ខាត់ណាផា្កស្ព គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលចូលចិត្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ពីវាអ្នកអាចចំអិនចានឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាច្រើន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិខាត់ណាផា្កស្ពណាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសយកផ្លែឈើស្រស់ៗដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាមិនមានចំណុចខ្មៅ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបនិងរបៀបច្រើនដើម្បីចំអិនផ្កាខាត់ណា។
តើមានប៉ុន្មាននាទីដើម្បីចម្អិនផ្កាខាត់ណា?
ខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាឆ្អឹងខ្នងហើយត្រូវបានគេចម្អិននិងចម្អិននៅក្នុងរានទឹកក្រអូមដើម្បីត្រៀមខ្លួនពេញលេញពី 10 ទៅ 15 នាទីដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាពណ៌សអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ 1/4 នៃទឹកដោះគោនិងស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មារ (ក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។
មុនពេលឆ្អិនខាត់ណាផា្កស្ពរំពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ប្រាំពីរនាទី។
ខាត់ណាផា្កស្ពអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េរមួយសម្រាប់ការនេះយើងបានរីករាលដាល inflorescences នៅក្នុងម្ហូបពិសេសជាមួយគំរបមួយ។ បន្ថែមទឹកបីស្លាបព្រានិងដាក់វាឱ្យពេញសមត្ថភាព។ ចម្អិនបីនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលតិចៗលាយជាមួយគ្នាហើយចំអិន 5 នាទីទៀត។ ដើមនៃ inflorescence នេះគួរតែក្លាយទៅជាទន់។
ក្នុងពហុវិជ្ជាជាច្រើនដើម្បីដេរខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់ក៏សាមញ្ញណាស់សម្រាប់ការនេះយើងបែងចែកស្ពៃក្តោបចូលទៅជាចង្អូររាលដាលរាលដាលវាចូលទៅក្នុងខ្ទះចម្អិនអាហារសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធជ្រើសរើសរបបសមរម្យនិងចំអិន 20 នាទី។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈដោយប្រើកាំបិតប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមពេលវេលា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពោតខាត់ណាដល់កូន?
វាគួរតែត្រូវបាននិយាយថានេះគឺជាបន្លែឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ហើយវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿនដូច្នេះស្ពមិនគួររំពុះជាងដប់នាទីបើមិនដូច្នេះទេវានឹងឆ្អិនធម្មតា។ ចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់កុមារគួរមានពី 5 ទៅ 10 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពស្រអាប់?
យើងដាក់ខាត់ណាផា្កស្ពកកក្នុងទឹកត្រជាក់ដាក់វាលើភ្លើងធំយកវាទៅឆ្អិនធ្វើតិចជាងមុននិងចម្អិនរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់អស់រយៈពេល 15-20 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់?
ដើម្បីពន្លឿនរយៈពេលនៃការរៀបចំរបស់ខាត់ណាផា្កស្ពអ្នកអាចបង្កើតឈើឆ្កាងកាត់ជម្រៅដើម 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ សូមឱ្យក្បាលទាំងមូលដុះទៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចហើយចម្អិនរយៈពេល 5-10 នាទីរឿងសំខាន់គឺកុំរំលាយអង្កត់ផ្ចិតព្រោះវាអាចបាត់បង់រូបរាងនិងវាយនភាពរបស់វាដែលមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តការរៀបចំសាឡាត់។ ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនដែលស្ពៃមាននៅក្នុងចម្អិនអាហារក្នុងទឹកអ្នកអាចបន្ថែមនំបុ័ងតិចតួច។
ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិន
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព
- ទឹក
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងលាងស្ពៃខាត់ណាផា្កស្ពយើងបែងចែកទៅជាពាង។ យើងបន្ថយស្ពក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អិនហើយចម្អិន 10-15 នាទី។ ខាត់ណាផា្ការពណ៌ដែលរួចរាល់ត្រូវបានគេបោះចោលទៅ colander ដើម្បីស្រោចទឹកកញ្ចក់។ យើងផ្លាស់ប្តូរទៅចានហើយបម្រើវាទៅតុ។
ខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់ garnish
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 600 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar ស្រា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចខ្មៅ - 2 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
យើង disassemble ស្ពនៅលើ inflorescences ធំ។ ទឹកត្រូវបានយកទៅរំពុះវាល្អចំពោះអំបិល (ទឹកត្រូវតែមានជាតិប្រៃ) ។ យើងបន្ថយស្ពក្នុងទឹកក្តៅនិងចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 4-6 នាទី។ ដរាបណាស្ពចាប់ផ្តើមផ្ចិតជាមួយនឹងកាំបិតមួយយើងភ្លាមៗទទួលវាចេញពីទឹក។ យើងបែងចែកជាតូចៗ។ ហើយយើងបំពេញស្ពជាមួយប្រេងអូលីវដោយទឹកខ្មេះស្រាឬប៊ឺបញ្ចូលជាមួយខ្ទឹមស។
ខាត់ណាផា្កស្ពឆ្អិនជាមួយ raisins
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- raisins - 100 ក្រាម
- គ្រាប់ពូជខឺណែល - 50 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
រំពុះខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកចៀនខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៅលើប្រេងបន្លែក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 នាទីបន្ថែមគ្រាប់ពូជនិង ផ្លែទំពាំងបាយជូរ ទៅវាហើយចៀនបីនាទីទៀតកូរ។ បន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពហើយប្រឆំងពីរបីនាទីទៀត។ ម្ហូបប្រែចេញឆ្ងាញ់និងក្រអូប។