Stew មិនត្រឹមតែអាចទិញបានទេប៉ុន្តែថែមទាំងរៀបចំដោយខ្លួនអ្នកផងដែរនៅផ្ទះ។ ហើយរបៀបធ្វើនេះយើងនឹងដឹង។
Stew ពីទានៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទា - 1 ដុំ;
- pepper ខ្មៅ peas - 6 PCs;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- ទឹក
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះយើងនឹងរកវិធីចំអិនចង្ក្រានពីសត្វទា។ បក្សីលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកនៅលើបាតនៃកំប៉ុងមាប់មកពីមុនដាក់ស្លឹក laurel មួយចំនួននិងកណ្ដឹងម្ទេស។ បន្ទាប់មកបំណែកសាច់នៃ podsalivaem សាច់ដាក់នៅក្នុងពាងនិងចាក់ទឹក។ ពីខាងលើ tightly បិទកជាមួយ foil ដាក់នៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយដែលយើងបានដាក់នៅក្នុង oven ត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់សីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេនិងចៀនសត្វទារយៈពេល 3 ម៉ោង។ បនា្ទាប់មករមៀលកន្ទបជញ្ជក់ហើយបងា្ការវាចុះរហូតទាល់ត្រជាក់ត្រជាក់។ នោះហើយជាទាំងអស់, ចានផលិតចៀនបាន ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!
រូបមន្តសម្រាប់ stew ពីទានេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទា - 1 ដុំ;
- pepper ខ្មៅ peas - 6 PCs;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹក
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- parsley ស្រស់ - 0.5 bunch;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
និងជម្រើសមួយផ្សេងទៀត, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ stew ពីទា។ យើងយក carcass ទាដំណើរការវាបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងសរសៃនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងរ្ខចញរួចចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យវាមានទំហស 1 ស។ ម។ បន្ទាប់ពីរំពុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក Foam ដែលបានកើនឡើងនៅលើផ្ទៃបន្ថែមម្រេច peas, parsley តិចតួច onions peeled និង carrots ។ ចំអិនទាំងអស់លើកំដៅទាបសម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។ បន្ទាប់ពី 1.5-2 ម៉ោងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិពី carrots ទំពាំងបាយជូរនិង onions ។ នៅពេលដែលសាច់ក្លាយជាទន់, dosalivayem វាបើចាំបាច់បោះមួយ laurel និងចំអិនសំរាប់ 20 នាទីមួយផ្សេងទៀតបន្ទាប់ពីការដែលយើងបោះបង់ចោលស្លឹក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, ទំពាំងបាយជូរគួរតែនៅកម្រិតជាមួយសាច់។ ដោយគ្មានការបិទចាននោះត្រូវយកបំណែក ៗ ចេញហើយដាក់វានៅលើពាងដែលមានច្រមុះជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកបិទគម្របកំរាលព្រាលហើយបើកវាហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
ចម្អិនទានៅក្នុងយានអវកាស
គ្រឿងផ្សំ:
- pepper ខ្មៅ peas - 6 PCs;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- គ្រឿងទេស;
- ទា - 2 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលចម្អិនចង្ក្រានពីទាយើងរៀបចំពាងលីត្រ: លាងសមាតឱ្យបានល្អហើយសំអាតពួកគេ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកឡឺលែល, ម្រេចនិងម្រេចក្រអូបនៅលើបាត។ យើងធ្វើកោសិកាសាច់ទាបំបែកសាច់ពីឆ្អឹងសរសៃវ៉ែនកាត់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់វាទៅក្នុងកំប៉ុង។ ពីលើកំពូល, sprinkle abundantly ជាមួយអំបិល, រមៀលឡើងជាមួយនឹងគ្របហៈនិងប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង autoclave មួយ,
ប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានចាក់ពេញដោយទឹកស្ទះនិងបូមដោយខ្យល់ដែលបង្កើនសម្ពាធដល់ 1,5 bar ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើភ្លើងហើយភ្លាមៗនៅពេលសម្ពាធនៅក្នុងប្រព័ន្ធឈានដល់ 4 រ។ យើងបានគោះភ្លើងហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 4 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាយើងពន្លត់អគ្គិភ័យប៉ុន្តែ autoclave មិនត្រូវបានបើករហូតដល់ទឹកត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប្រហែលមួយថ្ងៃក្រោយមកយើងយកចេញពាងនិងរក្សាទុក stew នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចចំអិន stew សាច់ជ្រូក ។