Kulich នៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះ

ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យ Easter កំពុងខិតជិត។ នៅក្នុងហាងទាំងនោះនឹងត្រូវបានលក់នំខេកជាច្រើនប៉ុន្តែគ្រួសារជាច្រើនព្យាយាមចម្អិនផលិតផលទាំងនេះដោយខ្លួនឯង។ យ៉ាងណាមិញនំខេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្លាតជាងទិញ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តមួយចំនួន, របៀបចំអិននំបុណ្យ Easter នៅ multivarquet មួយ។

មុននេះយើងកត់សម្គាល់ថារូបមន្តនំទាំងអស់ខាងលើនេះដែលអ្នកអាចអនុវត្តទៅតាមគំរូឧបករណ៍របស់អ្នក។ គោលការណ៍នៃការងារគឺដូចគ្នាសម្រាប់ពួកគេរបៀបផ្សេងៗអាចខុសគ្នាប៉ុន្តែនេះមិនផ្លាស់ប្តូរខ្លឹមសារនិងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។

Kulich នៅក្នុង Panasonic ពហុ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម
• yeast ស្ងួត - 15 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ប្រេងចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• raisins - 100 ក្រាម
• ស្ករ Vanilla - 2 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ

យើងធ្វើឱ្យទឹកមាត់: ផ្សិតត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅដាក់បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 50 ក្រាមនៃម្សៅ។ កូរហើយដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីទៅ។ ទន្ទឹមនឹងនេះយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំម្សៅនំប៉័ង: យើងញែកប្រូតេអ៊ីនពីវីតាមីននិងបញ្ចូលជាតិប្រូតេអ៊ីននិងលឿងជាមួយស្ករ។

ឥឡូវនេះបន្ថែម yolks ទៅ yolks នេះលាយនិងបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមស្ករអំបិលនិង vanilla ។ យើងបានដាក់មុនភ្លឺនិងស្ងួតហួតហែង raisins (ប្រសិនបើអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់) ប៊ឺបានរលាយហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted បន្តទៅ knead dough នេះ។ វាគួរតែទន់និងយឺត ៗ ប្រសិនបើម្សៅដាប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកសូមបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ម្សៅនៅកន្លែងក្តៅមួយ។ នៅពេលដែលវាឡើងជាលើកដំបូងវាជាការចាំបាច់ដើម្បីរារាំងវាហើយដាក់វាម្តងទៀត។ នៅពេលដែលម្សៅមកជាលើកទីពីរអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំ: លាបជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬលាយម្សៅចាននៃពហុវែននេះបំពេញវាដោយការធ្វើតេស្តប្រហែល 1/3 នៃបរិមាណហើយបើករបៀប "កំដៅ" រយៈពេល 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកទុករយៈពេល 30 នាទីម្តងទៀតសម្រាប់ម្សៅដែលត្រូវមក រួចហើយនៅក្នុងរូបរាង។ បន្ទាប់មកបើករបៀប "ដុត" កំណត់ម៉ោងដល់ 60 នាទី។ បនា្ទេប់ពីកំណត់ម៉ោងបិទសូមកំណត់ពេលវេលារហូតដល់ 40 នាទី។ នំបុណ្យ Easter នៅក្នុងពហុវិជ្ជាគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់អ្នកអាចខាញ់វាជាមួយ glaze ឬ sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។

Kulich នៅហាងពហុហាង Redmond

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ម្សៅ - 600-700 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 180 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• yeast ស្ងួត - 1 tsp (ជាមួយស្លាយមួយ);
• raisins - 70 ក្រាម
• cognac - 50 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• Butter - 50 ក្រាម។

សម្រាប់ការជ្រាប:

• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

Raisins ត្រូវបានទឹកនាំទៅស្ងួតហួតហែងនិងចាក់ជាមួយ cognac ។ ទឹកដោះត្រូវបានកំដៅបន្តិចឡើងវាគួរតែក្តៅ, មិនក្តៅ។ យើងដាំដំបែនៅក្នុងវា។ ប្រឡាក់ 3 ប្រូតេអ៊ីននិង 2 លីត្រជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិស្ករ Cream, អំបិលនិងស្ករ vanilla ។ យឺត ៗ ណែនាំពីម្សៅដែលមានក្លិននិងលាយម្សៅ។ យើងបានដាក់វាសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីទៅកន្លែងក្តៅ។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើលិចជាមួយទឹកក្តៅឬអ្នកអាចធ្វើបាន - មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកំដៅបន្តិច។ បន្ទាប់ពី dough បានខិតជិតបន្តិច, douse វាហើយបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡា, លាយផងដែរ។ យើងបានដាក់វាម្តងទៀតនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយឥឡូវនេះនៅកន្លែងណាមួយសម្រាប់រយៈពេលកន្លះឬពីរម៉ោង។ អភិបូជាគួរតែកើនឡើងជាបរិមាណពាក់កណ្តាល។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាត្រូវបានខ្ទេចខ្ទីហើយយើងបានបន្ថែមសាច់សត្វដែលញ៉ាំចេញពីកញ៉ាក។ dough គួរតែត្រូវបាន kneaded ល្អដូច្នេះផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានចែកចាយស្មើរគ្នា។ ប្រសិនបើវាដំបងបន្ថែមបន្លែតិចតួចឬដុសធ្មេញ។ ចាក់ទឹកសុីដពីប់ពហុទឹកនិងរាលដាលចះវាូវការបរិមណ 1 ភាគ 3 ន។ យើងបើករបៀប "Multipovar" (សីតុណ្ហភាព 35 ដឺក្រេ) ហើយឱ្យការធ្វើតេស្តឡើង។ ម្រាមដៃ whisk ជាមួយ 2 tbsp ។ ជាមួយនឹងស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ, ល្បាយដែលទទួលបាន, យើងខាញ់កំពូលនៃនំនេះ។ ឥឡូវនេះបើករបៀប "ដុត" សម្រាប់ប្រហែល 1.5-2 ម៉ោង។ ពេលនំបុ័ងអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរបៀបដែលទឹកឃ្មុំបានកើនឡើង។ វាមានខ្យល់អាកាសកាន់តែលឿននំកាន់តែលឿននំប៉័ង។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះអ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមចាក់ដុសធ្មេញបាន - ប្រសិនបើវាស្ងួតនោះនំត្រៀមរួចរាល់ហើយ។

យើងបានធ្វើឱ្យ impregnation: រលាយទឹកឃ្មុំជាមួយប៊ឺ។ ពីខាងលើនៅក្នុងនំដែលយើងធ្វើឱ្យស៊ីជម្រៅហើយយើងធ្វើឱ្យវាជ្រាប។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើសឺរាុំងសាំង។ ជាមួយនឹងការ impregnation, នំចេញមកក្រៅ juicier ។ និងកំពូលត្រូវបាន lubricated ជាមួយ glaze, ដូច្នេះគ្មានពិការភាពនឹងត្រូវបានគេមើលឃើញ។