាតែបៃតង។ បំពេញទឹកខ្ញីនៅទីនោះ។ បិទគំរបនិងគ្របដណ្តប់វាសម្រាប់ 7-10 នាទី។ យើងបម្រើតែជាមួយបង្អែម។
តែខ្ញីជាមួយទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ញីស្រស់ - 35-40 ក្រាម;
- ទឹក - 800 ម។ ល;
- apricots ស្ងួត - 150 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អាក្រក់ - ផ្កាយ 2
- ដំឡូង - ដំបង 1 ។
ការរៀបចំ
apricots ស្ងួតនិងកាត់បន្ថយដោយគូបឬគូប។ ខ្ញីត្រូវបានសម្អាតហើយលាងសមាត។ សំណុំបែបបទនៃការ slicing គឺរង្វង់ស្តើង។ យើងក្ដោបទឹកក្នុងខ្ទះដាក់ដំបងខ្ទឹមឈើក្រអូបនិងទឹកឃ្មុំ។ រំពុះ 2 នាទី។ បើចាំបាច់សូមយកស្នោ។ apricots ស្ងួតនិងខ្ញីត្រូវបានដាក់នៅក្នុង thermos មួយចាក់ជាមួយ syrup គ្រឿងទេសនិងទុកសម្រាប់ 7-12 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំខ្ញីជាមួយ lemon?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹករំពុះ - 1 លីត្រ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ខ្ញី - 30-35 ក្រាម។
- ស្ករឬទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ខ្ញីស្អាតនិងជូត។ ប្រសិនបើមានជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងឫសរបស់រោងចក្រនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការកំទេចវាដោយកាំបិត។ ដូច្នេះវាងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុនក្នុងការយកចេញទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់។ យើងភ្ជាប់ខ្ញីជាមួយក្រូចឆ្មារនៅក្នុងចាន។ បំពេញជាមួយទឹករំពុះ។ យើងទទូចនិងទុកវាឱ្យត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពស្រួល។ យើងផឹកតែជាមួយស្ករសឬប្រសិនបើគោលដៅនៃការប្រើភេសជ្ជៈនេះគឺសម្រកទម្ងន់ជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំ។